Ar bolonjēzi pildīta bagete

Name: Ar bolonjēzi pildīta bagete
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: sāls, cukurs, pipari; saišķis pētersīļu; 1 ēdamkarote apceptu ciedru riekstu; 1 franču bagete; 1 ēdamkarote olīveļļas; 1 neliels sīpols; 1 burkāns; 1 selerijas kāts; 2 ķiploka daiviņas; 400 g maltas liellopu gaļas; 2 ēdamkarotes tomātu pastas; 1 tējkarote Vidusjūras garšaugu maisījuma; pusglāze sarkanvīna (bez tā var iztikt); puskārba (200 g) sasmalcinātu tomātu; 1 laurlapa

SAGLABĀ RAKSTU

13.01.2026

Daina Lapiņa
[email protected]

Klasiskā itāļu bolonjēzes mērce jaunā un neparastā veidā – pildīta kraukšķīgā franču bagetē. Šis ir sātīgs un ērts risinājums, kas lieliski noderēs gan sātīgām vakariņām, gan kā oriģināla uzkoda ciemiņu uzņemšanai. Bagātīgais liellopa gaļas pildījums apvienojumā ar ciedru riekstu kraukšķīgumu padara šo vienkāršo ēdienu par īstu garšu baudījumu.

Sarežģītība: Zema

Personas: 4

Izmaksas: Vidējas

Sagatavošanās: 10m

Pagatavošana: 40m

Kopējais laiks: 50m

Sastāvdaļas:

sāls, cukurs, pipari
saišķis pētersīļu
1 ēdamkarote apceptu ciedru riekstu
1 franču bagete
1 ēdamkarote olīveļļas
1 neliels sīpols
1 burkāns
1 selerijas kāts
2 ķiploka daiviņas
400 g maltas liellopu gaļas
2 ēdamkarotes tomātu pastas
1 tējkarote Vidusjūras garšaugu maisījuma
pusglāze sarkanvīna (bez tā var iztikt)
puskārba (200 g) sasmalcinātu tomātu
1 laurlapa

Dziļā pannā uzkarsētā eļļā apmaisot lēni cep sasmalcinātu sīpolu, ķiplokus, mazos gabaliņos sagrieztu burkānu un selerijas kātu – 8–10 minūtes.

Karstumu palielina, liek klāt un strauji apcep sadrupinātu malto gaļu. Iemaisa garšvielas, sāli, piparus un tomātu pastu, pāris minūtes cep, tad pārlej vīnu.

Lēni vāra, līdz vīns ir gandrīz novārījies.

Pievieno pusi kārbas (200 g) konservēto tomātu, etiķi un laurlapu, uzvāra un sautē, līdz maltās gaļas mērce ir savārījusies bieza.

Izņem laurlapu, pēc garšas iemaisa sāli, cukuru, piparus, pievieno arī sasmalcinātas pētersīļu lapiņas.

Nedaudz padzesētu bolonjēzi pilda visā garumā dziļi iegrieztā bagetē, pārber ar apceptiem ciedru riekstiem, pārkaisa ar pētersīļiem, sagriež gabalos.

Pamatēdieni

Svaigi sautēti kāposti ar malto gaļu

Latvijas virtuve

FOTORECEPTE: Klasiskie kāpostu tīteņi 1

Mājās stāv <strong>ķirbītis</strong>? Lauris Aleksejevs iesaka interesantu recepti ar malto gaļu

Ķirbju ēdieni

Mājās stāv ķirbītis? Lauris Aleksejevs iesaka interesantu recepti ar malto gaļu

Zupas

Frikadeļu zupa. 10 receptes dažādām gaumēm

Pamatēdieni

Svaigi sautēti kāposti ar malto gaļu

Latvijas virtuve

FOTORECEPTE: Klasiskie kāpostu tīteņi 1

Ķirbju ēdieni

Mājās stāv ķirbītis? Lauris Aleksejevs iesaka interesantu recepti ar malto gaļu

Zupas

Frikadeļu zupa. 10 receptes dažādām gaumēm

Sāļās uzkodas

Ceptas spinātu maizītes

Pamatēdieni

Maize ar malto gaļu

24 apetītlīgi kūpošas <strong>karstmaizes</strong>

Uzkodas un salāti

24 apetītlīgi kūpošas karstmaizes

Uzkodas un salāti

Siera krostīni

Sāļās uzkodas

Pirmā piknika bagetes

Piknika ēdieni

Puravu maizītes

Asi ēdieni

Vistas enčiladas ar zemesriekstu un mandeļu mērci

Cepta maize <strong>ar ķirštomātiem</strong>

Maizes ēdieni

Cepta maize ar ķirštomātiem

Sāļās uzkodas

Apcepta maize ar panējumu

Lavaša tīstoklis <strong>ar tomātiem un fetas sieru</strong>

Karstmaizes

Lavaša tīstoklis ar tomātiem un fetas sieru

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit