Pistāciju tiramisu

SAGLABĀ RAKSTU

10.02.2026

Sandija Šēnberga
[email protected]

Tieši tāpat kā kafija sader ar kakao, pistācijas sader ar limončello. Pamēģini, sevišķi, ja mājās no kāda ceļojuma pārvestā limončello pudele kā netukšojas, tā netukšojas.

Sastāvdaļas:

Pistāciju cepumi

150 g maltu pistāciju
75 g pūdercukura
1 olas baltums
1 ēdamkarote limončello
nedaudz pūdercukura apviļāšanai

Sīrupam

100 g cukura
60 ml limončello
puscitrona sula

Krēmam

300 g maskarpones
300 ml saldā krējuma
150 g pistāciju
75 g cukura (+ 15 g ūdens)
3 olas dzeltenumi
1 ēdamkarote limončello
1 citrona miziņa
pistācijas dekorēšanai

Zema

Vidējas

Personas: 4

Sagatavošanās: 20m

Pagatavošana: 40m

Tieši tāpat kā kafija sader ar kakao, pistācijas sader ar limončello. Pamēģini, sevišķi, ja mājās no kāda ceļojuma pārvestā limončello pudele kā netukšojas, tā netukšojas.

Sastāvdaļas:

Pistāciju cepumi

150 g maltu pistāciju
75 g pūdercukura
1 olas baltums
1 ēdamkarote limončello
nedaudz pūdercukura apviļāšanai

Sīrupam

100 g cukura
60 ml limončello
puscitrona sula

Krēmam

300 g maskarpones
300 ml saldā krējuma
150 g pistāciju
75 g cukura (+ 15 g ūdens)
3 olas dzeltenumi
1 ēdamkarote limončello
1 citrona miziņa
pistācijas dekorēšanai

Padoms: veikalā Gemoss ir nopērkamas divu veidu pistācijas; lai garša un krāsa būtu intensīvāka, es izmantoju dārgākās (29,58 eiro 0,5 kg), koši zaļās. Gemosā var nopirkt arī zaļo pistāciju pastu – tas būs vienkāršāk, bet dārgāk (200 g maksā 21,19 eiro). Pistāciju pastu vai maltās pistācijas iemaisa krēmā.

1. Solis

Vispirms gatavo pistāciju cepumus: visas sastāvdaļas samaisa, līdz izveidojas pastai līdzīga masa. Noliek ledusskapī uz 30 minūtēm.

2. Solis

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, no mīklas izveido apaļas bumbiņas (vajadzētu sanākt 18, katrai porcijai trīs), kuras apviļā pūdercukurā un liek cepties 12–14 minūtes, kamēr cepumu maliņas cietas.

3. Solis

Atdzesē, jo karsti cepumi būs ļoti mīksti, un tikai tad ņem nost no pannas.

4. Solis

Limončello sīrups: Sajauc cukuru ar liķieri un uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, silda, kamēr cukurs izkūst (nevāri uzreiz, neizveidosies dzidrs sīrups!). Uzvāra un vāra 10 minūtes, kamēr sabiezē. Atdzesē un pievieno citrona sulu.

5. Solis

Krēms: Te atkal var darīt divējādi. Vienkāršāk – olu dzeltenumus saputo ar cukuru, līdz cukurs ir izkusis un masa kļuvusi gaiša un pufīga. Vai – var putot olu dzeltenumus bez cukura, no cukura un ūdens izvārīt sīrupu un putojot pievienot olu dzeltenumiem (tāpat kā upeņu tiramisu). Tad putot, kamēr atdziest.

6. Solis

Maskarponi saputo ar saldo krējumu (nepārputo!), pievieno citrona miziņu, limončello un sajauc ar olu dzeltenumiem. Krēmu var izmantot arī šādu, bet, ja grib dzīvi padarīt sarežģītāku, toties garšīgāku, pagatavo un pievieno pistāciju pastu. Pistācijas samaļ, vēlams tā, lai sanāktu pasta, bet, ja neizdodas, tad lai ir vienkārši maltas.

7. Solis

Porciju trauciņos apakšā liek cepumu, pārslaka ar sīrupu un pārklāj ar krēmu. Visu vēlreiz atkārto un liek vēsumā uz 6–8 stundām. Dekorē ar pistācijām – te arī vislabāk derēs koši zaļās.

Deserti

Mutē kūstošs ķiršu tiramisu

Deserti

Mandeļu tiramisu

Miljardieru dzīve

Miljardieru izklaides: Telegram īpašnieks Durovs izpeldina līgavu tiramisu vannā

<strong>Tiramisu</strong> saldējums. Pārsteidz ciemiņus!

Saldējumi

Tiramisu saldējums. Pārsteidz ciemiņus!

Fotoreceptes

FOTORECEPTE: Dzērveņu tiramisu. Mūziķes Elīnas Fūrmanes iemīļotais deserts ar spirdzinošu noti

Testi

TESTS: Cik daudz tu zini par slavenām kūkām un desertiem?

Deserti

Tiramisu kā rulete. Vērts izmēģināt!

Sēru vēsts

Itālijā miris tiramisu izgudrotājs. Viņa šedevrs bijusi skaista kļūda…

Piebalgas <strong>tiramisu</strong>. Ar auzu cepumiem!

Deserti

Piebalgas tiramisu. Ar auzu cepumiem!

Saulainais <strong>tiramisu</strong> ar maigu citronu krēmu

Deserti

Saulainais tiramisu ar maigu citronu krēmu

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit