Latvija ir tam gatava! Nākotnes ēdienkartē – sliekas

Klimata pārmaiņas un vides piesārņojums, ko rada lauksaimniecība un lopkopība, kā arī arvien pieaugošais iedzīvotāju skaits un nepieciešamība viņus visus pabarot ir izaicinājums zinātniekiem visā pasaulē, meklējot jaunas alternatīvas pārtikas nozarē. Kā viens no virzieniem ir augu valsts uzturs, taču pēdējā desmitgadē nozīmīgi soļi sperti arī no kukaiņiem iegūstama proteīna izpētē un ieviešanā ražošanā. Tai skaitā Latvijā.