Salāti ar lasi un zemesriekstu mērci

• 250 g laša filejas
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 sarkanais čili pipars
• 2 nelieli burkāni
• 2 šalotes sīpoli
• 2 selerijas kāti
• 1 sarkana paprika
• sojas mērce
• 6 svaiga vai konservēta ananasa ripas
• 80 g grauzdētu zemesriekstu
• citronmelisas lapiņas
• laims

Mērcei

• 1/2 tējkarotes medus
• 1 tējkarote sezama vai olīveļļas
• 70 ml citrona vai laima sulu
• 80-100 ml kokosriekstu piena
• 1/2 tējkarotes rīvēta ingvera
• 2-3 tējkarotes sojas mērces
• 80 g zemesriekstu sviesta