Risoto ar sēnēm un bekonu

SAGLABĀ RAKSTU

08.02.2018

Gatavojot un ēdot šo risoto, smarža un noskaņa mājās būs tāda, it kā jūs atrastos mazā, mājīgā itāļu krodziņā.

Sastāvdaļas:

200 g arborio vai citu risoto gatavošanai paredzētu rīsu
600 - 800 g notīrītu un gabaliņos sagrieztu sēņu
2 vidēji sīpoli
1 ķiploks
2 tējkarotes sakapāta svaiga vai 1 tējkarote kaltēta timiāna
150 ml sausa baltvīna
500 ml dārzeņu vai vistas buljona
sauja sakapātu svaigu spinātu
2 ēdamkarotes rīvēta Parmas siera
3 ēdamkarotes olīveļļas
sāls, pipari
8 bekona šķēlītes

Vidēja

Vidējas

Gatavojot un ēdot šo risoto, smarža un noskaņa mājās būs tāda, it kā jūs atrastos mazā, mājīgā itāļu krodziņā.

Sastāvdaļas:

200 g arborio vai citu risoto gatavošanai paredzētu rīsu
600 - 800 g notīrītu un gabaliņos sagrieztu sēņu
2 vidēji sīpoli
1 ķiploks
2 tējkarotes sakapāta svaiga vai 1 tējkarote kaltēta timiāna
150 ml sausa baltvīna
500 ml dārzeņu vai vistas buljona
sauja sakapātu svaigu spinātu
2 ēdamkarotes rīvēta Parmas siera
3 ēdamkarotes olīveļļas
sāls, pipari
8 bekona šķēlītes

1. Solis

Ķiploku sadala daiviņās, bet tās nemizo.

2. Solis

Saber daiviņas nelielā pannā, apslaka ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem. Cep aptuveni 20 minūtes, līdz ķiploki kļūst pavisam mīksti un nedaudz zeltaini. Izņem no cepeškrāsns, un, kad ķiploki nedaudz atdzisuši, izloba no miziņas un sakapā.

3. Solis

Pannā sakarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas un liek cepties sēnes. Apmaisot sautē, kamēr tās kļūst viegli zeltainas. Pārkaisa sāli un piparus un noņem no pannas.

4. Solis

Sakapā sīpolus, pannā sakarsē atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas un saber cepties sīpolu gabaliņus. Kad tie kļuvuši caurspīdīgi, pievieno timiānu, vēl nedaudz pacep.

5. Solis

Pievieno sausus rīsus un maisot pavisam nedaudz apcep. Kad rīsi kļūst caurspīdīgi, pielej vīnu un apmaisot visu pasautē aptuveni minūti.

6. Solis

Pievieno ceptos ķiplokus un pusi buljona.

7. Solis

Visu apmaisa un sagaida, kamēr sāk burbuļot. Tad nogriež pavisam mazu liesmu, uzliek vāku un atstāj sautēties, ik pa brīdim apmaisot un pa daļām pielejot pārējo buljonu. Sautē, kamēr rīsi ir gatavi, – aptuveni 20 minūtes. Ja rīsi vēl nav gatavi, bet sāk kļūt sausi, pievieno vēl nedaudz buljona vai vārīta ūdens.

8. Solis

Kad rīsi gatavi, tajos iemaisa apceptās sēnes un sakapātos spinātus. Noņem no uguns un zem vāka patur vēl aptuveni 5 minūtes, lai risoto ievelkas.

9. Solis

Pasniedzot pārkaisa rīvētu Parmas sieru un pārliek apceptas bekona šķēlītes.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Risoto ar sēnēm un bekonu

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Pusdienas

Pusdienas

Jaunākie raksti

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!