Sautējums marokāņu gaumē

SAGLABĀ RAKSTU

12.03.2022

IEVAS Receptes

Foto: No izdevniecības "Žurnāls Santa" arhīva

Sautējums marokāņu gaumē

Pārsteidz savējos ar sautējumu, kam piemīt neierasts, izteiksmīgs aromāts. Šī recepte prasīs nedaudz vairāk laika un pacietības kā ierasts, bet tas būs tā vērta!

Sastāvdaļas:

400 g konservētu turku zirņu
700 g liellopa gaļas mīkstuma
3 ēdamkarotes olīveļļas
1 burkāns
1 sīpols
2/3 tējkarotes paprikas pulvera
pustējkarote malta kanēļa
1 tējkarote maltu Romas ķimeņu (kumina)
3 glāzes liellopu buljona
pusglāze dzelteno rozīņu
pusglāze melno olīvu bez kauliņiem
pusglāze sagrieztu pētersīļu vai koriandra zaļumu
sāls, svaigi malti melnie pipari

Vidēja

Vidējas

Kopējais laiks: 3st 20m

1 vērtējumi

Pārsteidz savējos ar sautējumu, kam piemīt neierasts, izteiksmīgs aromāts. Šī recepte prasīs nedaudz vairāk laika un pacietības kā ierasts, bet tas būs tā vērta!

Sastāvdaļas:

400 g konservētu turku zirņu
700 g liellopa gaļas mīkstuma
3 ēdamkarotes olīveļļas
1 burkāns
1 sīpols
2/3 tējkarotes paprikas pulvera
pustējkarote malta kanēļa
1 tējkarote maltu Romas ķimeņu (kumina)
3 glāzes liellopu buljona
pusglāze dzelteno rozīņu
pusglāze melno olīvu bez kauliņiem
pusglāze sagrieztu pētersīļu vai koriandra zaļumu
sāls, svaigi malti melnie pipari

1. Solis

Gaļu atbrīvo no plēvēm un sagriež nelielos gabaliņos.

2. Solis

Apcep sakarsētā eļļā lielā karstumā, kamēr gaļas gabaliņi kļuvuši gaiši brūni (ieteicams apcept pa daļām, lai gaļa vienmērīgi apbrūnē), noliek malā.

3. Solis

Burkānus sagriež kubiņos, sīpolus un ķiplokus smalki sagriež, visus dārzeņus liek pannā, kur ieliets nedaudz eļļas, un cep 5 minūtes.

4. Solis

Pieber kanēli, kuminu un paprikas pulveri, turpina cept vēl 3 minūtes, pielej buljonu un uzvāra.

5. Solis

Karstumizturīgā traukā ar vāku sajauc apcepto gaļu, turku zirņus, rozīnes un olīvas, pievieno apceptos burkānus, sīpolus un ķiplokus.

6. Solis

Traukam uzliek vāku un liek sakarsētā cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā uz 2,5 stundām, ik pa laikam apmaisot.

7. Solis

Kad sautējums gatavs, tajā iemaisa sagrieztos koriandra vai pētersīļu zaļumus un pasniedz.

8. Solis

Labi garšo ar kuskusu vai maizi.

Sātīgi ēdieni

Gardā marokāņu harira

<strong>Afrikāņu ķirbju zupa</strong> ar kokospienu

Krēmzupas

Afrikāņu ķirbju zupa ar kokospienu

Mērces

Āfrikāņu sautējums

Kuskuss ar <strong>vistu un ķirbi</strong>

Vistas gaļas ēdieni

Kuskuss ar vistu un ķirbi

Teļa gaļas sautējums <strong>tadžīnā</strong>

Teļa gaļas ēdieni

Teļa gaļas sautējums tadžīnā

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Sautējums marokāņu gaumē

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Sautējumi

Sautējumi

Jaunākie raksti

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!