25.08.2020

Izsmalcināta teļa gaļas zupa ar kvasu un gailenēm

IEVAS Receptes

IEVAS Receptes

Teļa gaļas kvasa zupa ar gailenēm recepte

Izsmalcināta zupa, nedaudz pielāgota mājas virtuvei.

Sarežģītība: Vidēja

Personas: 4

Izmaksas: Augstas

Sastāvdaļas:

300 g teļa gaļas
1 burkāns
2 sīpoli
1/2 selerijas saknes
100 g gaileņu vai citu sēņu
200 g olu nūdeļu
sasmalcināti pētersīļi un dilles
400 ml kvasa (ne kvasa dzēriena!)
1 sēņu buljona kubiņš
sāls, pipari
eļļa cepšanai

Nomizo un sarīvē burkānu, sagriež sīpolu vidēji plānās šķēlītēs un selerijas sakni salmiņos. Sasmalcina zaļumus.

Gailenes smalki sagriež un apcep. Nūdeles apvāra 4 minūtes.

Lielā katlā uz mazas uguns liek vārīties kvasu. Kvasam jāuzmet kārtīgs burbulis – kad tas noticis, katlu var no uguns uz brīdi noņemt.

Gaļu sagriež nelielos gabaliņos. Uzkarsē pannu un uz lielas uguns eļļā liek cepties apmēram 5–7 minūtes, līdz burbuļainu putiņu veidā no gaļas izdalījusies visa sula. Pievieno sāli un piparus.

Tikmēr platā katlā eļļā liek apcepties dārzeņus. Sīpolus, nepārtraukti maisot, karsē apmēram 3–5 minūtes, līdz iegūst maigi zeltainu krāsu.

Pievieno seleriju un maisa vēl apmēram minūti. Tad pievieno burkānus. Visu sautē vēl 5 minūtes. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.

Kad dārzeņi un gaļa apcepušies, tos pievieno uzkarsētajam kvasam un kārtīgi samaisa. Pievieno apceptās sēnes un sēņu buljonu. Pavāra aptuveni 5 minūtes un īsi pirms beigām pievieno arī nūdeles.

Gatavu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Šobrīd komentāru nav. Tavs viedoklis būs pirmais!

Pievienot komentāru

Lai pievienotu komentāru autorizējies ar Santa.lv profilu vai kādu no šiem sociālo tīklu profiliem.

Lasi vēl

Ceļojums uz eksotiskām valstīm

FOTO: Uzbrūk ar mačetēm un nomētā ar akmeņiem. Sipeniece piedzīvojusi traku ceļojumu

«Visam pamatā ir viena maza sakne – manā dzīvē vairs nav alkohola.» Andris Baltacis nekādu punktu neliks

FOTO: Pārsteidzoši! Siliņa pati dizainē savus tērpus un iztiek bez stilista

<strong>Horoskops</strong> 5. decembrim. Kuras zodiaka zīmes pilnmēness ietekmēs visvairāk?

Horoskops 5. decembrim. Kuras zodiaka zīmes pilnmēness ietekmēs visvairāk?

Zupas

Sildošā <strong>Taizemes zupa</strong> tikai 30 minūtēs. Uzņēmējas Ilzes Auzeres recepte

Vistas gaļas ēdieni

Sildošā Taizemes zupa tikai 30 minūtēs. Uzņēmējas Ilzes Auzeres recepte

FOTORECEPTE: Ziedkāpostu un brokoļu krēmzupa ar bekonu 1

Šķelto zirņu zupa ar dārzeņiem

Laša <strong>krēmzupa</strong> ar kausēto sieru

Laša krēmzupa ar kausēto sieru

Izcila jēra ribiņu zupa ar īpašo knifiņu!

Stiprā gulaša zupa

Klasiskā <strong>gaļas soļanka</strong>

Klasiskā gaļas soļanka

Austrumnieciskas garšas

Kokosriekstu piena zupa ar dārzeņiem un vistu

Jaunākie raksti

Ceļojums uz eksotiskām valstīm

FOTO: Uzbrūk ar mačetēm un nomētā ar akmeņiem. Sipeniece piedzīvojusi traku ceļojumu

«Visam pamatā ir viena maza sakne – manā dzīvē vairs nav alkohola.» Andris Baltacis nekādu punktu neliks

FOTO: Pārsteidzoši! Siliņa pati dizainē savus tērpus un iztiek bez stilista

<strong>Horoskops</strong> 5. decembrim. Kuras zodiaka zīmes pilnmēness ietekmēs visvairāk?

Horoskops 5. decembrim. Kuras zodiaka zīmes pilnmēness ietekmēs visvairāk?

FOTO: Šķēles jubilejā vecākais brālis padalās ar ļoti jauku bildi no puišu bērnības

Atvērt sadaļu

Meita šķiras, un pasaule brūk. Kā nekļūt par līdzatkarīgo bērna šķiršanās sirdēstos?

Ekseļa nūģe. Finansiste un investore Karīna Kulberga zina, kā rīkoties ar naudu, lai vairotu turību

Zvaigznes stāsts

Neatbildētie jautājumi: vai grieķu miljonāres Onasis un padomju ierēdņa kāzas bija VDK slazds?

Attiecības ar bērnu

Tuvas, bet ļoti tālas. Kā veidot attiecības, ja pieaugušais bērns dzīvo citā valstī?

Pulkvežleitnants Andis Rinkevics: Ja Latvijā vardarbības novēršana balstītos tikai uz policiju, nemainītos nekas

TTT leģenda Skaidrīte Smildziņa-Budovska: Līdz šai filmai būtībā par mani vispār neviens nelikās zinis

«Nemāku atnākt mājās piecos un neko nedarīt!» Tiesībsardze Karina Palkova par sapņiem, ģimeni un sistēmu, kas jāmaina

Latvietes dzemdē pasaulē

Latvietes dzemdības Ķīnā: visi tēti sēž aiz durvīm un gaida, kad ārsts nosauks sievas vārdu

Jautājumi un atbildes

Kā menopauze ietekmē organismu, un kā mazināt simptomus? Stāsta ginekoloģe Dace Rezeberga

Ko ēd, dzer un kā sporto lieliskais Gunārs Jākobsons?

<strong>Vai tev mājās ir pelašķis?</strong> Tas ir ļoti noderīgs – īsta brīnumzālīte!

Vai tev mājās ir pelašķis? Tas ir ļoti noderīgs – īsta brīnumzālīte!

Jautājumi un atbildes

Vai pašnodarbinātie arī var saņemt slimības pabalstu?

Leptospiroze turpina savu uzvaras gājienu! Kur šo slimību var dabūt, un kādi ir tās simptomi?

Skaistumkonkursa skandāls iet plašumā. Latviete atklāj, kāpēc mugurā vilka Sniegbaltītes kostīmu

Bijušais ministrs nonācis uz apsūdzēto sola. Segliņš skaidro, kāpēc nepūta trubiņā

Reinika vecmāmiņas stāsts: «Man palīdzēja trīs lietas – Dievs, dakteri un pati.»

Reinika vecmāmiņas stāsts: «Man palīdzēja trīs lietas – Dievs, dakteri un pati.»

Vai Dž. Dž. Džilindžeram būs arī septītā sieva? Par vienu dāmu baumo jau sen

Beata Jonite skaidro, kādēļ uzaicināta uz NATO mītni un kurš par to maksā

Šīs ziemas stils: cepurei jābūt ar raksturu, šallei – gaisīgai un apjomīgai!

Gudrais šopings. 6 padomi, kā izveidot savu ideālo bāzes jeb kapsulas garderobi

Pirts un intervālā gavēšana. Kristīne Krūze-Hermane atklāj savu labsajūtas noslēpumu

Kungiem krāsot matus atkal modē! Nu ko, bišķiņ ietonēsim?

Skaistums un mode

Kungiem krāsot matus atkal modē! Nu ko, bišķiņ ietonēsim?

FOTO: «Iepērkos vīriešu nodaļās.» Sirmo matu modele Inga Dambīte-Ozoliņa atklāj savus garderobes trikus

<strong>Attiecību krīze</strong> remonta laikā. Kā uzcelt māju un neizšķirties?

Attiecību krīze remonta laikā. Kā uzcelt māju un neizšķirties?

8 materiāli adventes vainagam, kas nenobirs līdz svētkiem

Veterinārārsti atgādina: 5 svarīgākie darbi decembrī, ja mājās ir mīļdzīvnieki

Mājas mīlulis

Veterinārārsti atgādina: 5 svarīgākie darbi decembrī, ja mājās ir mīļdzīvnieki

Mēness kalendārs (28.-30. novembrim). Kas šajās dienās veiksies vislabāk?

FOTO: Tīrs modernisms – Jūrmalā atdzimst arhitekta Modra Ģelža projektētā vasarnīca

Emilija laiž klajā savu <em>Supernova</em> dziesmu. Noklausies!

Emilija laiž klajā savu Supernova dziesmu. Noklausies!

Kventins Tarantīno atklāj, kurš ir vājākais Holivudas aktieris. Vēl nesen viņš filmējās Rīgā

Latvijā top pirmais kino kvalitātes līmeņa true crime raidījums

5 koncerti, kurus vērts apmeklēt decembrī. Iesaka mūzikas apskatnieks Kaspars Zaviļeiskis

5 koncerti, kurus vērts apmeklēt decembrī. Iesaka mūzikas apskatnieks Kaspars Zaviļeiskis

Valsts prezidents

Kā jaunībā izskatījās mūsdienu Latvijas prezidenti?

<strong>Attiecību krīze</strong> remonta laikā. Kā uzcelt māju un neizšķirties?

Attiecību krīze remonta laikā. Kā uzcelt māju un neizšķirties?

10 lietas, ko NEdara psiholoģiski nobriedušas personības

Soli priekšā krāpniekiem: kā nenonākt hakeru nagos un neatdot viņiem naudu

Vīrietis un viņa sekss. Bulis, Zutis un Zariņš par attiecībām ar savu TO

Vienojāmies – mums būs tikai bizness, nevis nopietnas attiecības. Lelde iekrita Armanda tīklā

Rīga iegūst 3. vietu starptautiskā Ziemassvētku tirdziņu reitingā

FOTO: Te notika šauminošas lietas. Publiskoti vēl neredzēti kadri no Epstīna privātās salas

Visas Supernovas pusfināla dziesmas vienuviet – noklausies!

Rīga iegūst 3. vietu starptautiskā Ziemassvētku tirdziņu reitingā

Atbildam lasītājai: kas varēs pieteikties dzīvei jaunajos sociālajos centros?

Atbildam lasītājai: kas varēs pieteikties dzīvei jaunajos sociālajos centros?