Karaļu kūka

SAGLABĀ RAKSTU

17.12.2019

IEVAS Receptes

Foto: No izdevniecības "Žurnāls Santa" arhīva

Karaļu kūka

Šīs ir tradicionāla franču kūka, ko ēd 6. janvārī, kas pēc baznīcas kalendāra ir Triju ķēniņu diena. Kūkā parasti tiek iecepts dārgums, kura gabaliņā tas trāpījies ir karalis uz visu dienu!

Sarežģītība: Vidēja

Personas: 25cm diametra veidne

Izmaksas: Vidējas

Kopējais laiks: 1st 20m

1 vērtējumi

5/5

Sastāvdaļas:

400 g kārtainās mīklas
200 g mandeļu miltu
150 g cukura
2 olas
1 olas dzeltenums kūkas pārziešanai
100 g mīksta sviesta
1 zelta monēta, kaltēta cūku pupa vai līdzvērtīgs dārgums, kas nebīstas karstuma un nesabojās ēdienu

Pagatavošana
Soli pa solim

Krāsni sakarsē līdz 200 grādiem. Pusi mīklas izrullē un ieklāj apaļā kūkas vai tartes veidnē tā, lai paliek pāris centimetrus uz augšu uzlocītas maliņas. Mīklu sabaksta ar dakšiņu caurumiņus, lai cepoties tā, neuzpūšas.

Lielā bļodā samaisa mandeļu miltus, cukuru, abas olas un mīkstu sviestu. Pildījumu lej iekšā kūkā un tuvāk maliņai, lai samazinātu iespēju, ka, kūku griežot, trāpīsiet tam virsū, ieliek dārgumu.

Izrullē otru mīklas daļu un klāj pāri pildījumam. Maliņas rūpīgi salipina ciet, un kūku pārziež ar olas dzeltenumu, kam pievienots nedaudz ūdens. Kūkas virsmu var izdekorēt, ar asu nazi iegriežot musturus. Visvienkāršākais – to sarūtot. Kūkas virsiņā arī jāiebaksta daži caurumiņi, lai karstais gaiss tiek laukā un kūku nepārplēš.

Cep 30–40 minūtes, līdz mīkla pilnībā izcepusies. Ja virsma sāk kļūt pārāk brūna, bet kūku vēl vajag pacept, apklājiet to ar folijas loksni.

Kūku parasti pasniedz siltu, bet tā garšo lieliski arī auksta.

Krāsni sakarsē līdz 200 grādiem. Pusi mīklas izrullē un ieklāj apaļā kūkas vai tartes veidnē tā, lai paliek pāris centimetrus uz augšu uzlocītas maliņas. Mīklu sabaksta ar dakšiņu caurumiņus, lai cepoties tā, neuzpūšas.

Lielā bļodā samaisa mandeļu miltus, cukuru, abas olas un mīkstu sviestu. Pildījumu lej iekšā kūkā un tuvāk maliņai, lai samazinātu iespēju, ka, kūku griežot, trāpīsiet tam virsū, ieliek dārgumu.

Izrullē otru mīklas daļu un klāj pāri pildījumam.

Maliņas rūpīgi salipina ciet.

Kūkas virsmu var izdekorēt, ar asu nazi iegriežot musturus. Visvienkāršākais – to sarūtot. Kūkas virsiņā arī jāiebaksta daži caurumiņi, lai karstais gaiss tiek laukā un kūku nepārplēš.

Kūku pārziež ar olas dzeltenumu, kam pievienots nedaudz ūdens.

Cep 30–40 minūtes, līdz mīkla pilnībā izcepusies. Ja virsma sāk kļūt pārāk brūna, bet kūku vēl vajag pacept, apklājiet to ar folijas loksni. Kūku parasti pasniedz siltu, bet tā garšo lieliski arī auksta.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Karaļu kūka

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Kūkas

Kūkas

Jaunākie raksti

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!