Karstās peldošās salas ar pralinē un ogām

Pralinē

Mērce

1. Dzeltenumiem pievieno 50 g cukura, šķipsniņu sāls un apelsīna miziņu. Sakuļ, līdz masa kļūst bāla.
2. Pienu un saldo krējumu lej katliņā, pievieno vienas vaniļas pāksts sēkliņas (vai vienu tējkaroti ekstrakta) un pāksti. Liek virs nelielas uguns. Tiklīdz tas sācis vārīties, noņem no uguns.
3. Karsto pienu lēnītēm pievieno sakulto olu masai, nepārtraukti maisot.
4. Visu lej atpakaļ katliņā un virs uguns maisot karsē, līdz masa viegli sabiezē. Noņem no uguns un liek atdzist. Izņem vaniļas pāksti.

Salas