Vārīta cūkas mēle ar mārrutku mērci

SAGLABĀ RAKSTU

25.09.2021

Ievas Padomu Avīze

Foto: No izdevniecības "Žurnāls Santa" arhīva

Vārīta cūkas mēle ar mārrutku mērci recepte

Klasiska uzkoda, kas ir apbrīnojami vienkārša savā pagatavošanā, turklāt arī ekonomiska, ja gatavosiet to paši. Maigam vai stiprākam pikantumam zied uz tās šķēlēm mārrutku mērci! Jābruņojas ar pacietību, jo mēlei jānovārās patiesi mīkstai.

Sastāvdaļas:

cūku mēles atkarībā no ēdāju daudzuma
1 liels sīpols
2 burkāni
2 ķiploka daiviņas
1 neliela pētersīļa sakne
1 liela daiva selerijas saknes
sāls, melnie graudu pipari, smaržīgie pipari un laurlapas pēc garšas

Mērcei

1,5 glāzes buljona
1 ēdamkarote miltu (bez kaudzes)
1 ēdamkarote sviesta
2-3 ēdamkarotes mārrutku no burciņas
2-3 ēdamkarotes saldā krējuma
sāls, cukurs

Zema

Lēti

Kopējais laiks: 1st 30m

1 vērtējumi

Klasiska uzkoda, kas ir apbrīnojami vienkārša savā pagatavošanā, turklāt arī ekonomiska, ja gatavosiet to paši. Maigam vai stiprākam pikantumam zied uz tās šķēlēm mārrutku mērci! Jābruņojas ar pacietību, jo mēlei jānovārās patiesi mīkstai.

Sastāvdaļas:

cūku mēles atkarībā no ēdāju daudzuma
1 liels sīpols
2 burkāni
2 ķiploka daiviņas
1 neliela pētersīļa sakne
1 liela daiva selerijas saknes
sāls, melnie graudu pipari, smaržīgie pipari un laurlapas pēc garšas

Mērcei

1,5 glāzes buljona
1 ēdamkarote miltu (bez kaudzes)
1 ēdamkarote sviesta
2-3 ēdamkarotes mārrutku no burciņas
2-3 ēdamkarotes saldā krējuma
sāls, cukurs

1. Solis

Mēles liek katlā un pārlej ar ūdeni tā, lai tās pilnībā nosegtas. Uzvāra un nosmeļ putas.

2. Solis

Arī ūdeni nolej, mēles pārlej ar jaunu aukstu ūdeni. Pievieno veselu sīpolu, nesagrieztas ķiploka daivas, lielos gabalos sagrieztus burkānus, pētersīļa un selerijas saknes. Uzvāra, pievieno garšvielas.

3. Solis

Vāra vismaz pusotru stundu, līdz mēles ir mīkstas. Tad tās izņem no katla un iemērc aukstā ūdenī nedaudz padzesēt. Mēlēm noņem ādas. Liek atpakaļ buljonā un uzvāra. Pasniedz, sagrieztas šķēlēs.

4. Solis

Mērcei miltus sviestā maisot apcep, tāpat maisot lej klāt buljonu, uzvāra un īsu brīdi vāra, tad iemaisa mārrutkus un krējumu, vēlreiz uzvāra, pēc garšas pievieno sāli un cukuru. Ja mērci gribas asāku, mārrutkus var pievienot vairāk.

Mārrutku mērces vietā var izmantot nokāstu buljonu, kurā tās vārījās. No buljona var pagatavot želeju, ar ko apliet mēles, un atdzesēt ledusskapī kā auksto uzkodu.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Vārīta cūkas mēle ar mārrutku mērci

Mērcei

Mērcei

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Bezglutēna ēdieni

Bezglutēna ēdieni

Jaunākie raksti

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!