07.02.2020

Baklažānu uzkodas ar anšoviem

Baklažānu uzkodas ar anšoviem recepte

Mazas un sātīgas sāļās siera un baklažānu kūciņas, kas dos sātu un dāvās vairāk laika pabūšanai ar negaidītiem viesiem.

Sarežģītība: Zema

Izmaksas: Vidējas

Sastāvdaļas:

2 baklažāni
pāris tomātu
2 paciņas mocarellas siera
parmezāna siera
konservēti anšovi
svaigs baziliks, rukola
nedaudz ķiploka (pēc izvēles)
olīveļļa
svaigi malti pipari

Ieslēdz cepeškrāsni uz 200 grādiem un atstāj sildīties. Sagriež baklažānus skaistās, puscentimetru plānās šķēlēs. Uz vienu cepešpannu vajag apmēram pusotru baklažānu.

Tikpat plānās šķēlēs sagriež arī tomātus, pēc acumēra skatoties, lai katrai baklažāna ripai tiktu pa vienam tomātam.

Sagriež šķēlēs arī mocarellas sieru. Ar siera nazi sagriež parmezānu garenās skaidiņās. Ja grib, sieru var sarīvēt arī uz smalkas rīves. Rīvēto parmezānu paciņās gan nevajadzētu izmantot, jo tam nav īpašā aromāta.

Lai baklažāns sanāktu pietiekami sulīgs, šķēles liek iepriekš sakarsētā pannā ar nedaudz olīveļļas un pavisam nedaudz apbrūnina no abām pusēm, līdz tās paliek mīkstākas.

Visu kārto ar olīveļļu apslacītā cepešpannā, kas ir dziļāka nekā parasti, lai būtu vieta arī izkusušajam sieram. Vispirms liek apceptos baklažānus, tad tomātus, pārkaisa ar svaigi maltiem pipariem (un sāli, ja klāt neliek anšovus).

Uz katras kūciņas liek pa anšovam un mocarellas siera šķēlei. Uzliek pa rukolas vai bazilika lapiņai. Visbeidzot garnē ar parmezānu, pārber ar kaltētu baziliku.

Cep 200 grādos pēc izjūtas – apmēram 15 minūtes –, kamēr siers izkusis. Ja cepeškrāsnij ir apbrūnināšanas režīms (siltums pienāk tikai no augšas), beigās uz minūti ieslēdz arī to, lai savelk sieru.

Pēc izņemšanas no krāsns uzkodām ļauj brīdi atdzist, lai izkusušais mocarellas siers sacietētu un tās neizjuktu.

Pirms pasniegšanas katru kūciņu dekorē ar svaigu bazilika lapiņu. Papildu pikantumam var pievienot saspiestu ķiploku.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Jaunākie raksti

Mēness kalendārs (5.-7. decembrim). Kas šajās dienās veiksies vislabāk?

«Menopauze nav beigas – tā ir sākums jaunam posmam,» iedrošina trenere Zanda Zariņa-Rešetina

Policijas šefs Ruks pasaka, ko domā par «Tumšzilo evaņģēliju». Lūk, ko viņš pamanīja!

Vecāki, karjeras izvēle, traģēdija. 10 fakti par Juri Podnieku

Lasi vēl

Svaigie salāti ar garnelēm, olām un grauzdētu maizi

Aktieris Matīss Budovskis debitējis teātrī kā režisors. Tapusi izrāde pēc Kalnozola lugas motīviem

Aktieris Matīss Budovskis debitējis teātrī kā režisors. Tapusi izrāde pēc Kalnozola lugas motīviem

Apprecējusies Sekss un lielpilsēta zvaigzne. 14 gadu jaunāks vīrs!

Laba piparkūku mīklas recepte

Bezglutēna ēdieni

Jaunākie raksti

Svaigie salāti ar garnelēm, olām un grauzdētu maizi

Aktieris Matīss Budovskis debitējis teātrī kā režisors. Tapusi izrāde pēc Kalnozola lugas motīviem

Aktieris Matīss Budovskis debitējis teātrī kā režisors. Tapusi izrāde pēc Kalnozola lugas motīviem

Apprecējusies Sekss un lielpilsēta zvaigzne. 14 gadu jaunāks vīrs!

Laba piparkūku mīklas recepte

Mēness kalendārs (5.-7. decembrim). Kas šajās dienās veiksies vislabāk?

Atvērt sadaļu

«Nemāku atnākt mājās piecos un neko nedarīt!» Tiesībsardze Karina Palkova par sapņiem, ģimeni un sistēmu, kas jāmaina

Ekseļa nūģe. Finansiste un investore Karīna Kulberga zina, kā rīkoties ar naudu, lai vairotu turību

«Visam pamatā ir viena maza sakne – manā dzīvē vairs nav alkohola.» Andris Baltacis nekādu punktu neliks

Zvaigznes stāsts

Neatbildētie jautājumi: vai grieķu miljonāres Onasis un padomju ierēdņa kāzas bija VDK slazds?

Attiecības ar bērnu

Tuvas, bet ļoti tālas. Kā veidot attiecības, ja pieaugušais bērns dzīvo citā valstī?

Latvietes dzemdē pasaulē

Latvietes dzemdības Ķīnā: visi tēti sēž aiz durvīm un gaida, kad ārsts nosauks sievas vārdu

Pulkvežleitnants Andis Rinkevics: Ja Latvijā vardarbības novēršana balstītos tikai uz policiju, nemainītos nekas

Meita šķiras, un pasaule brūk. Kā nekļūt par līdzatkarīgo bērna šķiršanās sirdēstos?

«Caur ērkšķiem uz…» zvaigzne Ksenija izteikusi Briedim neatvairāmu piedāvājumu

Ceļojums uz eksotiskām valstīm

FOTO: Uzbrūk ar mačetēm un nomētā ar akmeņiem. Sipeniece piedzīvojusi traku ceļojumu

Kas notiek ar Samantas Tīnas laulību? Vīrs blakus ilgi nav redzēts

Skaistumkonkursa skandāls iet plašumā. Latviete atklāj, kāpēc mugurā vilka Sniegbaltītes kostīmu

Edgars Pujāts par nodevību attiecībās: «Pieļāvu savu dzīves lielāko kļūdu»

Edgars Pujāts par nodevību attiecībās: «Pieļāvu savu dzīves lielāko kļūdu»

Visas Supernovas pusfināla dziesmas vienuviet – noklausies!

<em>Sirdslietu</em> kolorītie dalībnieki: Juvelieris Aivars un bērnudārza pedagoģe Ināra

Sirdslietu kolorītie dalībnieki: Juvelieris Aivars un bērnudārza pedagoģe Ināra

Kventins Tarantīno atklāj, kurš ir vājākais Holivudas aktieris. Vēl nesen viņš filmējās Rīgā

Latvijā top pirmais kino kvalitātes līmeņa true crime raidījums

5 koncerti, kurus vērts apmeklēt decembrī. Iesaka mūzikas apskatnieks Kaspars Zaviļeiskis

5 koncerti, kurus vērts apmeklēt decembrī. Iesaka mūzikas apskatnieks Kaspars Zaviļeiskis

Visu varu pats. Kāpēc man ir tik grūti lūgt un pieņemt palīdzību?

Ja enerģētiskajam vampīram apetīte nav remdējama… Divi reāli sieviešu stāsti

Vairāk gadu, vairāk miera par naudu: kā sievietei ap 50 parūpēties par savu finansiālo nākotni

Soli priekšā krāpniekiem: kā nenonākt hakeru nagos un neatdot viņiem naudu

Vienojāmies – mums būs tikai bizness, nevis nopietnas attiecības. Lelde iekrita Armanda tīklā

FOTO: Te notika šauminošas lietas. Publiskoti vēl neredzēti kadri no Epstīna privātās salas

Beidzot notverti trīs Vecrīgas pulksteņu veikala aplaupītāji. Zināms, kas viņi ir

FOTO: Te notika šauminošas lietas. Publiskoti vēl neredzēti kadri no Epstīna privātās salas

Visas Supernovas pusfināla dziesmas vienuviet – noklausies!

Rīga iegūst 3. vietu starptautiskā Ziemassvētku tirdziņu reitingā