• Rauga mīklas pīrādziņi ar 7 pildījumiem. Paaudzēs mantota recepte!

    Pīrāgi
    Lolita Lūse
    Lolita Lūse
    24. novembris, 2023
    Komentēt

    Drukāt

    Saglabāt

    Rauga mīklas pīrādziņi
    Foto: Jānis Kairis
    Rauga mīklas pīrādziņi
    Šī ir paaudzēs pārbaudīta godu saimnieces Māras Zemdegas ģimenes recepte – sekojot tai, pīrādziņi vienmēr izdodas maigi, čaukstīgi un paši kūst mutē!
    Sarežģītība
    Vidēja
    Izmaksas
    Vidējas
    3 vērtējumi
    5/5
    • Siltumā 100 gramos piena un trīs ēdamkarotēs cukura pamodina paciņu laba presētā rauga.
    • Izkausētu margarīnu sajauc ar ceturtdaļglāzi cukura, pieber mazliet sāls, pievieno skābo krējuma un puskilogramu miltu, tad pievieno pamodināto raugu un mīcot pamazām ber vēl miltus (kopā – nepilnu kilogramu).
    • Mīca, kamēr mīkla ir elastīga, bet joprojām plīstoša un čaugana. Ja mīkla būs par biezu, pīrādziņi iznāks sausi kā cepumi.
    • Pēc čaklas mīcīšanas un 15 minūšu rūgšanas jau var sākt gatavot pīrāgus.
    • Pīrāgus veido, ņemot piciņu mīklas,  – saveļ bumbiņu un tad no tās uz galda izveido pankūku. Virsū liek pildījumu, maliņas saceļ uz augšu un aizlipina, tad pildīto mīklas bumbiņu veļ otrādi un izveido vēlamo pīrāga formu – garenu, apaļu, trīsstūrveida. 

    5 pīrāgu padomi

    Septiņi pīrāgu pildījumi

    1. Siera un burkānu

    Sarīvē sieru un vārītus burkānus, pievieno majonēzi un ķiplokus.

    2. Speķa un sīpolu

    Sagriež marinētu žāvētu gaļu mazos, mazos gabaliņos, sīki sagriež arī sīpolus. Apcep tik daudz, lai sīpoli kļūst caurspīdīgi, bet tauki no gaļas nav iztecējuši.

    3. Svaigu kāpostu

    Svaigus kāpostus sagriež un sautē saldā krējumā – vispirms ar vāku, tad bez vāka, kamēr krējums iztvaikojis un no tā palicis tikai taukumiņš.

    4. Olas un lociņu

    Vārītas olas sarīvē, piegriež lociņus, pievieno sāli, piparus, majonēzi.

    5. Puķkāpostu un siera

    Izvāra puķkāpostus, sarīvē, pievieno sadrupinātu kazas sieru un saldo krējumu.

    6. Sutinātas gaļas

    Skābos kāpostos izsutinātas gaļas gabalu samaļ, pievieno sīpolus, ķiplokus un apsutina ar saldo krējumu.

    7. Šķiņķa un paprikas

    Sīki sagriež žāvētu vai kūpinātu šķiņķi un papriku, mazliet apcep.

    Citas pīrāgu receptes

    0 komentāri

    Šobrīd komentāru nav. Tavs viedoklis būs pirmais!

    Pievienot komentāru

    Lai pievienotu komentāru autorizējies ar Santa.lv profilu vai kādu no šiem sociālo tīklu profiliem.

    Satura mārketings

     

    Veselība

    Vairāk

    Receptes

    Vairāk

    Personības

    Vairāk

    Skaistums un mode

    Vairāk

    Bērni

    Vairāk

    Māja un dārzs

    Vairāk

    Izklaide

    Vairāk

    Labākai dzīvei

    Vairāk

    Aktuāli

    Vairāk

    Abonē