Sātīgais ganu pīrāgs ar malto gaļu un kartupeļu biezeņa «vāciņu»
SAGLABĀ RAKSTU
DALĪTIES
04.05.2023
Ievas Virtuve
Foto: Andrejs Ņikiforovs
Ganu pīrāgs
Vienkāršs, bet pamatīgs ēdiens, ko var baudīt ikdienā, bet kas labi iederēsies arī svētku galdā. Zem krēmīgā kartupļu biezeņa vāciņa slēpjas burpuļojošs maltās gaļas pildījums ar burkāniem, zirnīšiem un garšaugiem.
Sastāvdaļas:
apmēram 700 - 900g kartupeļu
600 g maltās gaļas
1 sīpols
2 ķiploka daiviņas
1 glāze buljona
4 ēdamkarotes tomātu pastas
sāls, pipari
laurlapa
pētersīļu saišķītis
1 tējkarote kaltēta vai svaiga sasmalcināta rozmarīna (ja ir)
1 burkāns
100 g saldēto zirnīšu
eļļa
sviests
150m piena
Vidēja
Vidējas
Sagatavošanās
20m
Pagatavošana
25m
Kopējais laiks
45m
1 vērtējumi
Vienkāršs, bet pamatīgs ēdiens, ko var baudīt ikdienā, bet kas labi iederēsies arī svētku galdā. Zem krēmīgā kartupļu biezeņa vāciņa slēpjas burpuļojošs maltās gaļas pildījums ar burkāniem, zirnīšiem un garšaugiem.
Sastāvdaļas:
apmēram 700 - 900g kartupeļu
600 g maltās gaļas
1 sīpols
2 ķiploka daiviņas
1 glāze buljona
4 ēdamkarotes tomātu pastas
sāls, pipari
laurlapa
pētersīļu saišķītis
1 tējkarote kaltēta vai svaiga sasmalcināta rozmarīna (ja ir)
1 burkāns
100 g saldēto zirnīšu
eļļa
sviests
150m piena
Kartupeļus nomizo, vienu atliek, pārējos liek sālsūdenī vārīties.
Izvārītus nokāš un sastampā biezenī. Iemaisa sviestu (ja nepatīk, var likt mazāk vai nelikt nemaz) un uzkarsētu pienu. Labi sakuļ. Ja biezenis ir pārāk biezs, var iemaisīt vairāk piena. Pēc garšas pievieno sāli.
Liek klāt sadrupinātu malto gaļu un sakapātas ķiploka daiviņas, apmaisot cep, līdz gaļa ir kļuvusi pelēka un sāk brūnēt.
Pievieno tomātu pastu, iemaisa un pārlej buljonu, pieber sāli un piparus, pieliek laurlapu un rozmarīnu, reizēm apmaisot, īsu brīdi vāra, līdz šķidrums daļēji novārās un maisījums sabiezē.
Tajā iemaisa saldētos zirnīšus un sasmalcinātus pētersīļus, liek cepamveidnē. Ja kartupeļu biezenis ir kļuvis pārāk biezs un ciets, to nedaudz atjauc ar pienu, uzklāj biezajai gaļas mērcei, nenolīdzinot gludu.
Papildus to ar dakšiņu var saskrāpēt.
Krāsnī 200 grādu temperatūrā cep, līdz virsiņa sāk apbrūnēt un gar veidnes malām mērce burbuļo, aptuveni 25 minūtes
Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit
Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?
Mūsu portāla lasītājiem bez maksas ir pieejami kvalitatīvi raksti. Reklāmas ir vienīgais veids, kā mēs varam turpināt piedāvāt bezmaksas saturu. Lūdzu, izslēdz savu reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)!
Rīga -7°C 
