22.11.2025

Rudens ābolu kūka

Name: Rudens ābolu kūka
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 20 cm diametra veidne
Ingredients: 120 g sviesta + 50 g; 200 g miltu; 1/2 tējkarotes cepamā pulvera; 2 olas (dzeltenumi atdalīti no baltumiem); 50 g cukura + 50 g + 100 g; šķipsna sāls; 4-5 āboli; 1 tējkarote citrona sulas; 150 g saldā krējuma; 1 tējkarote vaniļas cukura; nedaudz brūkleņu vai dzērveņu dekoram

Daina Lapiņa

Skaista un garšīga ābolkūka brīvdienu baudījumam! Ar mutē kūstošu smilšu mīklas garoziņu, pildīta ar karamelizētiem āboliem un sakultu olbaltuma kārtu…

Sarežģītība: Vidēja

Personas: 20 cm diametra veidne

Izmaksas: Vidējas

Sagatavošanās: 30m

Pagatavošana: 30m

Kopējais laiks: 1st

Sastāvdaļas:

120 g sviesta + 50 g
200 g miltu
1/2 tējkarotes cepamā pulvera
2 olas (dzeltenumi atdalīti no baltumiem)
50 g cukura + 50 g + 100 g
šķipsna sāls
4-5 āboli
1 tējkarote citrona sulas
150 g saldā krējuma
1 tējkarote vaniļas cukura
nedaudz brūkleņu vai dzērveņu dekoram

Ņem 20 cm lielu kūkas veidni ar noņemamu malu, veidnes dibenā ieklāj cepampapīru, to un arī veidnes malu viegli iesmērē ar eļļu vai sviestu.

Gatavo mīklu kūkas garozai. Izsijātus miltus sajauc ar cepamo pulveri, šķipsniņu sāls un 50 g cukura, liek klāt mīkstu sviestu, saberž drumstalās. Iemaisa olu dzeltenumus, daudz nemīcot. Ar mīklu, to piespiežot, izklāj veidnes dibenu un malas. Kamēr gatavo pildījumu, veidni liek ledusskapī.

Ābolus nomizo, izgriež serdi, sagriež lielos gabalos. Dziļā pannā vai platā katlā kausē 50 g sviesta un 50 g cukura. Kad tas jau sāk sabrūnēt, maisījumā liek sagrieztos ābolus un uzmanīgi apmaisa, lai visi gabaliņi ir pārklāti ar karameli. Dažas minūtes ābolus pasautē, bet vēl stingrus no uguns noņem, brīdi padzesē.

Olu baltumus ar šķipsniņu sāls saputo vieglās putās, tad pa daļām ber klāt 100 g cukura un turpina putot, līdz putas ir stingras, iemaisa citrona sulu.

Ar mīklu izklāto veidni apmēram līdz pusei vienmērīgi piepilda ar karamelizētajiem āboliem, tos pārklāj ar putotajiem olu baltumiem, nolīdzina. Virs tiem vajadzētu palikt brīvai nelielai mīklas maliņai, jo bezē masa cepoties uzpūtīsies.

Veidni liek krāsns apakšdaļā, 190 grādu temperatūrā cep 30 minūtes. Izceptu padzesē, tad no veidnes izņem.

Pilnībā atdzesētu grezno ar saputotu krējumu, kam pievienots vaniļas cukurs, un nedaudz brūklenēm vai dzērvenēm.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Rudens ābolu kūka

Lasi vēl

Receptes

Jaunākie raksti

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!