Kruasānu un bumbieru sacepums ar vaniļas mērci

Name: Kruasānu un bumbieru sacepums ar vaniļas mērci
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 6 kruasāni; 2 bumbieri; 50 g pekanriekstu; 4 ēdamkarotes cukura; 3 olas; 1 tējkarote kanēļa; 1 tējkarote vaniļas cukura; 3 olu dzeltenumi; 2 ēdamkarotes cukura; 2 tējkarotes vaniļas cukura; 1 ēdamkarote sviesta; pusotra glāze piena

SAGLABĀ RAKSTU

26.12.2025

Daina Lapiņa
[email protected]

Kruasāni šajā ēdienā iegūst otro elpu. To kārtainā, sviestainā struktūra lieliski uzsūc olu un piena maisījumu, cepoties pārvēršoties gaisīgā, suflē līdzīgā masā ar kraukšķīgu, zeltainu virskārtu. Bumbieris piešķir patīkamu sulīgumu, kas līdzsvaro deserta sātīgumu, bet silta vaniļas mērce šo vienkāršo sacepumu paceļ līdz restorāna cienīgam saldajam ēdienam.

Sastāvdaļas:

6 kruasāni
2 bumbieri
50 g pekanriekstu
4 ēdamkarotes cukura
3 olas
1 tējkarote kanēļa
1 tējkarote vaniļas cukura

Vaniļas mērcei:

3 olu dzeltenumi
2 ēdamkarotes cukura
2 tējkarotes vaniļas cukura
1 ēdamkarote sviesta
pusotra glāze piena

Zema

Lēti

Personas: 4

Sagatavošanās: 15m

Pagatavošana: 30m

Kopējais laiks: 45m

Kruasāni šajā ēdienā iegūst otro elpu. To kārtainā, sviestainā struktūra lieliski uzsūc olu un piena maisījumu, cepoties pārvēršoties gaisīgā, suflē līdzīgā masā ar kraukšķīgu, zeltainu virskārtu. Bumbieris piešķir patīkamu sulīgumu, kas līdzsvaro deserta sātīgumu, bet silta vaniļas mērce šo vienkāršo sacepumu paceļ līdz restorāna cienīgam saldajam ēdienam.

Sastāvdaļas:

6 kruasāni
2 bumbieri
50 g pekanriekstu
4 ēdamkarotes cukura
3 olas
1 tējkarote kanēļa
1 tējkarote vaniļas cukura

Vaniļas mērcei:

3 olu dzeltenumi
2 ēdamkarotes cukura
2 tējkarotes vaniļas cukura
1 ēdamkarote sviesta
pusotra glāze piena

1. Solis

Bumbierus pārgriež uz pusēm, izgriež serdi un sagriež šķēlēs tā, lai pie kātiņa tās turētos kopā.

2. Solis

Kruasānus sagriež gabaliņos, sadala ar sviestu iesmērētos porciju cepamtrauciņos vai lielā kopējā traukā, starp gabaliņiem ierūmējot bumbieru pusītes un riekstus.

3. Solis

Olas sakuļ ar cukuru, pienu, vaniļas cukuru un kanēli, pārlej kruasāniem, tos piespiežot, lai visi pārklājas ar maisījumu.

4. Solis

Traukus liek krāsnī, 180 grādu temperatūrā cep 30 minūtes, līdz pārlietais krēms ir iesūcies un pudiņš – pufīgs.

5. Solis

Vienlaikus gatavo vaniļas mērci. Olu dzeltenumus puto ar cukuru, iemaisa karstu pienu un, nepārtraukti maisot, uz mazas uguns karsē līdz vārīšanai, bet neuzvāra, tikai ļauj mērcei viegli sabiezēt.

6. Solis

Pievieno un iemaisa vaniļas cukuru un sviestu.

7. Solis

Mērci pārlej karstam pudiņam.

Jaunākie raksti

Skandāls

No Epstīna izspruka par mata tiesu. Daiļās aktrises Leldes Dreimanes stāsts

Sievietes veselība

Kad matiņi uz sejas vairs nav tikai estētiska problēma. Pazīmes, kad jādodas pie ārsta

Valentīndiena

Kur svinēt mīlestību Igaunijā? Idejas nelielam Valentīndienas ceļojumam

Šovs

Zināmas Koru kari jaunās sezonas koru krāsas

Jaunākie raksti

Skandāls

No Epstīna izspruka par mata tiesu. Daiļās aktrises Leldes Dreimanes stāsts

Sievietes veselī...

Kad matiņi uz sejas vairs nav tikai estētiska problēma. Pazīmes, kad jādodas pie ārsta

Valentīndiena

Kur svinēt mīlestību Igaunijā? Idejas nelielam Valentīndienas ceļojumam

Šovs

Zināmas Koru kari jaunās sezonas koru krāsas

<strong>Pufīgā omlete</strong> ar surimi nūjiņām un citronu

VIČI

Pufīgā omlete ar surimi nūjiņām un citronu

Sāļās uzkodas

Brokastu rullītis ar dārzeņiem

<strong>Ceptas brokastu olas</strong> kā glezniņa! Rēzijas Kalniņas krāsainā recepte

Brokastis

Ceptas brokastu olas kā glezniņa! Rēzijas Kalniņas krāsainā recepte

Deserti

Apelsīnu un mandeļu vafeles ar dzērveņu mērci

Receptes

Sviestmaize ar kūpinātu lasi

Olu ēdieni

Paprikas, tumšo lapu kāpostu un zilā siera fritata

Putras

Rudzu pārslu putra ar dārzeņiem

Dārzeņu un sēņu omlete <strong>mafinu veidnītēs</strong>

Brokastis

Dārzeņu un sēņu omlete mafinu veidnītēs

<strong>Tomātu un cukīni</strong> groziņpīrāgs

Piknika ēdieni

Tomātu un cukīni groziņpīrāgs

Ēd un lasi

«Varbūt iemesls ir vienveidīgās brokastis?» – rakstnieks Ēriks Hānbergs atklāj, kāpēc 92 gados ir tik labā formā

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit