Lasi izdevniecības «Žurnāls Santa» ✨ZELTA IZLASI✨ 
Rīga +5°C 
Kas gan var būt labāks par iekošanos sulīgā auglī, lai izbaudītu ar saules enerģiju uzlādēto garšu! Nav šaubu, ka mūsu ikdienas uzturā ir nepieciešams uzņemt vairāk augļu un dārzeņu.
Un vairot tieši augļu daudzumu piedāvā Latvijas platuma grādiem visai nepierasta diēta.
Ja skatāmies globālā mērogā, cilvēku uzturs ir krasi atšķirīgs pat tad, kad ir pieejams plašs produktu klāsts. Kamēr vieni ēd tikai gaļu un zivis, par savu ikdienas pamatu izvēloties olbaltumvielu diētu, citi ir pilnībā pievērsušies dārzeņiem un augļiem.
Pa vidu šīm galējībām ir cilvēki, kuru ikdienas uzturu varētu raksturot kā jauktu – tiek lietoti gan dārzeņi un augļi, gan graudaugi, gan arī gaļa un zivis. Faktiski Rietumu sabiedrība ir pieradusi domāt jaukta uztura kategorijās, tāpēc augļu diētu sākotnēji varētu būt grūti pieņemt.
Uztura jomā tas varētu būt pat izaicinājums!
Fruitarian ir cilvēks, kas atteicies no dārzeņiem, graudaugiem un dzīvnieku izcelsmes produktiem un pamatā pārtiek no augļiem, savā ikdienas uzturā iekļaujot arī riekstus un sēklas.
Fruitarian diēta paredz visus pieejamos – sezonālus, dabiski audzētus un savvaļā atrodamus – augļus un ogas, kas galvenokārt tiek ēsti svaigā veidā (vismaz 75 %). Bet ir pieļaujama arī to tvaicēšana, kaltēšana un konservēšana.
Dažādības nolūkos uzturā varētu tikt iekļautas arī sulas, tostarp tomātu, gurķu,
jo šie ikdienā tik pierastie dārzeņi faktiski būtu jāpieskaita pie ogām, ja raugāmies no botāniskā viedokļa.
Ir dažādas pieejas attiecībā uz augļu ēšanu – ir kategoriski fruitarian, kas vienā reizē ēdīs tikai viena veida augli un pēc stundas vai pusotras ēdīs jau citu, bet ir arī tādi, kas nav tik kategoriski un vienā maltītē baudīs dažādus augļus un klāt vēl uzkodīs kādu riekstu vai sēklu.
Fruitarian uzturā ir piecas dažādas grupas, kas veido viņa ikdienas uzturu:
- skābie augļi – dažādi citrusaugļi, upenes, jāņogas, zemenes, dzērvenes u. c.;
- nedaudz skābeno augļu – āboli, avenes, saldie ķirši, mango, persiki, mellenes un bumbieri;
- saldie augļi – arbūzi, vīnogas, melones, banāni;
- žāvētie augļi (bez pievienota cukura) – dateles, vīģes, aprikozes u. c.;
- treknie augļi jeb eļļainie – kā avokado (jā, tas pēc savas bioloģiskās piederības ir auglis), rieksti un sēklas, tomēr tie nepārsniedz 10 % kopējā uztura.
Lai novērstu vienveidību, arī fruitarian diētai jābūt daudzveidīgai un rūpīgi pārdomātai.
Nedrīkst aizmirst – katrā maltītē būtu jāapēd arī kāds avokado, rieksti vai sēklas, lai nodrošinātu organismu ar labajām taukskābēm un olbaltumvielām. Kāda šķēle pilngraudu maizes ar sēklām arī nenāks par skādi.
Teorētiski, ja grib izvairīties no jebkāda veida uzturvielu trūkuma, augļu patēriņam nevajadzētu pārsniegt 50% ikdienas pārtikas daudzuma. Tādā gadījumā vasaras dāsno augļu un ogu daudzveidību var baudīt uz pilnu klapi!
Vienas dienas ēdienkarte:
- ½ arbūza
- 5–8 āboli
- 5–7 banāni
- 7–10 dateles
- 3 bumbieri
- 4 nektarīni
- 1 ķekars vīnogu
- 500 g dažādu ogu
- 2 saujas riekstu un sēklu
- 2 avokado
Kāpēc kļūt par augļēdāju?
Fruitarian diētu parasti izvēlas divu apsvērumu dēļ. Vai nu pārliecības dēļ, ka tieši augļi un dārzeņi ir cilvēku dabiskais uzturs, vai arī veselības uzlabošanas nolūkos. Tomēr daudzi dod priekšroku augļiem un dārzeņiem vienkārši tāpēc, ka, šādi ēdot, viņi jūtas daudz labāk. Šobrīd nav zinātnisku pētījumu par to, kādu tieši efektu šis diētas veids atstāj uz veselību, bet cilvēki, kas to ievēro, apgalvo:
ir augstākas koncentrēšanās spējas un asāks prāts, enerģijas pieplūdums kopā ar pašpārliecību un svara zudumu, arī imūnsistēmas darbības uzlabošanās.
Raugoties no uztura speciālista viedokļa, ir skaidrs, ka ar šāda veida uzturu var tikt zaudēts svars. Iemesls tam ir gauži vienkāršs – izslēdzot vai ierobežojot kādu no produktu grupām, svara samazinājums ir loģisks. Piemēram, ja ēdīsim tikai kartupeļus, arī tad mūsu svars kritīsies. Fruitarian gadījumā netiek lietoti graudaugi, kā arī ir tiek ierobežots olbaltumvielu un tauku daudzums uzturā, tāpēc visu apēsto cukuru – un, ēdot faktiski tikai augļus, tas tiek uzņemts lielos daudzumos – organisms iztērēs enerģijas nodrošināšanai.
Izskan viedokļi, ka šāda diēta ir kārtējā modes lieta un, visticamāk, bagātīgs augļu uzturs nebūs tas piemērotākais cilvēkiem, piemēram, ar cukura diabētu.
Taču kā profilaktisku pasākumu, it īpaši tiem, kas ikdienā ēd par maz augļu un dārzeņu, gan to varētu ieteikt!
Kas nav mazsvarīgi, vairāki cilvēki, kas ir pievērsušies šāda veida diētai, izskatās jaunāki un veselīgāki par saviem vienaudžiem. Arī ārsti atzīst, ka šo cilvēku veselības stāvoklis ir ievērojami uzlabojies, it īpaši to, kuri sirgst ar sirds un asinsvadu, elpošanas orgānu un skeleta un muskuļu orgānu kaitēm.
Pasaulē slavenākie fruitarian bija Stīvs Džobss un Mahatma Gandijs, kas augļu uzturu piekopa prāta skaidrībai un nosvērtībai. Katru gadu pasaulē notiek Woodstock Fruit Festival.
Plusi un mīnusi
Mīnusi
- Tiek uzņemts daudz cukura.
- Var rasties dažu uzturvielu trūkums, piemēram, sākt trūkt B12, B1, B3 grupas vitamīni, olbaltumvielas, cinks, dzelzs. Būtu jau laikus jāpārdomā par šo uzturvielu deficītu novēršanu.
- Lai sajustu reālu sātu, jāapēd diezgan liels daudzums.
- Iespējama zobu emaljas bojāšanās lielā cukuru un augļskābju daudzuma dēļ, ko satur augļi.
- Šķēršļi varētu būt arī maltīšu plānošanas grūtības, it īpaši, ja dzīvo kopā ar kādu, kas nepiekopj šāda veida diētu; tāpat arī vakariņas ar draugiem var izrādīties pagalam antisociāls pasākums, jo restorānā var nebūt nekā īsti diētas kanoniem atbilstīga.
- Ne visos gadalaikos ir pieejams plašs augļu un ogu klāsts. Nesezonā šāds uzturs var šķist gana dārgs.
Plusi
- Atšķirībā no tropiskā klimata valstīm pie mums šāda diēta būs piemērota vasaras un agra rudens sezonai, kad gribas nomest kādu lieku kilogramu vai vienkārši ievērot atslodzi. Tāpat tā ir ideāli piemērota, lai vasarā uzlādētu organismu ar vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem pirms rudens darba un mācību cēliena.
- Nodrošina organismu ar lielu daudzumu šķiedrvielu, vitamīnu un antioksidantu.
- Parūpējas par regulāru vēdera izeju.
- Svara samazinājums. Šis gan vairāk būs saistāms ar ierobežoto uzturu un vienveidību. Ja vēlāk ķersies atpakaļ pie ierastajām darbdienas pusdienām tuvējā bistro, visticamāk, svars pakāpeniski atgriezīsies.
