Recepte, kas noteikti jāizmēģina veselīgu saldumu cienītājiem. Ļoti viegli pagatavojama, eleganta kūka, kas turklāt ir gandrīz bezgrēcīga – rudzu rīvmaize, krēmīgais ķirbis, apelsīna svaigumiņš, riekstu kraukšķis – ideāls garšu un tekstūru kokteilis.
Sarežģītība
Vidēja
Izmaksas
Vidējas
Kopējais laiks
1st
Sastāvdaļas:
5 mazas vai 4 lielas olas
8 ēdamkarotes rudzu rīvmaizes
6 ēdamkarotes cukura
1/2 tējkarotes malta ingvera
1 tējkarote kanēļa
1/2 tējkarotes cepamā pulvera
Pildījumam
200 g brūkleņu vai dzērveņu ievārījuma
150 g ķirbju biezeņa
200 g krēmsiera
100 g skābā krējuma
100 g iebiezinātā piena ar cukuru
1 neliels apelsīns
2 tējkarotes želatīna
riekstu pralinē pārkaisīšanai
Olām atdala baltumu, dzeltenumus ar cukuru saputo, iemaisa rudzu rīvmaizi, kas sajaukts ar cepamo pulveri, kanēli un maltu ingveru.
Uzmanīgi maisot, iecilā saputotus olu baltumus.
Masu sadala divās 20 cm lielās kūku veidnēs, kurām dibenā ieklāts cepampapīrs. Veidnes liek krāsnī, 180 grādu temperatūrā cep 15–20 minūtes.
Mīklu var izcept arī vienā veidnē – tad cep ilgāku laiku un pēc tam horizontāli pārgriež uz pusēm.
Gatavību pārbauda, iedurot biskvītā irbulīti. Ja tas, ārā izvilkts, ir tīrs, biskvīts gatavs. Atdzesē un no veidnes izņem.
Pildījumam krēmsieru sajauc ar ķirbju biezeni, krējumu, rīvētu apelsīna miziņu, iebiezināto pienu un pusapelsīna sulā uzbriedinātu un sildot izšķīdinātu želatīnu, visu labi saputo.
Vienu ceptā rudzu maizes biskvīta plāksni pārklāj ar ievārījumu, virsū biezā kārtā klāj saputoto krēmu, nedaudz atstājot virsiņai, pārliek ar otru biskvīta plāksni, ko pārsmērē ar atlikto krēmu.
Pārbārsta ar pralinē, ko pagatavo, drumstalās sablendējot karamelizētus riekstus. Kūku uz pāris stundām liek ledusskapī.
Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit
Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?
Mūsu portāla lasītājiem bez maksas ir pieejami kvalitatīvi raksti. Reklāmas ir vienīgais veids, kā mēs varam turpināt piedāvāt bezmaksas saturu. Lūdzu, izslēdz savu reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)!
Rīga +2°C 
