Tradicionālais skotu zivju pīrāgs

Mērce

Pīrāga virspuse

1. Salauž gabalos čabatu un liek to blenderī. Smalcina maizi, kamēr tā sabirzt parupjos graudiņos, taču nav tik smalka kā rīvmaize. 
2. Maizei pievieno eļļu un smalki sagrieztus pētersīļus, visu blenderī vēlreiz samaisa. Masā ierīvē arī sieru un vēlreiz visu kārtīgi izmaisa. Iegūto masu kārto cepešpannā virs mērces, rūpīgi to izlīdzinot. Cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā apmēram 35 minūtes. Ja paliek pāri pīrāga virspusei paredzētā masa, to vari ievietot saldējamā maisiņā un likt saldētavā – noderēs nākamajā reizē, kad atkal cepsi šo vai līdzīgu pīrāgu. 

Piedevas Nr. 1

Piedevas Nr. 2 

1. Sālsūdenī vāra brokoļus. Kad tie mīksti, nokāš. Sacepumu griež gabalos un pasniedz kopā ar rāceņu biezeni un brokoļiem.