Gardie kuskusa salāti

SAGLABĀ RAKSTU

14.08.2021

Ievas Virtuve

Foto: No izdevniecības "Žurnāls Santa" arhīva

Kuskusa salāti

Kuskuss lieliski aizstāj tradicionālo piedevu rīsus vai makaronus, ir sātīgs un ar neuzmācīgu bet ļoti patīkamu garšu.

Sastāvdaļas:

200 g kuskusa
200 g konservētu turku zirņu
1 vidēja sarkanā paprika
8 ķirštomātiņi
1 avokado
200 g brokoļa
puse garā gurķa
1 citrons
garšviela Asafoetida
saulespuķu eļļa
Himalaju akmens sāls
kaltēts baziliks
salātu lapas dekorēšanai

Zema

Vidējas

Kopējais laiks: 20m

2 vērtējumi

Kuskuss lieliski aizstāj tradicionālo piedevu rīsus vai makaronus, ir sātīgs un ar neuzmācīgu bet ļoti patīkamu garšu.

Sastāvdaļas:

200 g kuskusa
200 g konservētu turku zirņu
1 vidēja sarkanā paprika
8 ķirštomātiņi
1 avokado
200 g brokoļa
puse garā gurķa
1 citrons
garšviela Asafoetida
saulespuķu eļļa
Himalaju akmens sāls
kaltēts baziliks
salātu lapas dekorēšanai

1. Solis

Katliņā ielej 300 ml ūdens, pievieno pustējkaroti sāls, uzvāra. Kad ūdens sāk burbuļot, ieber kuskusu. Pagaida, kamēr uzmet burbuli (tas notiek ātri!), tad uzreiz samazina karstumu līdz minimālajam un vāra aptuveni 4 minūtes. Gatavojot kuskusu, nedrīkst cilāt katliņa vāku, jo tad ēdiens nebūs tik pufīgs un aromātisks.

2. Solis

Izvārīto kuskusu kārtīgi samaisa ar karoti – lai tas nesalīp un ir irdens. Noliek atdzist.

3. Solis

Vāra brokoļus. Katliņā ielej aptuveni 200 ml ūdens, pieber pustējkaroti sāls, ieliek brokoļus un liek vārīties uz lielas uguns. Tiklīdz ūdens sāk burbuļot, samazina karstumu līdz minimālajam un vāra vēl 4–5 minūtes. Brokoļu gatavību pārbauda ar naža galu: ja asmens viegli ieslīd brokoļa kātiņā – gatavs! Nolej ūdeni un liek brokoļus atpūsties.

4. Solis

Rūpīgi iztīra papriku – tā, lai klāt nebūtu neviena gaišās daļas krikumiņa. Sagriež aptuveni 5 mm platās strēmelītēs un tās – smalkos kubiciņos. Vienmērīgi nomizo gurķi – lai neviens gabaliņš nav ar mizu. Sagriež mazos gabaliņos.

5. Solis

Avokado pārgriež uz pusēm. Izņem kauliņu. Katrā pusītē ar nazīti iegriež kvadrātiņus. Tad ņem ar lielu karoti un izceļ visu ārā – kubiciņi būs jau gatavi!

6. Solis

Pieber turku zirņus un ar rokām visu sajauc. Tikai tad pievieno kuskusu. Pašā bļodas augšpusē liek brokoļus.

7. Solis

Visam pāri vienmērīgi pārkaisa garšvielas: 1 tējkaroti kaltētā bazilika, Asafoetida, pārlej saulespuķu eļļu un pārslaka ar citrona sulu.

8. Solis

Visu ļoti uzmanīgi no malām uz vidu samaisa – tā jādara tāpēc, ka brokoļi ir ļoti maigi. Dekorē ar tomātiem un salātiem.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Gardie kuskusa salāti

Ievas Virtuve

Pievienot komentāru

Lai pievienotu komentāru autorizējies ar Santa.lv profilu vai kādu no šiem sociālo tīklu profiliem.

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Veģetāri ēdieni

Veģetāri ēdieni

Jaunākie raksti

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!