Cūkas krūtiņas cepetis ar ābolu sulu

SAGLABĀ RAKSTU

14.02.2018

Vai jūtat ābolu un garšvielu smaržu, kas sajaukusies ar cūkas speķīša tumīgo aromātu? Lielais pārsteigums ir dārzeņi un mērce.Tie sulā ir karamelizējušies, saldi un gardi kā marmelāde. Arī burkāni un selerija ir kā konfektes. Āboli gan būs sacepušies biezenī, taču nebēdājiet – visu to pasakaino labumu, kas guļ zem gaļas pannas dibenā, grābiet ar ēdamkaroti un lieciet uz šķīvjiem.

Sastāvdaļas:

2-3 caurauguši cūkas krūtiņas gabali ar kaulu
2 lieli sarkanie sīpoli
1 vidēja selerijas sakne
2 lieli burkāni
2 lieli āboli
2 kanēļa standziņas
7 krustnagliņas
5 smaržīgie pipari
9 melno piparu graudi
tējkarote sinepju graudu
2 lauru lapas
rupjais sāls, malti melnie pipari
100 ml dabiskas ābolu sulas
150 ml ūdens
olīveļļa vai sviests cepeštrauka ietaukošanai

Vidēja

Vidējas

Personas: 4-6

Vai jūtat ābolu un garšvielu smaržu, kas sajaukusies ar cūkas speķīša tumīgo aromātu? Lielais pārsteigums ir dārzeņi un mērce.Tie sulā ir karamelizējušies, saldi un gardi kā marmelāde. Arī burkāni un selerija ir kā konfektes. Āboli gan būs sacepušies biezenī, taču nebēdājiet – visu to pasakaino labumu, kas guļ zem gaļas pannas dibenā, grābiet ar ēdamkaroti un lieciet uz šķīvjiem.

Sastāvdaļas:

2-3 caurauguši cūkas krūtiņas gabali ar kaulu
2 lieli sarkanie sīpoli
1 vidēja selerijas sakne
2 lieli burkāni
2 lieli āboli
2 kanēļa standziņas
7 krustnagliņas
5 smaržīgie pipari
9 melno piparu graudi
tējkarote sinepju graudu
2 lauru lapas
rupjais sāls, malti melnie pipari
100 ml dabiskas ābolu sulas
150 ml ūdens
olīveļļa vai sviests cepeštrauka ietaukošanai

1. Solis

Dziļu cepeštrauku ietauko ar sviestu vai olīveļļu.

2. Solis

Nomizotus burkānus sagriež biezās ripiņās vai salmiņos, seleriju šķēlēs, ābolus lielās daivās, sīpolus arī daiviņās (it kā jūs grieztu ābolus).

3. Solis

Dārzeņus liek cepeštraukā, pievieno kanēļa standziņas, melnos un smaržīgos piparus, krustnagliņas, sinepju graudiņus un lauru lapas. Ar rokām visu sajauc.

4. Solis

Pārlej ar ābolu sulu un ūdeni. Izmantojiet īstu, dabisku mājas ābolu sulu vai kādu Latvijas lauku ražojumu, nevis izstrādājumu no krāsainajām tetrapakām!

5. Solis

Cūkas krūtiņas noskalo aukstā ūdenī, nosusina. Ar asu nazi veic iegriezumus ādiņā.

6. Solis

Gaļas gabalus no visām pusēm devīgi apsāla un pārkaisa ar maltiem melnajiem pipariem. Sāls dārzeņiem netiek likts, tādēļ gaļu sāliet drošāku roku nekā parasti.

7. Solis

Ādiņas arī devīgi ierīvē ar olīveļļu.

8. Solis

Krūtiņas liek pa virsu dārzeņiem ar ādiņām uz augšu, lai tauki tek uz leju cauri liesumam.

9. Solis

To visu 200 grādu karstumā cep stundu un divdesmit minūtes, šai laikā pāris reižu gaļu aplaistot ar šķidrumu no pannas (gaļa ir gatava, kad to ir viegli pārgriezt ar nazi un iekšpusē tā vairs nav sārta).

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Cūkas krūtiņas cepetis ar ābolu sulu

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Cūkgaļas ēdieni

Cūkgaļas ēdieni

Jaunākie raksti

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!