Lēcas ar vircotiem sīpoliem un baklažānu

SAGLABĀ RAKSTU

18.12.2017

Lēcas ar vircotiem sīpoliem un baklažānu

Austrumu virtuves cienītāju kļūst arvien vairāk. Lūk, idejas, ja vēlies eksperimentēt un pagatavot tradicionālo liellopa gaļu, cūkgaļu un dārzeņus indiešu garšvielās.

Sastāvdaļas:

1 glāze sarkano lēcu
1 liels sīpols
2 nelieli burkāni
5 daiviņas ķiploka
1 mazs, svaigs čili
1 ēdamkarote kurkumas
sāls, pipari
1 ēdamkarote vīnogu sēklu eļļas (vai olīveļļas)
15 g sviesta
1 tējkarote kumina
1 tējkarote sinepju sēklu
1 tējkarote karija
400 g sasmalcinātu konservētu tomātu
koriandra un piparmētru lapiņas servēšanai

Piedevām

2 ēdamkarotes vīnogu sēklu eļļas (var lietot olīveļļu)
2 lieli sīpoli, plāni sagriezti
200 g smags baklažāns, sagriezts 2 cm lielos gabalos
3 daiviņas ķiploka, plāni sagrieztas
1 svaigs sarkanais čili pipars
sāls, pipari

Augsta

Augstas

Austrumu virtuves cienītāju kļūst arvien vairāk. Lūk, idejas, ja vēlies eksperimentēt un pagatavot tradicionālo liellopa gaļu, cūkgaļu un dārzeņus indiešu garšvielās.

Sastāvdaļas:

1 glāze sarkano lēcu
1 liels sīpols
2 nelieli burkāni
5 daiviņas ķiploka
1 mazs, svaigs čili
1 ēdamkarote kurkumas
sāls, pipari
1 ēdamkarote vīnogu sēklu eļļas (vai olīveļļas)
15 g sviesta
1 tējkarote kumina
1 tējkarote sinepju sēklu
1 tējkarote karija
400 g sasmalcinātu konservētu tomātu
koriandra un piparmētru lapiņas servēšanai

Piedevām

2 ēdamkarotes vīnogu sēklu eļļas (var lietot olīveļļu)
2 lieli sīpoli, plāni sagriezti
200 g smags baklažāns, sagriezts 2 cm lielos gabalos
3 daiviņas ķiploka, plāni sagrieztas
1 svaigs sarkanais čili pipars
sāls, pipari

1. Solis

Katliņā uzvāra 2 l ūdens. Ber iekšā noskalotas lēcas, vāra, nosmeļot no virsas putiņas, apmēram 5 minūtes.

2. Solis

Liek klāt sasmalcinātus sīpolus, rupjās skaidās sarīvētus burkānus, sasmalcinātus ķiplokus, čili un kurkumu, uz mazas uguns, reizēm apmaisot, vāra aptuveni vienu stundu, līdz lēcas izšķīst, iemaisa sāli un piparus.

3. Solis

Kamēr lēcas vārās, mazā katliņā uzkarsē eļļu un sviestu, tajā maisot apcep kuminu un sinepju sēklas, līdz tās sāk smaržot, liek klāt arī kariju. Pievieno konservētos tomātus, dažas minūtes pavāra, lai masa nedaudz sāk sabiezēt.

4. Solis

Tomātu maisījumu liek pie lēcām un lēni apmaisot vēl nedaudz pavāra, līdz masa ir bieza.

5. Solis

Lai pagatavotu vircotos sīpolus ar baklažānu, katliņā sakarsē vienu ēdamkaroti eļļas un maisot apcep sīpolus mīkstus. Pielej pārējo eļļu, liek klāt baklažānus, apmaisot cep apmēram 10 minūtes, līdz tie ir gandrīz mīksti, pārkaisa sāli un piparus.

6. Solis

Pievieno ķiplokus un čili, maisot cep vēl 5 minūtes, līdz baklažāni ir apcepušies. Pasniedz pie lēcām, tās grezno ar koriandra un piparmētras lapiņām.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Lēcas ar vircotiem sīpoliem un baklažānu

Piedevām

Piedevām

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Vakariņas

Vakariņas

Jaunākie raksti

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!