Cūkgaļas šķiņķa vindaloo. Garšvielu mīļotājiem!

SAGLABĀ RAKSTU

03.02.2020

IEVAS Receptes

Foto: No izdevniecības "Žurnāls Santa" arhīva

Cūkgaļas vindaloo

Tradicionāls Austrumu ēdiens, cēlies no Indijas, būs sātīgs pamatēdiens pusdienām.

Sastāvdaļas:

4 sasmalcināti kaltēti sarkanie čili
3 tējkarotes kumina sēklu
1,5 tējkarotes melno piparu graudu
1 tējkarote koriandra sēklu
1 tējkarote sinepju sēklu
1/4 glāzes vīnogu sēklu eļļas (var lietot olīveļļu)
1 liels sīpols
4 ķiploka daiviņas
3 cm liels ingvera gabals
1 tējkarote sāls
1 tējkarote brūnā cukura
pustējkarote Indijas garšvielu maisījuma "Garam masala"
1/4 glāzes vīnetiķa
1,6 kg cūkas šķiņķa, kas sagriezts nelielos gabalos
2 kardamona pākstis
1 kanēļa standziņa

Vidēja

Vidējas

Personas: 6

Pagatavošana: 1st 20m

4 vērtējumi

Tradicionāls Austrumu ēdiens, cēlies no Indijas, būs sātīgs pamatēdiens pusdienām.

Sastāvdaļas:

4 sasmalcināti kaltēti sarkanie čili
3 tējkarotes kumina sēklu
1,5 tējkarotes melno piparu graudu
1 tējkarote koriandra sēklu
1 tējkarote sinepju sēklu
1/4 glāzes vīnogu sēklu eļļas (var lietot olīveļļu)
1 liels sīpols
4 ķiploka daiviņas
3 cm liels ingvera gabals
1 tējkarote sāls
1 tējkarote brūnā cukura
pustējkarote Indijas garšvielu maisījuma "Garam masala"
1/4 glāzes vīnetiķa
1,6 kg cūkas šķiņķa, kas sagriezts nelielos gabalos
2 kardamona pākstis
1 kanēļa standziņa

Recepti vari papildināt ar kariju, kā arī regulēt asumu ar čili. Pasniedz ar rīsiem.

1. Solis

Vienā ēdamkarotē uzkarsētas eļļas apcep zeltainus sasmalcinātos sīpolus.

2. Solis

Čili, kuminu, piparus, koriandru un sinepju sēklas piestiņā saberž, kopā ar ceptajiem sīpoliem, sasmalcinātiem ķiplokiem, ingveru, sāli, cukuru un garam masalu sablendē. Pielej etiķi, blendē, līdz izveidojas viendabīga masa.

3. Solis

Ņem 1,5 ēdamkarotes uzkarsētas eļļas un tajā pa daļām apcep gaļu, pārliekot bļodā.

4. Solis

Pannā pielej pārpalikušo eļļu, liek klāt sablendēto pastu, kanēli un saberztu kardamonu. Maisot karsē pāris minūtes.

5. Solis

Pieliek un iemaisa apcepto gaļu, dažas minūtes pakarsē. Pielej 1,5 glāzes ūdens, uz mazas uguns, reizēm apmaisot, sautē, līdz gaļa ir mīksta un mērce sabiezējusi.

6. Solis

Pasniedz ar vārītiem rīsiem, tortiljas gabaliem, gurķu un piparmētru mērci.

Populārākie raksti

Veselība

Slinkās saimnieces metode veselībai. Kā fermentēt dārzeņus pareizi un lēti?

Brokastis

Brokastīs šakšuka ar burratu

Receptes

Dubultais franču grauzdiņš ar zemesriekstu sviestu

Ar baudu

Viltotās sicīliešu vafeles kanoli – vienkāršāk par vienkāršu!

<strong>Klasiskā lazanja</strong> – brīvdienu laime!

Kulta ēdieni

Klasiskā lazanja – brīvdienu laime!

Deserti

Kraukšķīgās un garšīgās tradicionālās vafeles

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Cūkgaļas šķiņķa vindaloo. Garšvielu mīļotājiem!

Populārākie raksti

Pievienot komentāru

Lai pievienotu komentāru autorizējies ar Santa.lv profilu vai kādu no šiem sociālo tīklu profiliem.

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Vakariņas

Vakariņas

Jaunākie raksti

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!