Abonē SANTA+ un saņem astrologa prognozi savam 2026. gadam!

Afrikāņu ķirbju zupa ar kokospienu

SAGLABĀ RAKSTU

20.04.2021

Ievas Virtuve

Ievas Virtuve

Afrikāņu ķirbju zupa ar kokospienu — Foto: No izdevniecības "Žurnāls Santa" arhīva

Afrikāņu ķirbju zupa ar kokospienu

Kas neparastāks jūsu vakariņu galdam: salda, krēmīga un pikanta afrikāņu biezzupa ar apelsīnu sulu, kokospienu, tandori pastu un saldajiem kartupeļiem.

Sarežģītība: Vidēja

Personas: 6

Izmaksas: Vidējas

Kopējais laiks: 35m

Sastāvdaļas:

3 kg ķirbja
1 kg saldo kartupeļu
2 l vistas buljona
1,5 kg apelsīnu vai 0,5 l apelsīnu sulas
800 ml kokosriekstu piena
300 g šalotes sīpolu
50 ml olīveļļas
50 ml augu eļļas
30 g ķiploka
30 g ingvera
20 g tandori pastas (var aizvietot ar čili)
20 g timiāna
sāls pēc garšas
360 ml 3,2 % piena (vai piena aizvietotāja)
3 g malta kanēļa
6 ēdamkarotes bazilika eļļas pasniegšanai
piparmētras

Ķirbi un saldos kartupeļus nomazgā un liek uz cepamplātes. Pārlej ar pusi eļļas, pārkaisa ar pusi garšaugu un sāls. Cep 175 grādos, līdz tie mīksti, un gatavus nomizo.

Šalotes sīpolus un ķiplokus sagriež un liek sautēties katlā kopā ar atlikušajām taukvielām. Pievieno tandori pastu, rīvētu ingveru, pielej apelsīnu sulu un buljonu.

Kad viss uzvārījies, pievieno ceptos dārzeņus (6 ēdamkarotes ķirbja pataupa zupas dekorācijai). Zupu atdzesē un sablendē kopā ar kokosriekstu pienu, tad izkāš caur sietu.

Vēlreiz uzvāra un novērtē garšu – tai jābūt maigi saldenai un viegli pikantai.

Putām pienu uzsilda līdz vārīšanās temperatūrai un sablendē līdz vieglām putām.

Pirms pasniegšanas zupu uzsilda līdz vārīšanās temperatūrai un lej šķīvjos. Pasniedz, vidū liekot karoti cepta ķirbja, pāri lej bazilika eļļu un pārklāj ar piena putām. Pārkaisa ar kanēli un dekorē ar piparmētras galotnīti.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Lasi vēl

Horoskops 19. decembrim. Aunam prēmija, Strēlniekam avantūra

Horoskops 19. decembrim. Aunam prēmija, Strēlniekam avantūra

Tā te viņi dzīvoja… Slavenu modes dizaineru oāzes, kuras ikviens var apmeklēt mūsdienās

Jautājumi un atbildes

Vai slimības lapu drīkst atvērt pa telefonu, un ko darīt, ja saslimsti atvaļinājuma laikā?

Pāru terapija – varbūt pamēģināt? Mums nepalīdzēja, bet man gan

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Vai tavs kaķis ēd pārāk ātri? Iemesli var būt nopietnāki par vienkāršu izsalkumu

Vai tavs kaķis ēd pārāk ātri? Iemesli var būt nopietnāki par vienkāršu izsalkumu

Ērkšķu Inese par jauno dzīvi: «Sapratu, cik skaisti ir, kad esmu skaidrā»

No kā rodas nepatīkams aromāts mājās? Praktiski padomi smaku novēršanai

No kā rodas nepatīkams aromāts mājās? Praktiski padomi smaku novēršanai

Aktieris Gods aizvadījis pirmo ātro randiņu pasākumu. Liepājnieki sajūsmā!

Aktieris Gods aizvadījis pirmo ātro randiņu pasākumu. Liepājnieki sajūsmā!

Vakariņas

Vakariņas

Sildošā <strong>Taizemes zupa</strong> tikai 30 minūtēs. Uzņēmējas Ilzes Auzeres recepte

Vistas gaļas ēdieni

Sildošā Taizemes zupa tikai 30 minūtēs. Uzņēmējas Ilzes Auzeres recepte

Šķelto zirņu zupa ar dārzeņiem

Ļoti garšīgās <strong>maizes kotletes</strong>. Pārbaudīta recepte!

Ļoti garšīgās maizes kotletes. Pārbaudīta recepte!

Karbonāde šampinjonu mērcē

Svētku galdam – krāsnī cepta karpa ar diļļu sviestu un dārzeņiem

Kartupeļu biezenis

Kartupeļu biezenis ar bekonu un sinepēm

Veģetārā lazanja – garšīga un viegli pagatavojama

Biezā gulaša zupa ar pupām – sātīgi!

Jaunākie raksti

Horoskops 19. decembrim. Aunam prēmija, Strēlniekam avantūra

Horoskops 19. decembrim. Aunam prēmija, Strēlniekam avantūra

Tā te viņi dzīvoja… Slavenu modes dizaineru oāzes, kuras ikviens var apmeklēt mūsdienās

Jautājumi un atbildes

Vai slimības lapu drīkst atvērt pa telefonu, un ko darīt, ja saslimsti atvaļinājuma laikā?

Pāru terapija – varbūt pamēģināt? Mums nepalīdzēja, bet man gan

Vai tavs kaķis ēd pārāk ātri? Iemesli var būt nopietnāki par vienkāršu izsalkumu

Vai tavs kaķis ēd pārāk ātri? Iemesli var būt nopietnāki par vienkāršu izsalkumu

Atvērt sadaļu

Slinkās saimnieces metode veselībai. Kā fermentēt dārzeņus pareizi un lēti?

«Bērnu dzimšanas un nāves datumi man uz mūžu ierakstīti atmiņā…» Maijas Krekles likteņa zīmes

Gludi skūti vaigi un obligāta iedzeršana ar priekšnieku. Latvieša gads, strādājot Samsung Dienvidkorejā

«Diplomātija man ir pie vienas vietas.» Kotiņu saimnieks, drusku šamanis Aldis Ločmelis

«Neesmu nekas vairāk kā kaudzīte atomu.» Profesors Mārcis Auziņš par Dievu un dvēseli

Pelnu urnas, Tinderis un trīs audžubērni: Daces Pavliņas recepte, kā 50 gados sākt dzīvot pa īstam

Seksīgs piedzīvojums birojā. Viņa pavedināja Ziemassvētku vecīti…

Kāpēc arābu šeihi un Īlons Masks met acis uz videospēlēm? Cīņa par ietekmi un miljardiem

Slinkās saimnieces metode veselībai. Kā fermentēt dārzeņus pareizi un lēti?

Tiramisu ar cepumu krēmu – itāļu klasika jaunās skaņās

Tiramisu ar cepumu krēmu – itāļu klasika jaunās skaņās

Šokolādes crinkle cepumi

Karbonāde ar melno piparu mērci Anatolija Kreipāna <em>klapējumā</em>

Karbonāde ar melno piparu mērci Anatolija Kreipāna klapējumā

Mārrutki pret pārēšanos un pīrāgi pret čipsiem: Mārtiņš Sirmais revidē svētku mielastu

Slinkās saimnieces metode veselībai. Kā fermentēt dārzeņus pareizi un lēti?

Tiramisu ar cepumu krēmu – itāļu klasika jaunās skaņās

Tiramisu ar cepumu krēmu – itāļu klasika jaunās skaņās

Šokolādes crinkle cepumi

Karbonāde ar melno piparu mērci Anatolija Kreipāna <em>klapējumā</em>

Karbonāde ar melno piparu mērci Anatolija Kreipāna klapējumā

Mārrutki pret pārēšanos un pīrāgi pret čipsiem: Mārtiņš Sirmais revidē svētku mielastu