Kalmāru gredzeni tintes tempurā ar asu mērci

• 1-2 kalmāri katram
• nedaudz olīveļļas
• pāris pilienu citrona sulas
• sāls, pipari

Mīklai

• 1 olas dzeltenums
• 200 ml vēsa minerālūdens
• ledus
• 100 g miltu
• 1 tējkarote kukurūzas cietes
• nedaudz kalmāra tintes

Mērcei

• 2 ēdamkarotes zivju mērces
• 1 ēdamkarote kečupa
• 2 ēdamkarotes saldās čili mērces
• 1 citronzāles stiebrs
• 10 daiviņas ķiploka
• 1 čili pipars
• 1 ēdamkarote medus
• 4 apelsīnu sula
• 1/2 mango mīkstuma
• 1 citrona sula
• 20 piparmētru lapiņas
• 1 tējkarote sezama eļļas
• 1 laima lapa
• 1 tējkarote rīvētas ingvera saknes