Cepts cālis ar ķirbju biezeni un plūmju mērci

• 1 liels cālis vai 4 mazi cālīši
• eļļa
• 2 sīpoli
• 3 burkāni

Marinādei

• 1 buntīte pētersīļu
• 4 ķiploka daiviņas
• puscitrona sula
• 2 ēdamkarotes medus
• 4 ēdamkarotes olīveļļas
• sāls, pipari pēc garšas

Biezenim

• 1 ķirbis
• 500 g kartupeļu
• sāls un muskatrieksti pēc garšas
• 1 ēdamkarote ķirbju sēklu eļļas

Mērcei

• 200 g skābo plūmju
• 2 ķiploka daiviņas
• 75 g ūdens
• sāls, pipari pēc garšas
• 1 ēdamkarote cukura
• dilles, koriandrs, un piparmētras pēc garšas
• 30 g svaigas ingvera saknes
• 3 ēdamkarotes ciedru riekstu eļļas