Cepti dārzeņi ar cūkgaļas fileju un kaņepju mērci

SAGLABĀ RAKSTU

17.08.2020

IEVAS Receptes

Foto: No izdevniecības Žurnāls Santa arhīva

Cepti dārzeņi ar cūkgaļas fileju un kaņepju mērci

Garda un veselīga pusdienu pabūšana ar krāsnī ceptu lauku kabaci kaņepju sēklu mērcītē un ne tikai.

Sastāvdaļas:

1 neliels, stingrs baklažāns
2 mazi, jauni kabači
2 stingri sarkanie tomāti
2 nelieli sarkanie sīpoli
6-8 nomizotas, veselas ķiploka daiviņas
3 saujas (200 g) pākšu zirnīšu
sauja sīki sagrieztu pētersīļu lapiņu
viens cūkgaļas filejas gabals
olīveļļa cepšanai
sāls, malti melnie pipari, maltas koriandra sēklas

Mērcei

8 ēdamkarotes olīveļļas
2 ēdamkarotes baltā balzametiķa
1 ēdamkarote citrona sulas
2 tējkarotes sezama eļļas
3 ēdamkarotes apceptu kaņepju sēklu vai kaņepju staks pēc garšas
sāls, malti melnie pipari

Vidēja

Vidējas

Garda un veselīga pusdienu pabūšana ar krāsnī ceptu lauku kabaci kaņepju sēklu mērcītē un ne tikai.

Sastāvdaļas:

1 neliels, stingrs baklažāns
2 mazi, jauni kabači
2 stingri sarkanie tomāti
2 nelieli sarkanie sīpoli
6-8 nomizotas, veselas ķiploka daiviņas
3 saujas (200 g) pākšu zirnīšu
sauja sīki sagrieztu pētersīļu lapiņu
viens cūkgaļas filejas gabals
olīveļļa cepšanai
sāls, malti melnie pipari, maltas koriandra sēklas

Mērcei

8 ēdamkarotes olīveļļas
2 ēdamkarotes baltā balzametiķa
1 ēdamkarote citrona sulas
2 tējkarotes sezama eļļas
3 ēdamkarotes apceptu kaņepju sēklu vai kaņepju staks pēc garšas
sāls, malti melnie pipari

1. Solis

Pākšu zirnīšus 2 minūtes apvāra sālsūdenī, nokāš un tūliņ liek aukstā ūdens bļodā, lai apturētu karsēšanu. Brītiņu patur un atkal nokāš, noliek malā.

2. Solis

Baklažānu, kabačus sagriež garenos stienīšos, tomātus sagriež četrās daļās, sīpolu sagriež daivās. Dārzeņus (bez zirņiem) liek uz cepamās plāts, pārlej ar olīveļļu, apsāla un appiparo, ar rokām apmaisa.

3. Solis

Cūkgaļas fileju bez garšvielām liek uz stipri karstas, sausas pannas un strauji apbrūnina no visiem četriem sāniem. Pārliek uz dēlīša, no visām pusēm ierīvē ar sāli, maltiem pipariem un maltu koriandru.

4. Solis

Gaļu novieto plāts vienā malā blakus dārzeņiem. Liek 210 grādu karstā cepeškrāsnī parastā cepšanas režīmā. Cep 15–20 minūtes, līdz dārzeņi mīksti.

5. Solis

Pārbauda filejas gatavību – tai jābūt vēl gaiši rozīgai, sulīgai, bet griežot mīkstai. Ja nepieciešams, dārzeņus pārliek bļodā un gaļu vēl mazliet pacep. Gatavu fileju pārklāj ar foliju un brīdi atpūtina.

6. Solis

Sajauc mērces sastāvdaļas, nogaršo un papildina kādu garšu, ja vajadzīgs. Siltajiem dārzeņiem pievieno blanšētās zirņu pākstis, sīki sagrieztus pētersīļus un pusi mērces, ar rokām sajauc. Fileju sagriež šķēlēs un pārlej ar atlikušo mērci.

P. S. Izmēģini uz pannas sviestā sacept mazas gailenītes ar kaņepju sēklām!

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Cepti dārzeņi ar cūkgaļas fileju un kaņepju mērci

Mērcei

Mērcei

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Pusdienas

Pusdienas

Jaunākie raksti

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!