01.02.2018

Cāļa Saltimbocca ar plūmēm un rozmarīnu

Cāļa Saltimbocca ar plūmēm un rozmarīnu recepte

Izsmalcinātas garšas cienītājiem, vista ar šķiņķi un plūmēm, viegli pagatavojama - lieliska vistas recepte.

Sarežģītība: Vidēja

Personas: 4

Izmaksas: Vidējas

Sastāvdaļas:

4 cāļu fileju pusītes
4 šķēles Parmas šķiņķu
8 žāvētas plūmes
svaigs rozmarīns
150 g Marsalas vīna vai portvīna
50 g saldkrējuma sviesta
sāls, malti melnie pipari
olīveļļa cepšanai

Plūmes nomazgā, liek mazā bļodiņā un aplej ar 50 gramiem Marsalas vīna vai portvīna.

Cāļa filejas gabalus no abām pusēm izklapē ar gaļas āmuriņu, bet uzmanīgi – lai maigā fileja neizjūk.

Nolej vīnu no plūmēm un nosusina tās.

Uz dēlīša izklāj šķiņķa šķēles, katrai liek virsū cāļa fileju, tai uzkaisa ļoti nedaudz sāls (jo sāļumu dod šķiņķis) un piparus, tad liek katram gabalam virsū divas plūmītes un vienu tiešām nelielu zariņu svaiga rozmarīna.

Satin rullīšos, katram maliņu aizsprauž ar zobu bakstāmo kociņu.

Pannā sakarsē divas ēdamkarotes olīveļļas un, bieži apgrozot, apcep rullīšus no visām pusēm 3–4 minūtes.

Tad pannā pievieno 100 gramus portvīna un sviestu un uz lēnas uguns pasautē kādas 3 minūtes.

Pēc tam vistas ruletes pārliek cepamajā traukā, pārlej ar mērci no pannas, liek vidēji karstā cepeškrāsnī un cep 10 minūtes.

Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem, marinētām beciņām un zaļajiem salātiem.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Jaunākie raksti

FOTO: Rīgā atjaunots slavens restorāns. Uz atklāšanu ieradās arī pasaules čempione Graudiņa

Svaigie salāti ar garnelēm, olām un grauzdētu maizi

Aktieris Matīss Budovskis debitējis teātrī kā režisors. Tapusi izrāde pēc Kalnozola lugas motīviem

Aktieris Matīss Budovskis debitējis teātrī kā režisors. Tapusi izrāde pēc Kalnozola lugas motīviem

Apprecējusies Sekss un lielpilsēta zvaigzne. 14 gadu jaunāks vīrs!

Lasi vēl

Kāpēc menopauzē sievietes pieņemas svarā? Skaidro dietoloģe Lolita Neimane

Smags laiks Pīku ģimenē. Sarmīte: Rakstu un birdinu asaras par Riharda dzīves neaprakstāmi skaistajiem mirkļiem…

PTAC aicina uzmanīties ar laimīšu pirkšanu. Tās var izrādīties ļoti bīstamas!

3 etīdes kriminālos toņos: Kluba redaktora neticamie piedzīvojumi

Pusdienas

Sildošā <strong>Taizemes zupa</strong> tikai 30 minūtēs. Uzņēmējas Ilzes Auzeres recepte

Vistas gaļas ēdieni

Sildošā Taizemes zupa tikai 30 minūtēs. Uzņēmējas Ilzes Auzeres recepte

FOTORECEPTE: Ziedkāpostu un brokoļu krēmzupa ar bekonu 1

Laša <strong>krēmzupa</strong> ar kausēto sieru

Laša krēmzupa ar kausēto sieru

Izcila jēra ribiņu zupa ar īpašo knifiņu!

Stiprā gulaša zupa

Garšīgais <strong>burkānu un zirnīšu</strong> sautējums

Latvijas virtuve

Garšīgais burkānu un zirnīšu sautējums

Klasiskā <strong>gaļas soļanka</strong>

Klasiskā gaļas soļanka

Sātīgi ēdieni

Svētku sautējums ar gaļu un saknēm latviešu vēderiem

Jaunākie raksti

Kāpēc menopauzē sievietes pieņemas svarā? Skaidro dietoloģe Lolita Neimane

Smags laiks Pīku ģimenē. Sarmīte: Rakstu un birdinu asaras par Riharda dzīves neaprakstāmi skaistajiem mirkļiem…

PTAC aicina uzmanīties ar laimīšu pirkšanu. Tās var izrādīties ļoti bīstamas!

3 etīdes kriminālos toņos: Kluba redaktora neticamie piedzīvojumi

FOTO: Rīgā atjaunots slavens restorāns. Uz atklāšanu ieradās arī pasaules čempione Graudiņa

Atvērt sadaļu

Attiecības ar bērnu

Tuvas, bet ļoti tālas. Kā veidot attiecības, ja pieaugušais bērns dzīvo citā valstī?

Zvaigznes stāsts

Neatbildētie jautājumi: vai grieķu miljonāres Onasis un padomju ierēdņa kāzas bija VDK slazds?

«Nemāku atnākt mājās piecos un neko nedarīt!» Tiesībsardze Karina Palkova par sapņiem, ģimeni un sistēmu, kas jāmaina

Ekseļa nūģe. Finansiste un investore Karīna Kulberga zina, kā rīkoties ar naudu, lai vairotu turību

Meita šķiras, un pasaule brūk. Kā nekļūt par līdzatkarīgo bērna šķiršanās sirdēstos?

Latvietes dzemdē pasaulē

Latvietes dzemdības Ķīnā: visi tēti sēž aiz durvīm un gaida, kad ārsts nosauks sievas vārdu

«Visam pamatā ir viena maza sakne – manā dzīvē vairs nav alkohola.» Andris Baltacis nekādu punktu neliks

Pulkvežleitnants Andis Rinkevics: Ja Latvijā vardarbības novēršana balstītos tikai uz policiju, nemainītos nekas

«Caur ērkšķiem uz…» zvaigzne Ksenija izteikusi Briedim neatvairāmu piedāvājumu

Ceļojums uz eksotiskām valstīm

FOTO: Uzbrūk ar mačetēm un nomētā ar akmeņiem. Sipeniece piedzīvojusi traku ceļojumu

Kas notiek ar Samantas Tīnas laulību? Vīrs blakus ilgi nav redzēts

Skaistumkonkursa skandāls iet plašumā. Latviete atklāj, kāpēc mugurā vilka Sniegbaltītes kostīmu

Edgars Pujāts par nodevību attiecībās: «Pieļāvu savu dzīves lielāko kļūdu»

Edgars Pujāts par nodevību attiecībās: «Pieļāvu savu dzīves lielāko kļūdu»

Visu varu pats. Kāpēc man ir tik grūti lūgt un pieņemt palīdzību?

Ja enerģētiskajam vampīram apetīte nav remdējama… Divi reāli sieviešu stāsti

Vairāk gadu, vairāk miera par naudu: kā sievietei ap 50 parūpēties par savu finansiālo nākotni

Soli priekšā krāpniekiem: kā nenonākt hakeru nagos un neatdot viņiem naudu

Vienojāmies – mums būs tikai bizness, nevis nopietnas attiecības. Lelde iekrita Armanda tīklā

Ar analīzēm var noteikt demences tuvošanos. Kur tādas Latvijā var veikt?

Ar analīzēm var noteikt demences tuvošanos. Kur tādas Latvijā var veikt?

PTAC aicina uzmanīties ar laimīšu pirkšanu. Tās var izrādīties ļoti bīstamas!

Ar analīzēm var noteikt demences tuvošanos. Kur tādas Latvijā var veikt?

Ar analīzēm var noteikt demences tuvošanos. Kur tādas Latvijā var veikt?

Beidzot notverti trīs Vecrīgas pulksteņu veikala aplaupītāji. Zināms, kas viņi ir

FOTO: Te notika šauminošas lietas. Publiskoti vēl neredzēti kadri no Epstīna privātās salas