Sātīgā zupa lielajā katlā

SAGLABĀ RAKSTU

25.06.2018

Lielā katla zupas vārīšanas tradīcija ir sena, bet ik pa brīdim atkal nāk modē, tā mainot vai papildinot ierastās āra viesību tradīcijas. Šeit recepte, kā pagatavot sātīgu zupu, ja gaidi viesos 40 cilvēkus. Būs nepieciešams 30 litru katls ugunskuram.

Sastāvdaļas:

3 kg liellopa gaļas mīkstuma
2 kg medījuma gaļas ar kaulu (var izmantot arī liellopa gaļu)
3 kg kartupeļu
2 kg burkānu
1.5 kg seleriju sakņu (vai kātu)
4 sarkanās paprikas
1 paciņa paprikas pulvera
0.7 kg sīpolu
3 galviņas ķiploku
1-2 pākstis čili piparu
70 g garšvielas Monreāla
4 kārbas (katra 250 g) tomātu pastas
2 kārbas (katra 850 g) konservētu mizotu tomātu savā sulā
12 buljona kubiciņi
25 graudi melno piparu
15 graudi smaržīgo piparu
sāls
krējums
zaļumi (kapātas dilles un pētersīļi)

Vidēja

Lēti

Personas: 40

Kopējais laiks: 2st

Lielā katla zupas vārīšanas tradīcija ir sena, bet ik pa brīdim atkal nāk modē, tā mainot vai papildinot ierastās āra viesību tradīcijas. Šeit recepte, kā pagatavot sātīgu zupu, ja gaidi viesos 40 cilvēkus. Būs nepieciešams 30 litru katls ugunskuram.

Sastāvdaļas:

3 kg liellopa gaļas mīkstuma
2 kg medījuma gaļas ar kaulu (var izmantot arī liellopa gaļu)
3 kg kartupeļu
2 kg burkānu
1.5 kg seleriju sakņu (vai kātu)
4 sarkanās paprikas
1 paciņa paprikas pulvera
0.7 kg sīpolu
3 galviņas ķiploku
1-2 pākstis čili piparu
70 g garšvielas Monreāla
4 kārbas (katra 250 g) tomātu pastas
2 kārbas (katra 850 g) konservētu mizotu tomātu savā sulā
12 buljona kubiciņi
25 graudi melno piparu
15 graudi smaržīgo piparu
sāls
krējums
zaļumi (kapātas dilles un pētersīļi)

1. Solis

Liek katlā gaļu, pārlej ar trijiem spaiņiem ūdens un vāra, līdz virumu var rūpīgi noputot.

2. Solis

Tad liek klāt burkānus, sīpolus, selerijas un pēc kāda brīža – kartupeļus.

3. Solis

Apmēram pēc pusstundu ilgas vārīšanās pievieno papriku, sīpolus, ķiplokus, čili piparu.

4. Solis

Vēl pēc brīža pievieno kombinēto garšvielu Monreāla (to var iegādāties veikalos Avokado), tomātu pastu, buljona kubiņus, piparu graudus.

5. Solis

Visbeidzot liek klāt konservētos tomātus savā sulā.

6. Solis

Ļauj, lai savārās, pagaršo un izlemj, vai nepieciešams vēl sāls.

7. Solis

Zupu pasniedzot, tai pievieno sakapātus zaļumus un, ja vēlas, arī krējumu.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Sātīgā zupa lielajā katlā

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Zupas

Zupas

Jaunākie raksti

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!