Neparasti grezna un dekoratīva kūka, kas skaisti izskatās arī sagriezta gabaliņos.
Sastāvdaļas:
Biskvīta ruletei 80 g sviesta6 lielas olas150 ml piena1 tējkarote vaniļas ekstrakta60 g miltu60 g kakao pulvera150 g cukurapūdercukurs pārkaisīšanai
Pamatnei 60 g sviesta4 lielas olas110 ml piena1 tējkarote vaniļas ekstrakta45 g miltu45 g kakao pulvera100 g cukurapūdercukurs pārkaisīšanai
Biskvītam 80 g sviesta6 lielas olas2 apelsīni1 tējkarote vaniļas ekstrakta150 g miltu150 g cukurapūdercukurs pārkaisīšanai
Krēmam 400 g sviesta200 g iebiezinātā piena1 neliels apelsīns
Glazūrai 75 g sasmalcinātas šokolādes75 g kakao pulvera75 g sviesta100 g pūdercukura150 g saldā krējuma1 tējkarote vaniļas ekstraktaķirši greznošanai
Populārākie raksti
Zane Piļka-Karaļeviča
1. Solis
Ar cepampapīru izklāj divas 30 x 36 cm lielas cepampannas un divas 20 cm lielas apaļas veidnes. Šokolādes biskvītam izkausē sviestu. Atdala un sakuļ olu dzeltenumus ar pienu un vaniļas ekstraktu (var aizvietot ar vaniļas cukuru). Izkausētajā sviestā iemaisa miltus un kakao, izveidojot biezu masu. Šajā masā pa daļām iemaisa olu dzeltenumus ar pienu un kārtīgi sakuļ. Olu dzeltenumus saputo biezās putās, tad pa daļām ber klāt cukuru (labāk, ja tas ir brūnais) un putošanu turpina, līdz putojums ir biezs un nedaudz spīdīgs. 1/3 masas iemaisa kakao maisījumā, tad ar lielu karoti uzmanīgi iecilā pārējo. Mīklu vienmērīgi klāj vienā no pannām, nolīdzina, liek sakarsētā krāsnī, 180 grādu temperatūrā cep apmēram 15 minūtes. Izceptu pārkaisa ar pūdercukuru un izgāž uz izklāta cepampapīra, atdzesē. Tāpat sagatavo un cep pamatnes un virsas biskvītus, sadalot mīklu abās apaļajās veidnēs. Arī apelsīnu biskvītu gatavo tāpat, piena vietā ņemot izspiestu apelsīnu sulu, pievienojot rīvētu miziņu. Ja sulas iznāk mazāk, pievieno pienu, lai kopā iznāktu 150 ml šķidruma. Krēmam mīkstu sviestu saputo ar iebiezināto pienu, rīvētu apelsīna miziņu un sulu. Atdzesētās biskvīta taisnstūra plāksnes katru sagriež piecās 7 cm platās joslās, nogriežot negludās ārmalas.
Rīga -18°C 
