Hanukas svētku gardums- sufganiyot

SAGLABĀ RAKSTU

05.12.2019

IEVAS Receptes

Foto: No izdevniecības "Žurnāls Santa" arhīva

Hanukas svētku gardums- sufganiyot

Decembrī ir skaisti un gardi ebreju svētki Hanuka. Tos dēvē arī par Gaismas svētkiem. To laikā ebreji svin VI gadsimtā pirms mūsu ēras notikušu sacelšanos pret grieķiem, kas bija ieņēmuši Jeruzalemi un Svēto templi. Kad templi atbrīvoja, tajā iededza gaismas, taču eļļas bijis pavisam nedaudz. Brīnumainā kārtā sveces degušas astoņas dienas. Kopš tā laika ik gadu astoņu dienu garumā eļļa netiek taupīta – gan lampās un svecēs, gan arī ēdienos.

Sastāvdaļas:

2 olas
5 ēdamkarotes cukura
200 g skābā krējuma
250 g rikotas siera
viena apelsīna rīvēta miziņa
2-3 ēdamkarotes svaigas apelsīna sulas
2.5 glāzes kviešu miltu
2.5 tējkarotes cepamā pulvera
eļļa

Pasniegšanai

pūdercukurs
aprikožu ievārījums

Vidēja

Vidējas

Personas: 25 bumbiņas

Kopējais laiks: 1st 30m

Decembrī ir skaisti un gardi ebreju svētki Hanuka. Tos dēvē arī par Gaismas svētkiem. To laikā ebreji svin VI gadsimtā pirms mūsu ēras notikušu sacelšanos pret grieķiem, kas bija ieņēmuši Jeruzalemi un Svēto templi. Kad templi atbrīvoja, tajā iededza gaismas, taču eļļas bijis pavisam nedaudz. Brīnumainā kārtā sveces degušas astoņas dienas. Kopš tā laika ik gadu astoņu dienu garumā eļļa netiek taupīta – gan lampās un svecēs, gan arī ēdienos.

Sastāvdaļas:

2 olas
5 ēdamkarotes cukura
200 g skābā krējuma
250 g rikotas siera
viena apelsīna rīvēta miziņa
2-3 ēdamkarotes svaigas apelsīna sulas
2.5 glāzes kviešu miltu
2.5 tējkarotes cepamā pulvera
eļļa

Pasniegšanai

pūdercukurs
aprikožu ievārījums

Pagatavošana
Soli pa solim

1. Solis

Dziļā traukā sakuļ olu. Pievieno cukuru un kārtīgi sakuļ.

2. Solis

Pievieno krējumu un sieru.

3. Solis

Ar smalku rīvi pierīvē apelsīna miziņu.

4. Solis

Pēc tam apelsīnu pārgriež uz pusēm un ar rokām vai rokas spiedi izspiež sulu. Pievieno mīklai.

5. Solis

Pievieno miltus un cepamo pulveri. Ar lielu ēdamkaroti rūpīgi samaisa.

6. Solis

Saveļ nelielas bumbiņas (apmēram 3–4 cm diametrā). Iegūtā mīkla ir ķepīga, tāpēc, pirms ķeras pie bumbiņu velšanas, rokas jāsamitrina.

7. Solis

Katliņā uzkarsē eļļu un cep bumbiņas. Eļļas daudzums atkarīgs no katliņa lieluma – jo mazāks katliņš, jo mazāk eļļas vajadzēs. Galvenais – lai bumbiņas eļļā pilnībā iegrimtu. Bumbiņa no katras puses jācep vienu vai divas minūtes, taču jāpievērš uzmanību nevis laikam, bet tam, lai bumbiņas kļūst kārdinoši zeltainas. Pilda vai garnē. Tradicionāli sufganiyot pilda ar zemeņu ievārījumu, bet variāciju ir daudz: ābolu un aprikožu džems, crème fraîche, vārītais krēms, šokolāde un citi gardumi. Pildījumu parasti iespiež tikko ceptā bumbiņā ar speciālu uzgali (to var iegādāties veikalos). Mazākus sufganiyoti nepilda, bet pasniedz kopā ar pūdercukuru un ievārījumu.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Hanukas svētku gardums- sufganiyot

Pasniegšanai

Pasniegšanai

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Deserti

Deserti

Jaunākie raksti

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!