Burkānlasis ar jūras garšu

• 3 lieli burkāni
• 1 sarkanais sīpols
• 2 nori lapas

BULJONAM

• kombu aļģe, 10 x 10 cm (pēc izvēles)
• 1 selerijas kāts
• 1 sīpols
• 3 ķiploka daiviņas
• 3 smaržīgie pipari
• 2 l ūdens
• 1/2–1 tējkarote sāls

MARINĀDEI

• 5 ēdamkarotes buljona
• 5 ēdamkarotes rapšu eļļas
• 1 tējkarote citrona sulas
• 1 ēdamkarote kaperu marinādes
• 2 ēdamkarotes sojas mērces
• 1/4 tējkarotes šķidro dūmu vai 1/4–1/2 tējkarotes kūpināta sāls (pēc izvēles)