Lasi izdevniecības «Žurnāls Santa» ✨ZELTA IZLASI✨ 
Rīga +5°C 
Nevēlamie burbulīši
Zinu daudzus, kuri parastā ūdens vietā labprātāk padzeras no gāzētā minerālūdens pudeles. Arī es, jo dzēriens šķiet garšīgāks un nepamet sajūta, ka esmu izdarījusi labu savam organismam, pabarojot to ar daudzām minerālvielām, kas parastajā dzeramajā ūdenī ir krietni mazākā koncentrācijā un daļa nav nemaz.
Tomēr dzirdēts arī, ka minerālūdeni var pārdozēt.
«Nav tik traki,» saka Hosams Abu Meri. «Taču, ja cilvēkam ir kādas sūdzības, jādzer atgāzēts minerālūdens. Tieši burbuļi ir tie, kas var radīt sūdzības, piemēram, zarnu traktā.» Ārsts vēl uzsver, ka cilvēki maldīgi mēdz uzskatīt: dzeršu minerālūdeni – un kuņģis vairs nesāpēs. «Šis dzēriens nevar būt par pamatu ārstēšanai. Problēma jārisina ārsta uzraudzībā, veicot izmeklējumus. Minerālūdens var palīdzēt tikai kā dabisks papildu ārstēšanas līdzeklis.»
Tāpat uzmanīgi lieto minerālūdeni, ja ar to vēlies noregulēt kuņģa skābes daudzumu, –
dedzināšana var pat pastiprināties, ja lietosi gāzētu dzērienu.
Arī Lizete Puga norāda, ka minerālūdens reizē var būt gan izcils uztura papildinātājs, gan arī paveikt ne tik labus darbus mūsu organismā.
«Izdzerot par daudz augstas pakāpes mineralizētu ūdeni, visbiežāk cilvēkam sadumposies vēders. Īpaši, ja dzerts gāzēts ūdens. Personīgi es ikdienas lietošanai iesaku vairāk izvēlēties ūdeni bez gāzes, tos otros atstājot īpašiem gadījumiem un, piemēram, svētkos tos papildinot ar svaigām piparmētrām, kāda gurķa vai arbūza šķēli,» iesaka uztura speciāliste.
Viņa arī norāda, ka ikdienas ēdienkartē pārdomātos daudzumos iekļauts minerālūdens var palīdzēt cīņā ar lieko svaru, jo tā sastāvā esošie mikroelementi veicina ogļhidrātu un lipīdu vielmaiņu.
Kā iegūst?
Pati nereti dodu priekšroku minerālūdenim tikai tāpēc, ka zinu – attiecībā uz šo nosaukumu likuma regulas ir stingras un ūdens pudelē nav iepildīts no krāna. Arī Lizete Puga apstiprina, ka dzeramajam ūdenim ir tieši tādas pašas drošības un kvalitātes prasības kā no krāna tekošajam,
toties par dabīgo minerālūdeni var dēvēt tikai to ūdeni, kas iegūts no drošām pazemes ūdens atradnēm, dziļurbumiem.
Turklāt tas tiek stingri kontrolēts, lai apstrādes procesā, piemēram, filtrēšanas laikā, neizmainītu tā īpatnības – sastāvu, garšu. «Tam arī nedrīkst pievienot kādas papildu vielas, tāpēc minerālūdens definīcija ir šāda: tas ir dabiskas izcelsmes ūdens, kas no parasta dzeramā atšķiras ar specifiskām fizikālām vai ķīmiskām īpašībām. Minerālūdeņos ir palielināts minerālvielu daudzums – vairāk par 100 mg izšķīdušu minerālvielu uz vienu litru šķidruma,» norāda uztura speciāliste.
Pievērs uzmanību pērkot!
Ir divas uzreiz pamanāmas lielākās atšķirības, kas norādītas uz etiķetes: viegli gāzēts vai gāzēts un otra – mineralizācijas pakāpe. Par gāzes klātesamību dzērienā it kā būtu skaidrs, bet ko nozīmē mineralizācijas pakāpe?
Vai, dzerot stipri mineralizētu ūdeni, labuma būs vairāk? Gan jā, gan nē.
«Spēcīgie minerālūdeņi jālieto ļoti apdomīgi, turpretī viegli mineralizētie var aizstāt arī parasto dzeramo ūdeni, jo tikai nedaudz atšķiras pēc sastāva,» norāda uztura speciāliste. Pērkot minerālūdeni, viņa iesaka rūpīgi aplūkot etiķeti un izlasīt:
-
kāda ir kopējā mineralizācijas pakāpe vai minerālsāļu saturs, sausne vai sausais atlikums? Mineralizācijas pakāpe ataino minerālsāļu saturu jeb to jonu koncentrāciju. Jo augstāka mineralizācijas pakāpe, jo vairāk minerālu būs dzērienā, kā, piemēram, kālijs, magnijs, dzelzs, selēns un citi savienojumi;
-
cik daudz ūdens sastāvā ir nātrijs? Ja ievēro bezsāls diētu, ūdens nesatur vairāk par 20 mg nātrija uz litru ūdens. Ļoti sāļš ūdens ir tāds, kura sastāvā nātrijs ir vairāk par 200 mg uz litru šķidruma;
-
noteikti apskaties arī ūdens pH līmeni! Tam jābūt amplitūdā no 6,5 līdz 9,5. Ja pH līmenis ir zem 7, tas veidos skābu, bet skaitlis virs 7 – sārmainu reakciju organismā.
Kā dzert?
Ikdienas lietošanai derēs minerālūdens, kas nav sāļš un kura mineralizācijas pakāpe ir līdz 1g/l jeb 1000 mg/l (g/l vai mg/l ir viens un tas pats, tikai atšķirīgi izteiktas mērvienības).
Ūdeni ar mineralizācijas pakāpi virs 1g/l dzer tad, kad organisms kādu iemeslu dēļ pastiprināti zaudējis šķidrumu un līdz ar to arī sāļus.
Piemēram, karstā laikā, darot fizisku darbu vai sportojot, arī tad, ja vēders dumpojas. «Minerālūdens palīdzēs atjaunot gan šķidrumu, gan minerālvielu – nātrija, kālija, magnija, hlorīda, kalcija – daudzumu tavā organismā. Citādi pastāv risks uzņemt kādu no šiem minerālsāļiem pār mēru,» norāda uztura speciāliste piebilstot, ka, piemēram, sāļie ūdeņi ar augstu mineralizācijas pakāpi, kuru sastāvā piedevām dominē nātrija un hlora joni,
nav piemēroti bērniem līdz septiņu gadu vecumam, cilvēkiem ar lieko svaru, tūsku un kardiovaskulārās sistēmas problēmām.
«Papildu uzņemtais nātrijs aizturēs šķidrumu, veicinot tūsku un citas minētās problēmas. Turklāt mēs jau tāpat ikdienā uzņemam par daudz sāls jeb nātrija.» Lizete Puga vēl piebilst, ka ūdeņus ar augstu mineralizācijas pakāpi (virs 35 g/l) izmanto arī ārstnieciskos nolūkos dažādos rehabilitācijas centros, piemēram, peldēm, dušām.
Minerālūdens kā zāles
Glāze vai, augstākais, divas glāzes minerālūdens dienā patiešām var palīdzēt gremošanas traktam tikt galā ar savu uzdevumu. Minerālūdenī esošie joni – hidrogēnkarbonātjoni (HCO3), hlorīdjoni (Cl) un sulfātjoni (SO4²) –
veicina kuņģa sekrēciju, kuņģa un zarnu darbību labvēlīgi ietekmē aizkuņģa dziedzera, žultspūšļa un gremošanas trakta darbību, mazina iekaisuma procesus.
Tikai raugies mineralizācijas pakāpi!
- Minerālvielas no 0,5 līdz 2 g/l (500–2000 mg/l) – vāji mineralizēts ūdens. Piemēram, Venden, Evian, Vittel, Mangaļi, Turaida Zegevold (mazāk par 0,5 g/l). Šos vari dzert neierobežotā daudzumā, ja vien raizes nesagādā gāzes.
- Minerālvielas no 2 līdz 5 g/l (2000–5000 mg/l) – mazmineralizēts ūdens. Piemēram, Jermuk, Narzan, Sigulda, Darida.
- Minerālvielas no 5 līdz 15 g/l (5000–15 000 mg/l) – vidēji mineralizēts ūdens. Piemēram, Borjomi, Vytautas.
- Minerālvielas no 15 līdz 35 g/l (15 000–35 000 mg/l) – stipri mineralizēts ūdens. Šādus veikalā atrast, visticamāk, tev neizdosies – tos izmanto ārstniecībā tikai daktera uzraudzībā.
