Jēra mēle ar ceptiem topinambūriem

SAGLABĀ RAKSTU

27.04.2018

Jēra mēle ar ceptiem topinambūriem recepte

Tīra eksotika no pašu Latvijas laukiem un mežmalas! Krāsnī cepti topinambūri un pastinaki ar vārītu jēra mēli un varen gardu buljona-brūkleņu mērci.

Sastāvdaļas:

4 jēru mēles
1 burkāns
1 sīpols
saišķītis diļļu
8 topinambūri
timiāns
2 pastinaki
300 g gaileņu
sauja brūkleņu
2 ēdamkarotes kartupeļu cietes
70 g sviesta
1 tējkarote sinepju sēklu
1 tējkarote kumina
1 ēdamkarote medus
100 ml olīveļļas
1 šalotes sīpols

Vidēja

Vidējas

Personas: 4

Tīra eksotika no pašu Latvijas laukiem un mežmalas! Krāsnī cepti topinambūri un pastinaki ar vārītu jēra mēli un varen gardu buljona-brūkleņu mērci.

Sastāvdaļas:

4 jēru mēles
1 burkāns
1 sīpols
saišķītis diļļu
8 topinambūri
timiāns
2 pastinaki
300 g gaileņu
sauja brūkleņu
2 ēdamkarotes kartupeļu cietes
70 g sviesta
1 tējkarote sinepju sēklu
1 tējkarote kumina
1 ēdamkarote medus
100 ml olīveļļas
1 šalotes sīpols

1. Solis

Jēra mēles nomazgā, liek vārīties kopā ar sīpoliem, burkāniem un dillēm. Vāra, līdz mēles gatavas (mēles apvalku novelk, tai esot karstai).

2. Solis

Topinambūrus nomazgā, kopā ar timiānu un šalotēm liek uz paplātes, pārlej ar olīveļļu, sāli, pipariem un liek cepties 180 grādu temperatūrā 15 minūtes.

3. Solis

Pastinakus nomizo un piedod saknēm formu, liek uz paplātes, pārkaisot ar sinepju sēklām un kuminu, bagātinot ar olīveļļu un medu. Visu kārtīgi samaisa, cep cepeškrāsnī 180 grādos 10 minūtes.

4. Solis

Gailenes nomazgā, apcep uz pannas ar sāli un pipariem.

5. Solis

Izmanto buljonu, kurā vārījās jēra mēles: izkāš, pievieno sviestu un liek atkal vārīties. Masu blendējot, pievieno kartupeļu cieti. Jau gatavā mērcē iecilā brūklenes.

Mēles vietā, protams, var būt jebkura cita gaļa. Kāds cepts sprigans rudens cālis, piemēram. Bet vēl labāk – zandarts vai bute.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Lasi vēl

Sēras politiķa Pūces mājās – pēkšņi miris ģimenes mazais mīlulis

Ceļojuma stāsts...

Lūzuma punkts 5000 metru augstumā. Kā Himalaji salauza manu sīkstumu un iemācīja pieņemt palīdzību

Miljonāre Aļona Ostapenko nopērk dzīvokli Dubaijā

Miljonāre Aļona Ostapenko nopērk dzīvokli Dubaijā

FOTO: Arī politiķi brīvdienās bijuši pie aizsalstošās jūras

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Latvijas iedzīvotāji turpmāk varēs iegādāties recepšu zāles arī Somijā

Latvijas iedzīvotāji turpmāk varēs iegādāties recepšu zāles arī Somijā

Akcijā pieprasīs uzlabot zāļu pieejamību onkoloģijā; jaunās zāles gaida 5100 pacientu

Akcijā pieprasīs uzlabot zāļu pieejamību onkoloģijā; jaunās zāles gaida 5100 pacientu

FOTO: «Kredītu man nedeva, jo esot par vecu.» Valkas mērs parāda savu skaisto māju

Tuvojas Oskari. Kur var noskatīties aizvadīto gadu apbalvotās filmas?

Vakariņas

Vakariņas

Sildošā <strong>Taizemes zupa</strong> tikai 30 minūtēs. Uzņēmējas Ilzes Auzeres recepte

Vistas gaļas ēdieni

Sildošā Taizemes zupa tikai 30 minūtēs. Uzņēmējas Ilzes Auzeres recepte

Šķelto zirņu zupa ar dārzeņiem

Ļoti garšīgās <strong>maizes kotletes</strong>. Pārbaudīta recepte!

Ļoti garšīgās maizes kotletes. Pārbaudīta recepte!

Karbonāde šampinjonu mērcē

Svētku galdam – krāsnī <strong>cepta karpa</strong> ar diļļu sviestu un dārzeņiem

Svētku galdam – krāsnī cepta karpa ar diļļu sviestu un dārzeņiem

Kartupeļu biezenis

Kartupeļu biezenis ar bekonu un sinepēm

Veģetārā lazanja – garšīga un viegli pagatavojama

Biezā gulaša zupa ar pupām – sātīgi!

Jaunākie raksti

Sēras politiķa Pūces mājās – pēkšņi miris ģimenes mazais mīlulis

Ceļojuma stāsts

Lūzuma punkts 5000 metru augstumā. Kā Himalaji salauza manu sīkstumu un iemācīja pieņemt palīdzību

Miljonāre Aļona Ostapenko nopērk dzīvokli Dubaijā

Miljonāre Aļona Ostapenko nopērk dzīvokli Dubaijā

FOTO: Arī politiķi brīvdienās bijuši pie aizsalstošās jūras

5 iemesli, kāpēc inkasācijas pakalpojumi ir būtiski jebkura uzņēmuma drošībai

Atvērt sadaļu

Kā dzīvot pasaulē, kurā citi stāsta, kādam tev vajag būt? Ceļš atpakaļ pie sevis

Kur katra lieta un katrs solis glabā atmiņas. Kā reiz mežonīgi aizaugušā vietā tapa Jaunkūlas

Kafijas kapteinis. Gatis Zēmanis par Kalves fenomenu, uzdrīkstēšanos un dzīves rokenrolu

«Dzīvniekus ir vieglāk saprast nekā cilvēkus.» Dziedātāja Dināra Rudāne un viņas kuplais mīluļu pulks

Iedvesmojošs stāsts

«Tādu ražu reti kur redzēsiet!» Latvieša Edgara Zihmaņa varenais vīnogu dārzs

Slinkās saimnieces metode veselībai. Kā fermentēt dārzeņus pareizi un lēti?

Kāzinieku filiāle, kuru Waze neredz. Kā Ilze Liepiņa Lazdukalna mežos izloloja viesu māju

Neiroloģe Krista Lazdovska: Botulīnu špricēju arī kundzēm 90 gados – pret muskuļu distoniju

Zems asinsspiediens – raizēties vai dzīvot tik nost? Skaidro kardioloģe

Zems asinsspiediens – raizēties vai dzīvot tik nost? Skaidro kardioloģe

«Ceļš šķiet miglains, pretimbraucošo lukturi apžilbina.» Ko darīt, kad redze krēslā un tumsā sāk pievilt?

Efektīvas zāles valsts nekompensē uzreiz – kāpēc?

«Viņas vērtību centrā bija cilvēks un rūpes par kopējo labumu.» Nodibināts ārstes Ilzes Aizsilnieces fonds

Upeņu tiramisu

Upeņu tiramisu

Cigoriņš prec apelsīnu – kamarelizēti cigoriņi medus un apelsīnu mētelī

Cigoriņš prec apelsīnu – kamarelizēti cigoriņi medus un apelsīnu mētelī

Brokastīs šakšuka ar burratu

Brokastīs šakšuka ar burratu

Slinkās saimnieces metode veselībai. Kā fermentēt dārzeņus pareizi un lēti?

Dubultais franču grauzdiņš ar zemesriekstu sviestu

Upeņu tiramisu

Upeņu tiramisu

Cigoriņš prec apelsīnu – kamarelizēti cigoriņi medus un apelsīnu mētelī

Cigoriņš prec apelsīnu – kamarelizēti cigoriņi medus un apelsīnu mētelī

Brokastīs šakšuka ar burratu

Brokastīs šakšuka ar burratu

Slinkās saimnieces metode veselībai. Kā fermentēt dārzeņus pareizi un lēti?

Dubultais franču grauzdiņš ar zemesriekstu sviestu

FOTO: «Kredītu man nedeva, jo esot par vecu.» Valkas mērs parāda savu skaisto māju

Par šo kleitu runā visi! Slavena modele Grammy ceremonijā ierodas burtiski kaila

FOTO: Žagars un Kairišs viens otram atzīstas mīlestībā

FOTO: Aktrise Anta Aizupe iekļūst pamatīgā ķezā. Viņu glābt metas 12 ugunsdzēsēji

Ēdienkarte pēc 50. Ko un kā ēst, kad vielmaiņa kļūst lēnāka?

Tavs otu minimums. Grima māksliniece Jana Kozlova pastāsta, kā izvēlēties otiņas perfektam <em>meikapam</em>

Tavs otu minimums. Grima māksliniece Jana Kozlova pastāsta, kā izvēlēties otiņas perfektam meikapam

Attiecības ar bē...

Vai vajag finansiāli atbalstīt pieaugušu bērnu?

Rita Paula par attiecībām ar Valdi Melderi: «Mums ir gājis visādi»

Rita Paula par attiecībām ar Valdi Melderi: «Mums ir gājis visādi»

Skaistumkopšana

Vai tumša krāsa padara vecāku? Viss par matu kopšanu nobriedušā vecumā

Ģimenes budžets

Vai 2026. gadā mainīsies vecāku pabalsti?

«Viņš visādi ir tik lielisks, bet tas viņa dēls…» Patiess stāsts, kādēļ netiekos ar vientuļajiem tētiem

Bērnus vairs nevarēs mācīt mājās? <em>Ģimeņu skolu apvienība</em> vēršas pie prezidenta

Bērnus vairs nevarēs mācīt mājās? Ģimeņu skolu apvienība vēršas pie prezidenta

Vai palikt kopā bērnu dēļ? 3 standarta situācijas, un ko tas patiesībā var nozīmēt

Ģimenes lietas

Vai palikt kopā bērnu dēļ? 3 standarta situācijas, un ko tas patiesībā var nozīmēt

Pēc saltā janvāra istabas puķes palikušas pagalam vārgas. Ko nu?

Kā parūpēties par Ziemassvētku kaktusu un hipeastriem pēc ziedēšanas

Kā pasargāt un sagatavot augļu dārzu pavasara sezonai? Aktuālie darbi februārī

Praktiski padomi

Ar ko ziemā apstrādāt bruģīti, lai to nesabojātu?

Stilīgais meža dārzs Mārupē, kas izskatās ideāli pat ziemā

Bīstamā autoritāte. Skolotājs un treneris – arī seksuālais varmāka?

Bīstamā autoritāte. Skolotājs un treneris – arī seksuālais varmāka?

«Varēju izšķirties trīs četrus gadus agrāk.» Ilze Auzere atklāti par aiziešanu no Jurkāna

«Varēju izšķirties trīs četrus gadus agrāk.» Ilze Auzere atklāti par aiziešanu no Jurkāna

Un Dievs radīja Brižitu. Bardo dzīve bija krāšņāka par jebkuru filmu

Leģendas stāsts...

Un Dievs radīja Brižitu. Bardo dzīve bija krāšņāka par jebkuru filmu

Priecīga sieviete vienmēr izskatās labi. Signes Reinholdes stila filozofija

Stila noslēpumi

Priecīga sieviete vienmēr izskatās labi. Signes Reinholdes stila filozofija

Vīriešu apmatojums bez tabu. Lāzerepilācijas ieguvumi, riski un realitāte

Vīrieša veselība

Vīriešu apmatojums bez tabu. Lāzerepilācijas ieguvumi, riski un realitāte

«A ūdeni ta negribas…» Par beigto zirgu, pieaugušo meliem un drosmi sākt jaunas attiecības pēc 40

«Man gribas palikt godīgam pret sevi.» Dairis Bertāns par mīlestību, vērtībām un politiku

Ceļojuma aprakst...

Ich bin ein Berliner*: Kā pazust Berlīnē, lai beidzot sadziedētu savu sirdi