Gaļas bumbiņas vīna mērcē

• 400 g maltas liellopu vai jēra gaļas
• 1 neliels sīpols
• 1 ķiploka daiviņa
• sāls, pipari
• 25 g rīvēta siera
• nedaudz pētersīļu
• 1 baltmaizes šķēle
• 100 ml piena
• 1 maza ola
• 1 ēdamkarote oliveļļas

Mērcei

• 2 ēdamkarotes oliveļļas
• 1 sīpols
• 4 ķiploka daiviņas
• 1 neliels burkāns
• 100 g svaigu, konservētu vai saldētu zaļo zirnīšu
• 250 ml sarkanvīna
• sāls, cukurs, pipari
• daži timiāna un rozmarīna zariņi
• 1 kārba konservētu tomātu (400g)