Asā un aromātiskā taco zupa

Name: Asā un aromātiskā taco zupa
Total time: 30 min
Ingredients: 500-600 g maltas liellopu gaļas; 1-2 sīpoli; 2 ēdamkarotes eļļu; 300 g vārītu pupiņu; 3-4 nomizoti un sagriezti tomāti; 2 ēdamkarotes raudenes; 2 ēdamkarotes Romas ķimeņu (kumīna); 1 tējkarote Kajennas piparu; 400 ml ūdens; saišķītis koriandra; 3 gatavi avokado; 2 tomāti (nomizoti, ar izņemtām sēklām); saišķītis koriandra; 2 ēdamkarotes laimu sulas; 1-2 ķiploka daiviņas; 1 sakapāts sīpols; 1 sakapāts čili pipars (ja garšo ass ēdiens, var vairākus); sāls, pipari pēc garšas

SAGLABĀ RAKSTU

02.10.2021

IEVAS Receptes

Foto: No izdevniecības Žurnāls Santa arhīva

Asā un aromātiskā taco zupa

Tomātu sezona nu jau gandrīz, gandrīz galā, un tā jānoslēdz ar vienu aromātisku, bagātīgu zupu! Šī būs pikanta, bieza un kreptīga zupa meksikāņu virtuves cienītājiem. Vienkārši un ātri pagatavojama!

Sarežģītība: Vidēja

Izmaksas: Vidējas

Kopējais laiks: 30m

Sastāvdaļas:

500-600 g maltas liellopu gaļas
1-2 sīpoli
2 ēdamkarotes eļļu
300 g vārītu pupiņu
3-4 nomizoti un sagriezti tomāti
2 ēdamkarotes raudenes
2 ēdamkarotes Romas ķimeņu (kumīna)
1 tējkarote Kajennas piparu
400 ml ūdens
saišķītis koriandra

Mērcei

3 gatavi avokado
2 tomāti (nomizoti, ar izņemtām sēklām)
saišķītis koriandra
2 ēdamkarotes laimu sulas
1-2 ķiploka daiviņas
1 sakapāts sīpols
1 sakapāts čili pipars (ja garšo ass ēdiens, var vairākus)
sāls, pipari pēc garšas

Katlā ielej eļļu, apcep sīpolus, pievieno malto gaļu. Kad gaļa apcepta, pieliek garšvielas: Romas ķimenes, raudeni un Kajennas piparus. Visam pielej ūdeni un nedaudz (minūtes 10) pavāra.

Gaļai pievieno pupiņas un tomātus, kā arī koriandru. Uz lēnas uguns vāra 15–20 minūtes. Beigās pieliek sāli un piparus pēc garšas. Pats galvenais – kādas 15 minūtes ļaut zupai ievilkties, tad ir pavisam cita garša.

Kamēr zupa gaida ēdējus, ņem avokado, izņem kauliņu un avokado masu saspaida ar dakšiņu vai samaļ blenderī. Pievieno sagrieztus un nomizotus tomātus, sakapātu sīpolu, ķiploku, koriandru, čili piparu, no laima izspiestu sulu, sāli un piparus pēc garšas. (Smalkākais variants sevī ietver gabaliņos sagrieztu sarkano piparu un ēdamkaroti skābā krējuma.) To visu samaisa un ļauj ievilkties.

Ja guacamole mērci gatavo pirms zupas, izņemtos avokado kauliņus ieteicams ielikt gatavajā mērcē, lai tā nekļūst brūna. Dekorēt var ar sasmalcinātu koriandru un čili šķēlītēm.

Kad viss gatavs, zupu salej šķīvjos. Klāt liek guacamole, bet, ja nu kādam tas nešķiet gana labi, gvakamolē vēl iemērc meksikāņu čipsus.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Asā un aromātiskā taco zupa

Mērcei

Pievienot komentāru

Lai pievienotu komentāru autorizējies ar Santa.lv profilu vai kādu no šiem sociālo tīklu profiliem.

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Zupas

Zupas

Jaunākie raksti

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!