Maskarpones kūka

Siera kūka

IEVAS Receptes

22. oktobris, 2019

2 komentāri

Drukāt

Saglabāt

Foto: No izdevniecības Žurnāls Santa arhīva

Ātri un vienkārši pagatavojama debešķīgi garda ledusskapja kūka, jo to sagatavo aukstums, nevis cepeškrāsns.

IEVAS Receptes

Sarežģītība: Zema

Izmaksas: Vidējas

8 vērtējumi

3.75/5

Sastāvdaļas:

500 g maskarpones siera
400 ml skābā krējuma
400 g ievārījuma (lāceņu, bet var likt klāt jebkuru citu, galvenais – lai tas būtu nedaudz skābens)
360 g cepumu
5 ēdamkarotes cukura
200 g sviesta
2 citronu miziņas
1,5 tējkarote želatīna
dekorēšanai - šokolādes un mandeļu skaidiņas

Novērtē rakstu

6
2
0
0
0
0
0
6 2 Smieklīgi 0 Skaisti! 0 Ārprāts! 0 Jauki 0 Bēdīgi 0

Sablendē cepumus. Izkausē sviestu, pievieno to cepumiem un visu samaisa.

Kūkas formā iepilda cepumu masu, rūpīgi to izlīdzina. Ieliek ledusskapī, lai sastingst. Želatīnu pārlej ar ūdeni un atstāj, lai uzbriest.

Cukuru samaļ pūdercukurā (bet to var arī nedarīt), pievieno skābo krējumu un tad pa daļām, pamazām maisot, pievieno maskarponi. PADOMS: Krējuma un siera masu nedrīkst kult ar mikseri, jo tad tā ātri var saiet sviestā.

Uz cepumu masas pamatnes uzziež ievārījuma kārtu.

Krējuma un siera masai pierīvē divu citronu miziņas.

Ūdens peldē izkausēto želatīnu mazliet atdzesē un pakāpeniski lej klāt masai. Visu rūpīgi izmaisa. PADOMS: Masai nedrīkst liet klāt karstu želatīnu – tas obligāti jāatdzesē.

Masu lej veidnē, izlīdzina un liek ledusskapī mazliet sastingt.

Pēc kāda laika izņem no ledusskapja, izdekorē ar šokolādes un mandeļu skaidiņām un liek atpakaļ ledusskapī uz vismaz pāris stundām kārtīgi sastingt. PADOMS:Kūku vislabāk gatavot iepriekšējā dienā, jo tad tā būs vēl garšīgāka. Ja rezultātu vēlies sagaidīt pēc iespējas ātrāk, nebaidies kūku uz neilgu laiku ievietot saldētavā.

Sablendē cepumus (ja kūka paredzēta ēšanai nākamajā dienā, cepumu masu var nemalt tik smalki, var pat to sadrupināt ar pirkstiem). Izkausē sviestu, pievieno to cepumiem un visu samaisa. Cepumu veidus var variēt, piemēram, izmantojot cepumus ar magoņu sēkliņām, kūka iegūs pavisam citādu garšu.

Kūkas formā iepilda cepumu masu, rūpīgi to izlīdzina. Ieliek ledusskapī, lai sastingst. Želatīnu pārlej ar ūdeni un atstāj, lai uzbriest. PADOMS Lai pa cepumu masu nebūtu jāķēpājas ar rokām un lai tā neliptu klāt pirkstiem, uzvelc rokā polietilēna maisiņu!

Cukuru samaļ pūdercukurā (bet to var arī nedarīt), pievieno skābo krējumu un tad pa daļām, pamazām maisot, pievieno maskarponi. PADOMS Krējuma un siera masu nedrīkst kult ar mikseri, jo tad tā ātri var saiet sviestā.

Uz cepumu masas pamatnes uzziež ievārījuma kārtu. Var ņemt jebkādu citu ievārījumu, galvenais - lai tas būtu nedaudz skābens.

Krējuma un siera masai pierīvē divu citronu miziņas. Ūdens peldē izkausēto želatīnu mazliet atdzesē un pakāpeniski lej klāt masai. Visu rūpīgi izmaisa. PADOMS Masai nedrīkst liet klāt karstu želatīnu - tas obligāti jāatdzesē.

Masu lej veidnē, izlīdzina un liek ledusskapī mazliet sastingt.

Pēc kāda laika izņem no ledusskapja, izdekorē ar šokolādes un mandeļu skaidiņām un liek atpakaļ ledusskapī uz vismaz pāris stundām kārtīgi sastingt. PADOMS Kūku vislabāk gatavot iepriekšējā dienā, jo tad tā būs vēl garšīgāka. Ja rezultātu vēlies sagaidīt pēc iespējas ātrāk, nebaidies kūku uz neilgu laiku ievietot saldētavā.