Maskarpones kūka bez cepšanas. Režisores Aijas Strazdiņas-Ratinskas brīnumgardā recepte soli pa solim

Siera kūkas

Ievas Virtuve

15. novembris

Komentēt

Drukāt

Saglabāt

Ātri un vienkārši pagatavojama debešķīgi garda ledusskapja kūka, jo to sagatavo aukstums, nevis cepeškrāsns. Kūku vislabāk gatavot iepriekšējā dienā, jo tad tā būs vēl garšīgāka. Ja rezultātu vēlies sagaidīt pēc iespējas ātrāk, nebaidies kūku uz neilgu laiku ievietot saldētavā.

Ievas Virtuve

Sarežģītība: Zema

Personas: 6-8

Izmaksas: Vidējas

Sagatavošanās: 30m

Pagatavošana: 2st

Kopējais laiks: 2st 30m

14 vērtējumi

4.29/5

Sastāvdaļas:

360 g cepumu
200 g sviesta
1,5 tējkarote želatīna
5 ēdamkarotes cukura
400 ml skābā krējuma
500 g maskarpones siera
2 citronu miziņas
400 g ievārījuma (lāceņu, bet var likt klāt jebkuru citu, galvenais – lai tas būtu nedaudz skābens)
dekorēšanai - šokolādes un mandeļu skaidiņas

Novērtē rakstu

12
2
0
1
0
0
0
12 2 Smieklīgi 0 Skaisti! 1 Ārprāts! 0 Jauki 0 Bēdīgi 0

Sablendē cepumus. Izkausē sviestu, pievieno to cepumiem un visu samaisa. Kūkas formā iepilda cepumu masu, rūpīgi to izlīdzina. Ieliek ledusskapī, lai sastingst.

Želatīnu pārlej ar ūdeni un atstāj, lai uzbriest. Cukuru samaļ pūdercukurā (bet to var arī nedarīt), pievieno skābo krējumu un tad pa daļām, pamazām maisot, pievieno maskarponi. Krējuma un siera masu nedrīkst kult ar mikseri, jo tad tā ātri var saiet sviestā. Krējuma un siera masai pierīvē divu citronu miziņas. Ūdens peldē izkausēto želatīnu mazliet atdzesē un pakāpeniski lej klāt masai. Visu rūpīgi izmaisa. Masai nedrīkst liet klāt karstu želatīnu – tas obligāti jāatdzesē.

Uz cepumu masas pamatnes uzziež ievārījuma kārtu.

Siera un krējuma masu lej veidnē, izlīdzina un liek ledusskapī mazliet sastingt.

Pēc kāda laika izņem no ledusskapja, izdekorē ar šokolādes un mandeļu skaidiņām un liek atpakaļ ledusskapī uz vismaz pāris stundām kārtīgi sastingt. Pasniedzot var papildus dekorēt ar ogām.

Baibas Sipenieces-Gavares bērnības <strong>rolbiskvīts</strong>

Slavenību receptes

Baibas Sipenieces-Gavares bērnības rolbiskvīts

Šokolāde

Šokolādes lavas kūciņas – perfekti noslīpēta aktrises Annas Klēveres recepte

Ātrā, neparastā Ilzes Auzeres <strong>pīrādziņu mīkla</strong>

Slavenību receptes

Ātrā, neparastā Ilzes Auzeres pīrādziņu mīkla

FOTORECEPTE: Visu gadalaiku <strong>kūka</strong>! Uzņēmējas Vijas Kilblokas iemīļotā recepte

Fotoreceptes

FOTORECEPTE: Visu gadalaiku kūka! Uzņēmējas Vijas Kilblokas iemīļotā recepte

FOTORECEPTE: <strong>Perfekta gaļiņa</strong> ar mērci. Mūziķa Aigara Krēslas gatavotā cūkgaļas kakla karbonāde!

Gaļas ēdieni

FOTORECEPTE: Perfekta gaļiņa ar mērci. Mūziķa Aigara Krēslas gatavotā cūkgaļas kakla karbonāde!

Sacepums

FOTORECEPTE: Lasis kartupeļu mētelītī. Mūziķa Goran Goras brīnumgardais sacepums!

Sablendē cepumus (ja kūka paredzēta ēšanai nākamajā dienā, cepumu masu var nemalt tik smalki, var pat to sadrupināt ar pirkstiem). Izkausē sviestu, pievieno to cepumiem un visu samaisa. Cepumu veidus var variēt, piemēram, izmantojot cepumus ar magoņu sēkliņām, kūka iegūs pavisam citādu garšu.

Kūkas formā iepilda cepumu masu, rūpīgi to izlīdzina. Ieliek ledusskapī, lai sastingst. Želatīnu pārlej ar ūdeni un atstāj, lai uzbriest. PADOMS Lai pa cepumu masu nebūtu jāķēpājas ar rokām un lai tā neliptu klāt pirkstiem, uzvelc rokā polietilēna maisiņu!

Cukuru samaļ pūdercukurā (bet to var arī nedarīt), pievieno skābo krējumu un tad pa daļām, pamazām maisot, pievieno maskarponi. PADOMS Krējuma un siera masu nedrīkst kult ar mikseri, jo tad tā ātri var saiet sviestā.

Uz cepumu masas pamatnes uzziež ievārījuma kārtu. Var ņemt jebkādu citu ievārījumu, galvenais - lai tas būtu nedaudz skābens.

Krējuma un siera masai pierīvē divu citronu miziņas. Ūdens peldē izkausēto želatīnu mazliet atdzesē un pakāpeniski lej klāt masai. Visu rūpīgi izmaisa. PADOMS Masai nedrīkst liet klāt karstu želatīnu - tas obligāti jāatdzesē.

Masu lej veidnē, izlīdzina un liek ledusskapī mazliet sastingt.

Pēc kāda laika izņem no ledusskapja, izdekorē ar šokolādes un mandeļu skaidiņām un liek atpakaļ ledusskapī uz vismaz pāris stundām kārtīgi sastingt. PADOMS Kūku vislabāk gatavot iepriekšējā dienā, jo tad tā būs vēl garšīgāka. Ja rezultātu vēlies sagaidīt pēc iespējas ātrāk, nebaidies kūku uz neilgu laiku ievietot saldētavā.