FOTO: Kāpēc viņa visu grib darīt pa pliko? Ezīšu boss Nikola, kurai nekas nav miglā

Pagājušā gada jūlijā tīklam nosvinējām 15 gadu jubileju. Ķēde ir liela, pa visu Latviju – 18 bāru. Daudzi to nezina, bet pirmais Ezītis pirms 15 gadiem tika atvērts Palasta ielā. Savukārt Aldaru ielas bāram 8. februārī būs 13 gadu. Es menedžēju abas šīs vietas. Sāku kā viesmīle, bet tagad esmu vadītāja, manā padotībā ir 30 darbinieku.

Tavuprāt, kuru tavu īpašību dēļ esi novērtēta?

Man šķiet, ka esmu ļoti čakla un apņēmīga. Citi saka, ka esmu dzimusi, lai vadītu. Par saviem īstajiem bosiem saucu Lauri un Ronaldu, jo viņi ir Ezīša koncepta radītāji. Viņi man uzticas, nekad neesmu pievīlusi. Esmu ļoti pateicīga, ka mani priekšnieki ir mani draugi.

Plikumam ir īpaša enerģija – tā ir drosme, brīvība un patiesums. Kas tāds, ko ne katrs uzdrīkstas darīt.

Kas ir lielākais mīts par kafejnīcas vadīšanu?

Ka tu kā vadītājs nāc uz bāru un atpūties, dzērieni ir bez maksas, skaista dzīve. Bet patiesībā visu laiku mauc. Tu nesēdi pie datoriņa, bet dari visu – esi apkopēja, trauku mazgātāja, bārmene, dekorētāja, plus visi citi amati, kas vien nāk prātā saistībā ar bāru dzīvi. Bieži pašam sevi izglābt ir ērtāk nekā meklēt palīdzību no malas. Līgo, Ziemassvētki, pirmdiena vai sestdiena – tāds darbiņš.

Kādreiz esi domājusi – nekad vairs?

Nē, lai cik grūti, es izdarīšu. Nekad nebūs tā, ka teikšu – es nevaru. Tāpēc arī uzņemos ļoti daudz. Man tas liekas liels piedzīvojums.