Sēņotāju noslēpumi – kā atrast dabas veltes un gardi tās pagatavot?

«Šurpiņām, šurpiņām, baravikas, šurpiņām,» tā sauc mana sēņu draudzene, pirms abas atkal ejam mežā. Lai kā šiverējam pa siliem un brikšņiem, mums nekad nav baraviku grozu ar kaudzi un saulsardzeņu pilnu bagāžnieku. Toties neviens nevar teikt, ka mēs nebijām sēņot! Bijām un iesim vēl! Diez kur sēnes atrod un ko ar tām dara citi?
Lolita Lūse
Lolita Lūse
Foto: Shutterstock

Ja te nav, jāiet citur

Santa Kasparsone, 

dziedātāja un dziesmu autore:

«Cik sevi atceros, vecāki mani vienmēr ņēma līdzi uz mežu. Man ļoti patīk sēņot! Iepriekšējie divi gadi nebija sēņu gadi, un man bija grūti iztikt bez sēņošanas. Bet vēl pirms dažiem gadiem reiz biju salasījusi tik daudz mazu, superīgu baraviku, ka tās devās uz nakts tirgu Rīgā – bagāžnieks bija pilns līdz augšai. 

Manu sēņu marinādes recepti var nosaukt ļoti vienkārši – 5:3:2. Redzu, cik manā astoņu litru tilpuma katlā ir ar ūdeni aplieto sēņu, un uz katru litru ņemu piecas ēdamkarotes cukura, trīs ēdamkarotes etiķa un divas ēdamkarotes sāls.

•  Sēņoju lielajos Jēkabpils puses mežos, braukdama pa kārtai uz sev zināmām vietām, kurās pazīstu katru kalniņu, bedrīti un grāvīti. Ieeju savās vietās un uzreiz viss skaidrs – ja ir, lasu; ja dažus metrus noeju un nekā nav, tātad arī nekā nebūs. Ja sēņu kādā vietā nav, nevajag velti tērēt laiku – jādodas uz citu.

•  Lasu tikai labi pazīstamas sēnes un cimperlīgi izpētu, lai nav neviena tārpu izgrauzta caurumiņa. Manā mīļāko sēņu trijniekā ir gailenes, baravikas un apšu bekas. Ja gadās labas sviesta bekas vai saulsardzenes – ņemu arī tās. Nelasu alksnenes, jo man tās šķiet rūgtenas, man nepatīk arī rudzupuķu bekas, kas pēc nogriešanas paliek zilas, savukārt čigānenes atdodu marinēšanai vīramātei.

Lai turpinātu lasīt rakstu, nepieciešams iegādāties abonementu
Esmu abonents
Par 4 nedēļām
1 €
pirmie trīs maksājumi, pēc tam 3.99 €
Akcija spēkā, piesakoties līdz 20. jūnijam!
Izmēģini
plus
Labākais saturs vienuviet no mūsu 12 drukātajiem žurnāliem
plus
Ekskluzīvas intervijas
plus
Pieeja visam saturam jebkurā ierīcē
plus
Samazināts reklāmu daudzums visā portālā
Abonementu var pātraukt jebkurā laikā
Populārākā izvēle
Par pirmo gadu
24.49 €
pēc tam 34.99 €
Abonē
plus
Labākais saturs vienuviet no mūsu 12 drukātajiem žurnāliem
plus
Ekskluzīvas intervijas
plus
Pieeja visam saturam jebkurā ierīcē
plus
Samazināts reklāmu daudzums visā portālā
Raksta abonements
5 €
Derīgs 28 dienas
Abonē
plus
Pieeja vienam rakstam
plus
Santa+ vide bez reklāmām
plus
Pieeja rakstam jebkurā ierīcē
Abonementu var pātraukt jebkurā laikā

Villas Sarunas

Vairāk

Personības

Vairāk

Attiecības

Vairāk

Dzīvesstils

Vairāk

Lasāmgabals

Vairāk

Viedoklis

Vairāk

Praktiski

Vairāk

18+

Vairāk

Abonē