Rīga +12°C 
Interneta strīds panācis pasākuma izaugsmi
Rozā zupas festivāla popularitāti ievērojami veicinājis sociālajos tīklos uzliesmojušais strīds starp latviešiem un lietuviešiem par to, kuras valsts aukstā zupa ir autentiskāka un garšīgāka, stāsta Egle Girdzijauskaite, Go Vilnius komunikācijas vadītāja.
«Abu zupu pieaugošā popularitāte ir izraisījusi nevainīgu sacensību par to, kura no tām ir labāka, īpaši sociālajos tīklos – mēs esam redzējuši pat repa dueļus par šo tēmu. Šīs rotaļīgās sacensības pamatā ir kopīga kulinārijas tradīcija, ar ko abām valstīm vajadzētu lepoties. Festivāls ir iespēja šo tradīciju svinēt abām tautām kopā.»
Festivāla rīkotāju mērķis ir nostiprināt pasākumu kā Baltijas ekvivalentu tādiem pasaulslaveniem fenomeniem kā spāņu La Tomatina vai vācu Oktoberfest, apvienojot kulinārās tradīcijas ar mūsdienīgu pilsētvides izklaidi.
Programma paēdinās gan gardēžus, gan asu izjūtu cienītājus
Festivāla programma liecina, ka auksto zupu var baudīt daudzveidīgos un pat negaidītos veidos, kas piesaista gan gardēžus, gan asu izjūtu cienītājus. Šogad festivāla viesiem būs iespēja nogaršot auksto zupu gan tās klasiskajā izpildījumā, gan inovatīvās restorānu interpretācijās.
Adrenalīna devu nodrošinās festivāla centrālais objekts – 50 metrus garš rozā putu slidkalniņš. Svētku programmu papildinās tematiskā kostīmu parāde ar dejotāju un orķestra priekšnesumiem, kā arī azartisks viesmīļu skrējiens ar zupas bļodām. Tāpat programmā ieplānots 10,5 kilometrus garš pārgājiens, kas vedīs cauri visai festivāla pārņemtajai pilsētai.
Nemainīga recepte kopš 18. gadsimta
Lietuviešu aukstā zupa jeb šaltibarščiai rakstiskajos avotos pirmo reizi minēta jau 18. gadsimtā Lietuvas Lielkņazistes laikā. Tās pamata sastāvdaļas – sarkanās bietes, gurķi, dilles un kefīrs – palikušas nemainīgas gadsimtiem ilgi.
Pēdējos gados aukstā zupa piedzīvojusi renesansi ne tikai Baltijā, bet guvusi novērtējumu arī starptautiski.
Pateicoties zupas spilgti rozā krāsai un sastāvdaļu veselīgumam, tā kļuvusi par Instagram favorītu. Šaltibarščiai ierindota prestižā kulinārijas ceļveža Taste Atlas pasaules labāko auksto zupu reitinga 2. vietā. Tajā pašā reitingā iekļauta arī Latvijas aukstā zupa.
