Kalmāru gredzeni tintes tempurā ar asu mērci

SAGLABĀ RAKSTU

07.02.2018

Kalmāru gredzeni tintes tempuras mīklā ar asu mērci recepte

Neparasts ēdiens ar melnās kalmāru tintes piedevu.

Sastāvdaļas:

1-2 kalmāri katram
nedaudz olīveļļas
pāris pilienu citrona sulas
sāls, pipari

Mīklai

1 olas dzeltenums
200 ml vēsa minerālūdens
ledus
100 g miltu
1 tējkarote kukurūzas cietes
nedaudz kalmāra tintes

Mērcei

2 ēdamkarotes zivju mērces
1 ēdamkarote kečupa
2 ēdamkarotes saldās čili mērces
1 citronzāles stiebrs
10 daiviņas ķiploka
1 čili pipars
1 ēdamkarote medus
4 apelsīnu sula
1/2 mango mīkstuma
1 citrona sula
20 piparmētru lapiņas
1 tējkarote sezama eļļas
1 laima lapa
1 tējkarote rīvētas ingvera saknes

Augsta

Augstas

Personas: 2

Neparasts ēdiens ar melnās kalmāru tintes piedevu.

Sastāvdaļas:

1-2 kalmāri katram
nedaudz olīveļļas
pāris pilienu citrona sulas
sāls, pipari

Mīklai

1 olas dzeltenums
200 ml vēsa minerālūdens
ledus
100 g miltu
1 tējkarote kukurūzas cietes
nedaudz kalmāra tintes

Mērcei

2 ēdamkarotes zivju mērces
1 ēdamkarote kečupa
2 ēdamkarotes saldās čili mērces
1 citronzāles stiebrs
10 daiviņas ķiploka
1 čili pipars
1 ēdamkarote medus
4 apelsīnu sula
1/2 mango mīkstuma
1 citrona sula
20 piparmētru lapiņas
1 tējkarote sezama eļļas
1 laima lapa
1 tējkarote rīvētas ingvera saknes

1. Solis

Gatavo mērci: ķiploka daiviņas un čili sagriež gabaliņos, citronzāles stiebriņu viegli izdauza ar gaļas āmuriņu. Liek katliņā apcepties uz straujas uguns.

2. Solis

Pievieno ingvera sakni, laima lapu, mango mīkstumu, medu un strauji apmaisa.

3. Solis

Pievieno visas šķidrās sastāvdaļas: apelsīnu un citrona sulu, zivju mērci, Sweet chilli, sezama eļļu, kečupu. Maisot karsē aptuveni 5 minūtes.

4. Solis

Pievieno piparmētru lapiņas, mirkli karsē. Nokāš.

5. Solis

Sagatavo kalmārus: notīra plēvīti, kas klāj kalmāra filejas iekšpusi, un izdara vieglu garenisku iegriezumu. Fileju sagriež ~1/2 cm gredzenos.

6. Solis

Gredzenus iemarinē: apslaka ar citrona sulu, olīveļļu, sāli un pipariem. Atstāj ievilkties uz 5 minūtēm.

7. Solis

Sagatavo tempuru: ūdenim pievieno ledu (ūdenim jāatdziest līdz 2 grādu temperatūrai) un tad ledu nokāš (aukstums mīklu dara kraukšķīgāku). Sakuļ olas dzeltenumu un pievieno ūdenim.

8. Solis

Maisot ūdeni, ar smalku sietiņu iesijā miltus un kukurūzas cieti. Pievieno tinti, sajauc, un mīkla ir gatava panēšanai.

9. Solis

Fritē kalmāru gredzenus: nelielā katliņā uzkarsē eļļu. Kalmārus cep eļļā aptuveni 2 minūtes (pēc iespējas īsāku laiku). Gatavus liek uz virtuves dvieļa, lai notecinātu eļļu.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Kalmāru gredzeni tintes tempurā ar asu mērci

Mīklai

Mērcei

Mīklai

Mērcei

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Pusdienas

Pusdienas

Jaunākie raksti

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!