Afēra ar vermutu. Kas ir šī dzēriena noslēpums?

Vermuts vairs nav nekāds oldskūls, ja vien zini, kā ar šo dzērienu sadraudzēties. Iedvesmu meklējam pie tiem, kas to dara jau sen un ar pārliecību.
Dana Sinkeviča
Dana Sinkeviča
Foto: Dana Sinkeviča un Andrejs Nikiforovs

Konsultē 
Eduards Trofimčuks,
bārmenis, Martini vēstnesis

 

Pirmo reizi tuvākās attiecībās ar vermutu ielaidos Madridē pirms dažiem gadiem. Kāda vietējā vīna zinātāja man teica tā: ja tu gribi saprast, kas īsti ir tapas, aizej uz madridiešu iecienīto Platea Madrid. Un obligāti paņem klāt vermutu!

Un tur nu tas bija – vecs kinoteātris, kas tagad pārveidots par tapotavu, un vermutus te lēja kā kādreiz tarhūnu no sulu automātiem vai arī pa taisno no mucām, no krāna kā alu…

Tapas nogaršot es gribēju, bet pret vermutu izturējos ar zināmām aizdomām. Jo kas gan mūsu platuma grādos vēl pirms kāda laika visbiežāk asociējās ar vermutu? Ne jau smalks aperitīvs vai dievīgu kokteiļu sastāvdaļa. Nē, tā drīzāk bija pusizdzerta pudele anonīma salda, balta bianco, kas jau gandrīz gadu nīkst kaut kur mammas bufetē, novadējies, oksidējies, silts un garšo pēc zālēm. Oldskūls, īsāk sakot. Vai labākajā gadījumā Džordžs Klūnijs ar leģendāro reklāmu No Martini, no party, bet šis dzēriens jau drīzāk ir zīmols, ne vermuts. 
Bet, ja jāiet, tad jāiet. 

Un tur nu tas bija – vecs kinoteātris, kas tagad pārveidots par tapotavu, un vermutus te lēja kā kādreiz tarhūnu no sulu automātiem vai arī pa taisno no mucām, no krāna kā alu… Balti, sarkani, dzintaraini, sausi, saldi un pa vidu. Visādi. Neviens negaršoja pēc zālēm un nesmaržoja pēc naftalīna. Vesela nezināma pasaule. Turklāt šī vieta nebija nekāds izņēmums. 

Lai turpinātu lasīt rakstu, nepieciešams iegādāties abonementu
Esmu abonents
Par 4 nedēļām
3.49 €
pirmie trīs maksājumi, pēc tam 3.99 €
Izmēģini
plus
Labākais saturs vienuviet no mūsu 12 drukātajiem žurnāliem
plus
Ekskluzīvas intervijas
plus
Pieeja visam saturam jebkurā ierīcē
plus
Samazināts reklāmu daudzums visā portālā
Abonementu var pātraukt jebkurā laikā
Populārākā izvēle
Par pirmo gadu
24.49 €
pēc tam 34.99 €
Abonē
plus
Labākais saturs vienuviet no mūsu 12 drukātajiem žurnāliem
plus
Ekskluzīvas intervijas
plus
Pieeja visam saturam jebkurā ierīcē
plus
Samazināts reklāmu daudzums visā portālā
Raksta abonements
5 €
Derīgs 28 dienas
Abonē
plus
Pieeja vienam rakstam
plus
Santa+ vide bez reklāmām
plus
Pieeja rakstam jebkurā ierīcē
Abonementu var pātraukt jebkurā laikā

Villas Sarunas

Vairāk

Personības

Vairāk

Attiecības

Vairāk

Dzīvesstils

Vairāk

Lasāmgabals

Vairāk

Viedoklis

Vairāk

Praktiski

Vairāk

18+

Vairāk

Abonē