Cepta sama fileja ar zaļo zirnīšu biezeni

• 600 g sama filejas
• selerijas sakne
• 100 g gaileņu
• burkāns
• piciņa sviesta
• ķiploka daiviņa
• sāls, pipari

Biezenim

• 400 g zaļo zirnīšu
• nažagals sodas
• 50 ml kaņepju eļļas
• sāls, muskatrieksts

Krēmam

• 200 g gaileņu
• nedaudz timiāna un rozmarīna
• sīpols
• dažas ķiploka daiviņas
• eļļa cepšanai
• nedaudz sviesta
• nedaudz sojas mērces
• nedaudz saldā krējuma
• nedaudz kausētā siera (vai krēmsiera)

Mērcei

• sīpols
• 2 ķiploka daiviņas
• timiāna zariņš
• pētersīlis
• 100 ml baltvīna
• 100 ml upes vēžu vai zivs buljonu
• 100 ml saldā krējuma

Marinādei

• timiāns, rozmarīns
• ķiploka daiviņa
• kaņepju eļļa
• sāls, pipari
• piciņa sviesta