15.12.2017

Šokolādes kūciņa ar īrisa mērci

Šokolādes kūciņa ar īrisa mērci

Var ņemt šokolādi ar piparmētru pildījumu, tas piešķirs kūciņām atsvaidzinošu garšu. Var izmantot arī jebkuru citu tumšo šokolādi pēc savas gaumes.

Sarežģītība: Augsta

Personas: 4

Izmaksas: Vidējas

Sastāvdaļas:

Saldējumam

150 g saldā krējuma
2 olu dzeltenumi
35 g cukura
vaniļas pāksts

Kūciņām

125 g sviesta
110 g tumšās šokolādes
90 g cukura
2 olas
35 g miltu

Mērcei

75 g sviesta
250 g cukura
150 g saldā krējuma
puse vaniļas pāksts
100 g cukura sīrupa
mazliet rupjā sāls

Dekorēšanai

cukurā grauzdēti lazdu rieksti un zemesrieksti

Sāk ar saldējumu. Saldo krējumu saputo, olu dzeltenumus sakuļ ar cukuru, pievieno uz pusēm pārgrieztas vaniļas pāksts viducīti ar graudiņiem. Visu samaisa un liek saldējuma mašīnā. 15 minūtēs saldējums ir gatavs.

Ja mājās nav saldējuma mašīnas, sagatavoto masu var ieliet lēzenā (iepriekš noteikti saldētavā paturētā!) traukā, likt saldētavā un sasaldēt. Pirmās divas stundas masa ik pēc 40 minūtēm jāapmaisa, lai neveidotos ledus kristāliņi.

Ķeras klāt kūciņām. Sviestu kopā ar gabaliņos salauzītiem šokolādes gabaliņiem izkausē uz uguns. Olas sakuļ kopā ar cukuru. Izkausētajai šokolādes un sviesta masai pievieno sakultās olas un miltus. Masu ielej silikona formiņās un iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā cep 7–8 minūtes.

Pēc tam gatavo mērci. Katliņā ieliek sviestu, pieber cukuru, saldo krējumu, uz pusēm pārgrieztās vaniļas pāksts viducīti, cukura sīrupu un nedaudz rupjā sāls. Visu samaisa un neilgu laiku karsē 118 grādu temperatūrā. Šim pasākumam labi noder termometrs. Vēlams masu nemitīgi nemaisīt. Tikai tik daudz, lai nepierauj klāt. Pēc tam ņem lielu bļodu ar ūdeni un uz pāris minūtēm ieliek tajā katliņu ar mērci, lai atdziest. Mērce iegūst gaiši brūnu īrisa konfekšu krāsu.

Tikmēr izņem gatavās kūciņas no cepeškrāsns, ar nazi nogriež virsiņas un uzlej virsū īrisa mērci. Ieliek uz pāris minūtēm ledusskapī, lai kūciņas atdziest. Tad tās izņem laukā no formiņām. Liek uz šķīvja, klāt servē saldējumu, pāri pārkaisa cukurā grauzdētus lazdu riekstus un zemesriekstus.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Jaunākie raksti

Mēness kalendārs (5.-7. decembrim). Kas šajās dienās veiksies vislabāk?

«Menopauze nav beigas – tā ir sākums jaunam posmam,» iedrošina trenere Zanda Zariņa-Rešetina

Policijas šefs Ruks pasaka, ko domā par «Tumšzilo evaņģēliju». Lūk, ko viņš pamanīja!

Vecāki, karjeras izvēle, traģēdija. 10 fakti par Juri Podnieku

Lasi vēl

Svaigie salāti ar garnelēm, olām un grauzdētu maizi

Aktieris Matīss Budovskis debitējis teātrī kā režisors. Tapusi izrāde pēc Kalnozola lugas motīviem

Aktieris Matīss Budovskis debitējis teātrī kā režisors. Tapusi izrāde pēc Kalnozola lugas motīviem

Apprecējusies Sekss un lielpilsēta zvaigzne. 14 gadu jaunāks vīrs!

Laba piparkūku mīklas recepte

Kūkas

Tukšojam saldētavu! 10 receptes ar <strong>saldētām ogām</strong>

Tukšojam saldētavu! 10 receptes ar saldētām ogām

Brīnumgardā <strong>cepumu torte</strong> – aktiera Egila Melbārža paaudzēs mantota recepte

Brīnumgardā cepumu torte – aktiera Egila Melbārža paaudzēs mantota recepte

Biezpiena un drumstalu plātsmaize

Perfekta mājās gatavota Cielaviņa – tikai 2 stundās!

Ātrā drumstalu plātsmaize ar ievārījumu

Piparkūku siera kūka

<strong>Plaucētā mīkla</strong> – saldām un sāļām kūciņām

Plaucētā mīkla – saldām un sāļām kūciņām

Neceptā šokolādes kūka

Jaunākie raksti

Svaigie salāti ar garnelēm, olām un grauzdētu maizi

Aktieris Matīss Budovskis debitējis teātrī kā režisors. Tapusi izrāde pēc Kalnozola lugas motīviem

Aktieris Matīss Budovskis debitējis teātrī kā režisors. Tapusi izrāde pēc Kalnozola lugas motīviem

Apprecējusies Sekss un lielpilsēta zvaigzne. 14 gadu jaunāks vīrs!

Laba piparkūku mīklas recepte

Mēness kalendārs (5.-7. decembrim). Kas šajās dienās veiksies vislabāk?

Atvērt sadaļu

Ekseļa nūģe. Finansiste un investore Karīna Kulberga zina, kā rīkoties ar naudu, lai vairotu turību

Zvaigznes stāsts

Neatbildētie jautājumi: vai grieķu miljonāres Onasis un padomju ierēdņa kāzas bija VDK slazds?

«Nemāku atnākt mājās piecos un neko nedarīt!» Tiesībsardze Karina Palkova par sapņiem, ģimeni un sistēmu, kas jāmaina

Attiecības ar bērnu

Tuvas, bet ļoti tālas. Kā veidot attiecības, ja pieaugušais bērns dzīvo citā valstī?

«Visam pamatā ir viena maza sakne – manā dzīvē vairs nav alkohola.» Andris Baltacis nekādu punktu neliks

Latvietes dzemdē pasaulē

Latvietes dzemdības Ķīnā: visi tēti sēž aiz durvīm un gaida, kad ārsts nosauks sievas vārdu

Pulkvežleitnants Andis Rinkevics: Ja Latvijā vardarbības novēršana balstītos tikai uz policiju, nemainītos nekas

Meita šķiras, un pasaule brūk. Kā nekļūt par līdzatkarīgo bērna šķiršanās sirdēstos?

«Caur ērkšķiem uz…» zvaigzne Ksenija izteikusi Briedim neatvairāmu piedāvājumu

Ceļojums uz eksotiskām valstīm

FOTO: Uzbrūk ar mačetēm un nomētā ar akmeņiem. Sipeniece piedzīvojusi traku ceļojumu

Kas notiek ar Samantas Tīnas laulību? Vīrs blakus ilgi nav redzēts

Skaistumkonkursa skandāls iet plašumā. Latviete atklāj, kāpēc mugurā vilka Sniegbaltītes kostīmu

Edgars Pujāts par nodevību attiecībās: «Pieļāvu savu dzīves lielāko kļūdu»

Edgars Pujāts par nodevību attiecībās: «Pieļāvu savu dzīves lielāko kļūdu»

Visas Supernovas pusfināla dziesmas vienuviet – noklausies!

<em>Sirdslietu</em> kolorītie dalībnieki: Juvelieris Aivars un bērnudārza pedagoģe Ināra

Sirdslietu kolorītie dalībnieki: Juvelieris Aivars un bērnudārza pedagoģe Ināra

Kventins Tarantīno atklāj, kurš ir vājākais Holivudas aktieris. Vēl nesen viņš filmējās Rīgā

Latvijā top pirmais kino kvalitātes līmeņa true crime raidījums

5 koncerti, kurus vērts apmeklēt decembrī. Iesaka mūzikas apskatnieks Kaspars Zaviļeiskis

5 koncerti, kurus vērts apmeklēt decembrī. Iesaka mūzikas apskatnieks Kaspars Zaviļeiskis

Visu varu pats. Kāpēc man ir tik grūti lūgt un pieņemt palīdzību?

Ja enerģētiskajam vampīram apetīte nav remdējama… Divi reāli sieviešu stāsti

Vairāk gadu, vairāk miera par naudu: kā sievietei ap 50 parūpēties par savu finansiālo nākotni

Soli priekšā krāpniekiem: kā nenonākt hakeru nagos un neatdot viņiem naudu

Vienojāmies – mums būs tikai bizness, nevis nopietnas attiecības. Lelde iekrita Armanda tīklā

FOTO: Te notika šauminošas lietas. Publiskoti vēl neredzēti kadri no Epstīna privātās salas

Beidzot notverti trīs Vecrīgas pulksteņu veikala aplaupītāji. Zināms, kas viņi ir

FOTO: Te notika šauminošas lietas. Publiskoti vēl neredzēti kadri no Epstīna privātās salas

Visas Supernovas pusfināla dziesmas vienuviet – noklausies!

Rīga iegūst 3. vietu starptautiskā Ziemassvētku tirdziņu reitingā