Rīga -6°C 
Ēdiena asā garša rosina siekalu bagātīgāku veidošanos. Jo vairāk siekalu, jo labāk tās attīra mutes dobumu no ēdiena paliekām. Asam ēdienam ir arī citas labas īpašības, un, ja vien nav jutīgs kuņģis, tas visādā ziņā ir ieteicams.
Izdaloties lielam daudzumam siekalu, veidojas arī vairāk kuņģa sulas. Savukārt, jo vairāk kuņģa sulas, jo labāk tā sašķeļ ēdienu un jo veiksmīgāk tas tiek sagremots. Turklāt kuņģa sula spēj arī iznīcināt mikrobus, kas nokļūst kuņģī.
