Par īstiem cilvēkiem, nevis ideāliem 🩷 
Rīga -5°C 
Kas topinambūros labs?
- Bumbuļi satur ap 2% olbaltumvielu, tajos nav tauku un ir ļoti maz cietes.
- Tajos uzkrājas līdz 18% polisaharīda inulīna (atbilst cietei kartupeļos), kas uzglabāšanas laikā pārvēršas fruktozē, tāpēc tiem ir salda garša.
- Atšķirībā no kartupeļu cietes inulīns neizraisa glikēmisko šoku, tieši tāpēc topinambūri ir īpaši ieteicami diabēta pacientiem.
- Jāņem vērā, ka siltākos audzēšanas reģionos topinambūri uzkrāj vairāk inulīna nekā vēsā klimatā.
