Ekskluzīvi — kā uztaisīt pasaulē labāko kokteili?

Izklaide
Edgars Orlovs
Edgars Orlovs
6. decembris, 2019
Komentēt

Drukāt

Saglabāt

Foto: Ģirts Ozoliņš (F64)
Ar uzvaru no pasaules kokteiļu čempionāta Ķīnā mājās atgriezies viens no slavenākajiem Latvijas bārmeņiem Andris Reizenbergs. Ekskluzīvi PDz viņš atklāja šāgada labākā kokteiļa recepti.

Andris Reizenbergs joprojām saņem apsveikumus par to, ka paveicis teju vai neiedomājamo – pirmo reizi kokteiļu pasaules čempionāta ilgajā vēsturē atvedis čempiona superkausu uz Latviju. «Tas man izdevās ar otro reizi. Pirms četriem gadiem, kad uzvarēju Latvijā un varēju braukt uz pasaules čempionātu Bulgārijā, savā kategorijā izcīnīju trešo vietu un nekvalificējos superfinālam. Šoreiz es to paveicu,» lepns ir Andris.

Viņš teic, ka Latvijas bārmeņiem čempionātos līdz šim nav veicies pārāk labi.

«Ja nemaldos, tad medaļas ir tikai man un manam dvīņubrālim Ingusam Reizenbergam, kurš pie bronzas tika pirms diviem gadiem.» Čempionātam Andris gatavojies teju gadu. «Biju iekšēji nolēmis – šogad lieku punktu savai dalībai čempionātos, jo tieši pirms 10 gadiem tika izveidota Bārmeņu federācija, un visus šos gadus esmu gan piedalījies visdažādākajos bārmeņu konkursos, gan bijis žūrijā. Martā uzvarēju Latvijas čempionātā, tas man pavēra ceļu uz pasaules čempionātu, tāpēc nekas cits neatlika, kā pielikt sacensībām skaļu punktu,» tagad saka Andris.

Sava kokteiļa radīšanai Andris veltījis teju vai visu brīvo un arī daļu darba laika. «Man bija īpaša pierakstu grāmata, kur fiksēju, kādām sastāvdaļām jābūt manā kokteilī, kādas būs dekorācijas, kā pieteikšu to. Bija vairākas variācijas, pirms nonācu pie īstās un pareizās receptes. Dodoties uz Ķīnu, man jau bija iekšēja pārliecība, ka superfinālā ir jātiek un jāuzvar.

Trenējies biju patiešām daudz. Piemēram, sagatavošanās procesā vienu pilnu dienu veltīju tikai tādai it kā vienkāršai lietai kā ledus ielikšana glāzē.

Visas kustības – liešana, maisīšana, dekorēšana un pārējais – bija nostrādātas līdz pēdējam. Tagad, šķirstot šo piezīmju grāmatu, konstatēju, ka jau 19. augustā, kad īstā recepte beidzot bija atrasta, esmu ierakstījis – ar šo kokteili es uzvarēšu. Tātad es kosmosā biju aizsūtījis domu, ka man jāuzvar,» smej Andris.

Kokteiļu čempionāts notiek vienu dienu. «Uz skatuves tiek aicināti četri bārmeņi, kuriem nepilnas pusstundas laikā jāuztaisa pieci kokteiļi – četri žūrijas locekļiem un viens, lai publika var apskatīt, kas sanācis. Es ļoti gribēju startēt pirmais, jo pirmajam un pēdējam ir visvieglāk palikt žūrijas atmiņā. Galu galā startēja vairāk nekā 60 valstu pārstāvju,» stāsta Andris.

Nakti pirms konkursa viņš neesot gulējis.

Visu laiku centies sevi iekšēji sagatavot tā, lai kokteiļa gatavošanas laikā nepieļautu ne mazāko kļūdu. «Lai ledus gabaliņš neizslīdētu vai stikla glāze, kurā jaucu kokteili, pēkšņi nesaplīstu. Kad laikā pabeidzu kokteili, jutos tik labi, ka esmu izdarījis visu, kas bija iecerēts, turklāt – bez kļūdām,» teic bārmenis.

Pēc uzvaras čempionātā viņš neapstāsies pie sasniegtā un turpinās izdomāt kokteiļus. «Nākamais būs kokteilis mūsu prezidentam Egilam Levitam. Jau dienā, kad viņu ievēlēja, prezidentam es solīju, ka izdomāšu kokteili, kas tiks nosaukts viņa vārdā. Viņš neiebilda. Tagad ķeršos pie kokteiļa Mr President Egils Levits izdomāšanas,» sola bārmenis.

Uzvarētāja kokteilis pirms vakariņām

Kokteilis You Look Wonderful Tonight (Tu šovakar izskaties brīnišķīgi –no angļu val., PDz)

Kokteiļa dekorācijas sastāvdaļas Andris uz konkursu Ķīnā veda no Latvijas. «Lauru lapas bija satītas mitrās salvetēs, greipfrūta sula bija izspiesta un nesabojājās. Viena kaltēta citrona daiviņa pa ceļam gan sabojājās, bet tā nebija liela skāde, jo Ķīnā varēja nopirkt citronu. Kastītēs bija arī sausie viršu ziedi, žāvēts laims un grīslis.»

Sastāvdaļas

  • Somu melleņu džins
  • Rabarberu liķieris
  • Ķiršu brendijs
  • Kakao esence
  • Greipfrūts

Tiek pasniegts atdzesētā glāzē.

0 komentāri

Šobrīd komentāru nav. Tavs viedoklis būs pirmais!

Pievienot komentāru

Lai pievienotu komentāru autorizējies ar Santa.lv profilu vai kādu no šiem sociālo tīklu profiliem.

Lasi citur

 

 

Veselība

Vairāk

Receptes

Vairāk

Privātā Dzīve

Vairāk

Ieva

Vairāk

Mans Mazais

Vairāk

Māja un Dārzs

Vairāk

AutoBild.lv

Vairāk

Astes

Vairāk

Klubs

Vairāk

Santa+