Krājumi ziemai. Zupu sagataves

Zupas
IEVAS Padomu Avīze
20. septembris

Drukāt

Saglabāt

Foto: Shutterstock
Ja tagad nedaudz papūlēsies, ziemā atliks tikai burciņu saturu iemaisīt buljonā vai ūdenī, un zupa būs gatava! Ko vēl vairāk var vēlēties darbdienu vakariņām! Visas vārītās sagataves ir garšīgas arī tāpat – kā salāti.

Dārzeņu zupa

1 kg baltā galviņkāposta

pa 400 g burkānu, tomātu, papriku, sīpolu

mazs čili pipariņš

60 ml augu eļļas

70 g cukura

40 g sāls

100 ml baltvīna etiķa

Kāpostus saēvelē vai smalki sagriež, burkānus, paprikas, sīpolus sagriež salmiņos, tomātus sagriež gabaliņos, čili sasmalcina. Visus katlā sautē 15 minūtes. Pievieno sāli, cukuru un eļļu, sautē vēl 10 minūtes. Tad lej klāt etiķi un turpina sautēt vēl 5 minūtes. Pagaršo, ja vajag iemaisa vēl garšvielas, tad karstu pilda sterilās burkās un aizvāko.

Borščs

6 kg dārzeņu – bietes, burkāni, sīpoli, paprika, kāposti, tomāti

100 g sāls

150–200 g cukura

250 ml augu eļļas

200–250 ml baltvīna etiķa

Visus dārzeņus ņem aptuveni vienādās proporcijās, bietes var būt drusku vairāk, notīra, nomizo un sagriež kubiņos vai salmiņos. Sagrieztās bietes katliņā eļļā apcep, liek klāt pārējos dārzeņus, brīdi pasautē, pieber sāli un cukuru, apmaisot sautē aptuveni 30 minūtes. Pielej etiķi un sautē vēl 10 minūtes. Cukuru, sāli un etiķi vispirms pievieno mazāk, ja vajag, pēc garšas papildina. Karstu pilda sterilās burkās un aizvāko.

Soļanka

1 kg gurķu

300 g burkānu

1 liela sarkanā paprika

50 g ķiploku

150–200 g tomātu pastas

30 g sāls

60–80 g cukura

50 ml augu eļļas

80 ml baltvīna etiķa

Burkānus rupji sarīvē, papriku sagriež salmiņos, katliņā sakarsētā eļļā abus apmaisot apcep. Liek klāt sīki sakapātus ķiplokus un salmiņos sagrieztus gurķus, cukuru, sāli, iemaisa tomātu pastu un etiķi, lēni sautē 15–20 minūtes. Karstu sapilda sterilās burkās un aizvāko.

Lasi citur

0 komentāri

Šobrīd komentāru nav. Tavs viedoklis būs pirmais!

Pievienot komentāru

Lai pievienotu komentāru autorizējies ar Santa.lv profilu vai kādu no šiem sociālo tīklu profiliem.

 

Veselība

Privātā Dzīve

Mans Mazais

Astes

AutoBild.lv

Māja

Receptes

Dārzs