Spēcinošais vistas buljons

Buljons

10. jūlijs, 2019

Vistas buljons

Vistas buljona pamatrecepte. Buljons ir visa sākums – tieši tas nosaka toni, cik aromātiska un garšām bagāta būs zupa. Buljons prasa arī pacietību, jo, tikai palēnām to vārot, gaļa atdod visus labumus, kas tajā slēpjas.

Sarežģītība: Vidēja

Personas: 2l - 6 personām

Izmaksas: Lēti

Sastāvdaļas:

1 vista
daži svaigi timiāna zariņi
mazs saišķītis pētersīļi
3 l auksta ūdens
3 lauru lapas
3 seleriju kāti, rupji sagriezti
2 burkāni, nomizoti un sagriezti gabalos
1 liels nemizots sīpols, sagriezts četrās daļās
1 puravs, sagriezts biezās ripās
12 piparu graudi
1 tējkarote sāls

Novērtē rakstu

0
0
0
0
0
1
0
0 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 0 Ārprāts! 0 Jauki 1 Bēdīgi 0

Ieteikt

Izveido garšaugu saišķīti (bouquet garni), ar virtuves aukliņu sasienot kopā pētersīļus un timiānu, var pievienot arī laurlapas. Tas tiek darīts tādēļ, lai garšaugi būtu viegli izņemami no buljona.

Vistu liek lielā katlā, pārlej ar aukstu ūdeni. Katlam uzliek vāku un strauji uzvāra. Ar putu karoti noņem no virsas putas.

Pievieno garšaugu saišķīti ar laurlapām, seleriju kātus, burkānus, sīpolu, puravu, piparus un sāli. Karstumu samazina un, neuzliekot katlam vāku, lēni vāra pusotru stundu, laiku pa laikam noputojot. Gatavu buljonu nedaudz padzesē.

Vistu no buljona izņem un liek veidnē ar malām, lai buljonam notekot būtu kur uzkrāties. Gaļai noņem ādu, atdala no kauliem un saplēš mazākos gabalos, liek slēgtā traukā ledusskapī.

Veidnē uzkrājušos buljonu ielej atpakaļ pie pārējā buljona katliņā. Ar samitrinātu marli izklāj uz lielas bļodas novietotu sietu vai caurduri. Uzmanīgi lej tajā buljonu un nokāš. Marli ar tajā palikušajiem biezumiem izmet, buljonu noliek atdzist.

Atdzisušu buljonu pārklāj ar plēvi, uz sešām stundām vai uz visu nakti novieto ledusskapī, lai nostājas tauki. Radušos tauku kārtiņu ar lielu karoti uzmanīgi noņem.

Dažādas vistas buljona zupu versijas meklē šeit:

Klimpas vistas buljonam- birzumiņi

Pankūku spirālītes vistas buljonam

Mannas klimpas vistas buljonam

Spinātu klimpas vistas buljonam

Novērtē rakstu

0
0
0
0
0
1
0
0 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 0 Ārprāts! 0 Jauki 1 Bēdīgi 0

Šobrīd komentāru nav. Tavs viedoklis būs pirmais!

Pievienot komentāru

Lai pievienotu komentāru autorizējies ar Santa.lv profilu vai kādu no šiem sociālo tīklu profiliem.

Lasi vēl

Lasi citur

Vistas gaļas ēdieni

Santa+

Sievietes, kuras tēlo orgasmu, – uzvarētājas vai zaudētājas?

Sievietes, kuras tēlo orgasmu, – uzvarētājas vai zaudētājas?

<em>Kluba Meitene 2019</em> – sieviete, kura lauž stereotipus

Kluba Meitene 2019 – sieviete, kura lauž stereotipus

Gustavs Zatlers: Esmu ticis galā ar savām kārībām

Gustavs Zatlers: Esmu ticis galā ar savām kārībām

TOP 5

Pārcelšanās uz dzīvi citā valstī. <strong>Kā jūtas bērns?</strong>

Pārcelšanās uz dzīvi citā valstī. Kā jūtas bērns?

Želeja arbūzā

Želeja <strong>arbūzā</strong>

Želeja arbūzā

Kļuvis zināms, kas ir <strong>populārākā jaunā vieglā automašīna pirmajā pusgadā Latvijā</strong>

Auto tirdzniecība

Kļuvis zināms, kas ir populārākā jaunā vieglā automašīna pirmajā pusgadā Latvijā

Kā izvēlēties atbilstošāko apģērbu <strong>kāzu svinību apmeklēšanai</strong>

Kā izvēlēties atbilstošāko apģērbu <strong>kāzu svinību apmeklēšanai</strong>

Kā izvēlēties atbilstošāko apģērbu kāzu svinību apmeklēšanai

<strong>Pilnzieda laiks</strong> rožu dārzā

<strong>Pilnzieda laiks</strong> rožu dārzā

Pilnzieda laiks rožu dārzā

Jaunākie

<strong>99% cilvēku skolā matemātiku mācās tādēļ,</strong> lai vēlāk palīdzētu saviem bērniem skolā mācīties matemātiku

<strong>99% cilvēku skolā matemātiku mācās tādēļ,</strong> lai vēlāk palīdzētu saviem bērniem skolā mācīties matemātiku

99% cilvēku skolā matemātiku mācās tādēļ, lai vēlāk palīdzētu saviem bērniem skolā mācīties matemātiku

Zemeņu un papaijas salāti ar melnajiem rīsiem

<strong>Zemeņu un papaijas salāti</strong> ar melnajiem rīsiem

Zemeņu un papaijas salāti ar melnajiem rīsiem

Sporta žurnālists Lauris Lizbovskis

Sporta žurnālists Lauris Lizbovskis: <strong>Alus pēc skriešanas garšo labāk</strong>

Sporta žurnālists Lauris Lizbovskis: Alus pēc skriešanas garšo labāk

<em>Svaigi.lv</em> radītāja Elīna Novada – <strong>ēst sezonāli un bez liekiem produktiem</strong>

<em>Svaigi.lv</em> radītāja Elīna Novada – <strong>ēst sezonāli un bez liekiem produktiem</strong>

Svaigi.lv radītāja Elīna Novada – ēst sezonāli un bez liekiem produktiem

Izsludina vēl vairākas <strong>publiskas vietas Liepājā un Rīgā, kur bijis risks inficēties ar <em>Covid-19</em></strong>

Izsludina vēl vairākas publiskas vietas Liepājā un Rīgā, kur bijis risks inficēties ar Covid-19

Patiesība par saules aizsargkrēmiem

Patiesība par saules aizsargkrēmiem

Papildinām mājas aptieciņu

Papildinām mājas aptieciņu

Atklājam Latviju!

Atklājam Latviju!

Tēva pieredze: <strong>Piecas piedzimšanas kopā ar tēti</strong>

Tēva pieredze: <strong>Piecas piedzimšanas kopā ar tēti</strong>

Tētis dzemdībās

Tēva pieredze: Piecas piedzimšanas kopā ar tēti

Kā attīstās mazuļa <strong>redze pirmajā gadā?</strong>

Kā attīstās mazuļa <strong>redze pirmajā gadā?</strong>

Bērna veselība

Kā attīstās mazuļa redze pirmajā gadā?

Tēva pieredze. <strong>Dēls kā turpinājums</strong>

Tēva pieredze. <strong>Dēls kā turpinājums</strong>

Projekts tētis

Tēva pieredze. Dēls kā turpinājums

Latviešu dūla Islandē: <strong>Nevis dzemdēt, bet <em>izmīlēt</em> ārā</strong>

Latviešu dūla Islandē: Nevis dzemdēt, bet izmīlēt ārā

Nejaukais <strong>mutes dobuma iekaisums</strong> – stomatīts

Nejaukais <strong>mutes dobuma iekaisums</strong> – stomatīts

Bērna veselība

Nejaukais mutes dobuma iekaisums – stomatīts 1

Kā dārzā <strong>ievilināt putnus</strong>

Kā dārzā ievilināt putnus

Noslēpumainais Jāņu nakts gaismeklītis — <strong>jāņtārpiņš</strong>

Noslēpumainais Jāņu nakts gaismeklītis — jāņtārpiņš

Izveidots dabas pasākumu cikls <strong><em>Daba neko nav atcēlusi!</em></strong>

Izveidots dabas pasākumu cikls <strong><em>Daba neko nav atcēlusi!</em></strong>

Izveidots dabas pasākumu cikls Daba neko nav atcēlusi!

Līgatnes dabas takās <strong>pirmo reizi izšķīlies meža pūču mazulis</strong>

Līgatnes dabas takās <strong>pirmo reizi izšķīlies meža pūču mazulis</strong>

Līgatnes dabas takās pirmo reizi izšķīlies meža pūču mazulis

Anete Jēkabsone-Žogota ar Renso

Anete Jēkabsone-Žogota: Turēt suni – tā ir liela atbildība

<strong>Nedēļas iesākumā gaidāms lietus,</strong> Latgalē iespējams pērkona negaiss

Nedēļas iesākumā gaidāms lietus, Latgalē iespējams pērkona negaiss

<strong>Duša</strong> tavā ābeļdārzā

Duša tavā ābeļdārzā

Praktiski padomi, ko iesākt ar <strong>spaini tomātu?</strong>

Praktiski padomi, ko iesākt ar <strong>spaini tomātu?</strong>

Praktiski padomi, ko iesākt ar spaini tomātu?

Sestdien gaidāms neliels lietus un <strong>gaisa temperatūra iesils līdz plus 25 grādiem</strong>

Sestdien gaidāms neliels lietus un gaisa temperatūra iesils līdz plus 25 grādiem

<strong>10 netradicionālas auksto zupu</strong> receptes

<strong>10 netradicionālas auksto zupu</strong> receptes

10 netradicionālas auksto zupu receptes

Svaigo zaļumu un dārzeņu sula

<strong>Svaigo zaļumu un dārzeņu</strong> sula

Veselīgs uzturs

Svaigo zaļumu un dārzeņu sula