Cepelīni

Name: Cepelīni
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4-6
Ingredients: 10-12 kartupeļu ar lielu cietes saturu; 4 ēdamkarotes kartupeļu cietes; 200-300 g maltās gaļas (vislabāk cūkgaļas); 50-100 g žāvēta speķa; 1 vidējs sīpols; sāls, pipari pēc garšas; 1 citrona sula; pasniegšanai: krējums un/vai ar sīpoliem sacepta gaļa

Kartupeļu ēdieni

Ievas Virtuve

23. janvāris, 2021

Komentēt

Drukāt

Saglabāt

Ja tev vienmēr gribējies pašam pagatavot sulīgus, mutē kūstošus cepelīnus, mājsēde būs īstais brīdis doties uz pieliekamo pēc kartupeļiem!

Ievas Virtuve

Žurnāls

Sarežģītība: Vidēja

Personas: 4-6

Izmaksas: Lēti

Sagatavošanās: 1st

Pagatavošana: 30m

Kopējais laiks: 1st 30m

25 vērtējumi

5/5

Sastāvdaļas:

10-12 kartupeļu ar lielu cietes saturu
4 ēdamkarotes kartupeļu cietes
200-300 g maltās gaļas (vislabāk cūkgaļas)
50-100 g žāvēta speķa
1 vidējs sīpols
sāls, pipari pēc garšas
1 citrona sula
pasniegšanai: krējums un/vai ar sīpoliem sacepta gaļa

Novērtē rakstu

25
0
0
2
1
0
0
25 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 2 Ārprāts! 1 Jauki 0 Bēdīgi 0

Ieteikt

2–3 kartupeļus ar visu mizu izvāra, atdzesē un nomizo. Pārējos kartupeļus nomizo un tur bļodā ar ūdeni, lai nesamelnē.

Vārītos kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves.

Zaļos kartupeļus sarīvē uz smalkās rīves (ar apaļiem asiem caurumiņiem) vai, taupot laiku, izspiež sulu spiedē. Var malt arī gaļas mašīnā.

Ja kartupeļus rīvē, masu ieliek marlē un izspiež sulu. Nospiesto masu sajauc ar citrona sulu, lai kartupeļi nesamelnē. Traukā, kurā ir kartupeļu sula, ļauj nostāties cietei.

Sajauc kopā vārītos un nevārītos kartupeļus. Ja kartupeļu masu esi ieguvusi ar sulu spiedes palīdzību, vari pieliet arī 2–3 ēdamkarotes kartupeļu sulas.

Kartupeļu sulu nolej un nosēdušos cieti pievieno kartupeļu masai. Pieliek arī sāli, piparus un vēl četras ēdamkarotes fasētās kartupeļu cietes. Visu samīca viendabīgā masā.

Sagatavo pildījumu: sīpolu un speķi sacep; ja vēlas, pievieno garšvielas un zaļumus. Sacepto masu samaisa ar malto gaļu.

Samitrina rokas, uz plaukstas uzliek kartupeļu masu un izveido plāceni. Plācenī liek gaļas masu un aizspiež to ciet, izveidojot lielu klimpu.

Lielā katlā uzvāra ūdeni, pieber sāli un cepelīnus pa vienam laiž iekšā, vāra uz mazas uguns apmēram 20–30 minūtes. Galvenais, lai vārīšanās laikā ūdens neburbuļo, bet virst, jo tā klimpas lēnām izsautējas gatavas. Ja ūdens stipri vārīsies, klimpas izjuks. Cepelīni ir gatavi, kad uzpeld virspusē. Pasniedz ar sačurkstinātu gaļas un sīpolu maisījumu un krējumu.

Cepelīni

Sastāvdaļas:

Novērtē rakstu

Ieteikt

Novērtē rakstu

Pievienot komentāru

Lai pievienotu komentāru autorizējies ar Santa.lv profilu vai kādu no šiem sociālo tīklu profiliem.

Lasi vēl

Kartupeļu ēdieni

Jaunākie

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!