FOTORECEPTE: Meksikāņu sautējums Chili con carne

Name: FOTORECEPTE: Meksikāņu sautējums Chili con carne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g maltas liellopu gaļas; 2-3 vidēji sīpoli; 5-10 ķiploka daiviņas (atkarībā, cik stipru sautējumu vēlaties); 1-2 čili pipari (vidēji vai ļoti asam sautējumam); 2-3 selerijas kāti; 1-2 tējkarotes kumina; 1 tējkarote oregano; 1 tējkarote majorāna; 2 kanēļa standziņas; 1 ēdamkarote cukura; 2 kārbas pupiņu (800 g); 1 kārba kukurūzas (200 g); 2-3 ēdamkarotes tomātu pastas; 1 kārba tomātu savā sulā (800 g); puslaima sula; 2-3 ēdamkarotes eļļas; sāls, pipari pēc garšas

Fotorecepte

IEVAS Receptes

29. aprīlis

Komentēt

Drukāt

Saglabāt

Foto: No izdevniecības "Žurnāls Santa" arhīva

Meksikāņu sautējums Chili con carne

Absolūts hīts ne vien dzimtajā Meksikā un Teksasā, bet visā pasaulē. Sātīgs un aromātisks sautējums, kas vienlīdz labi garšo kā vēsā dienā, tā arī saulainā pēcpusdienā ar vēsu aliņu. Leģendas vēsta, ka šis sautējums dod spēku, izturību, labu atmiņu un asu prātu.

IEVAS Receptes

Sarežģītība: Zema

Personas: 6

Izmaksas: Vidējas

Sagatavošanās: 15m

Pagatavošana: 30m

Kopējais laiks: 45m

11 vērtējumi

5/5

Sastāvdaļas:

500 g maltas liellopu gaļas
2-3 vidēji sīpoli
5-10 ķiploka daiviņas (atkarībā, cik stipru sautējumu vēlaties)
1-2 čili pipari (vidēji vai ļoti asam sautējumam)
2-3 selerijas kāti
1-2 tējkarotes kumina
1 tējkarote oregano
1 tējkarote majorāna
2 kanēļa standziņas
1 ēdamkarote cukura
2 kārbas pupiņu (800 g)
1 kārba kukurūzas (200 g)
2-3 ēdamkarotes tomātu pastas
1 kārba tomātu savā sulā (800 g)
puslaima sula
2-3 ēdamkarotes eļļas
sāls, pipari pēc garšas

Novērtē rakstu

11
0
0
3
0
1
0
11 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 3 Ārprāts! 0 Jauki 1 Bēdīgi 0

Ņem vērā!

Sautējumu vari papildināt ar papriku vai burkāniem.
Jo lielāks katls un vairāk produktu, jo ilgāks gatavošanas laiks.
Nepievieno gaļu, un iegūsi veģetāro versiju chili sin carne (čili bez gaļas)
Ja pievienosi vairāk tomātu, iegūsi pikantu biezzupu.
Vasarā tomātus savā sulā aizstāj ar svaigiem.
Pamēģini pirms pasniegšanas sautējumam pārbērt labi kūstošu sieru. Iegūsi jaunu garšas niansi!

Pagatavo gvakamoli!

Ņem gatavus avokado, laimu, ķiplokus, tomātu, koriandru, sāli, piparus!
Galvenais spēlētājs ir avokado, kuram garšas proporcijas katrs veido pēc savām sajūtām.
Avokado sablendē vai saspaidi piestā, pievieno laima sulu, ķiplokus, koriandru, sāli, piparus un sīki sagrieztus tomātus.
Visu samaisi!
Asumam vari pievienot halapenjo piparus.

! Ja bļodā ieliksi avokado kauliņu, tas par pāris stundām aizkavēs gvakamoles sabrūnēšanu!